Защо ми е необходимо и какво може да се ферментирал зелен чай и как се прави - дома майките
На "Ilmenke" Купих си чанта от ферментирал fireweed - между другото, скъпи и кога да се направи у дома инфузия - е бил ударен от дълбок цвят, ярък вкус и аромат на мед питие! Това е летен поляна в чаша! Всяко сравнение не отива с билки, закупени в аптека!
Аз веднага си спомни, че е чела в книгата на Сергей ферментиране зелена напитка:
1. Samofermentatsiya зеленина осигурява билков чай с богат вкус, цвят и аромат. Много хора не харесват билкови настойки, защото пивоварната сурови билки дава бледо цвят и вкус на пулпата. Но чай е ферментирал Зелените ще даде шансове на много елитни чайове.
2. Fermented билков чай, за разлика от черно или зелено, не съдържа кофеин.
3. samofermentatsii, сложни нишестета и протеини, се превръщат в по-просто, лесно смилаеми и важното - водоразтворима субстанция. Ето защо, като варене на чай е възможно дори при температура на ниско ниво на водата.
От това, което можем да направим, ферментирал чай
Производство на ферментирал чай - много креативен и интересен процес. Някои билки могат да се възползват от ферментацията, някои губят.
Например, мента е най-добре да не ферментира.
Но на fireweed, бреза листа, листа от малина, череша, ябълка, круша, ягода (и двете горски и градински), френско грозде - гарантирано да получите вкусни чайове. В този случай, ферментацията изглажда различията между чайове - можете да го направите "чист" или да използвате различни чай смес.
Как да си направим ферментирал чай
1. Подгответе суровини - Взех смес от листа от френско грозде, череша, ябълка, морски зърнастец и зелени ревен листа.
2. Изплакнете и подсушете излишната влага от зеленото - тя не трябва да е мокро:
3. Смелете билките.
Можете да използвате месомелачка, шредер или дори много ситно нарязани зеленчуци с нож.
Възможно е, в старите, първите promyat зелени ръцете усукани заедно в кичури, а преди сушене, за да поддържа ден топло - след това получи абсолютно магически, пълни с енергия чай.
Но този път аз използвам блендер, ако зеленият не е мокра, че е лесно да се смила в купа блендер комбиниран с S-образна форма остриета:
4. Добавете нарязаните зеленчуци в подходящ съд, малко promyat ръце, за да се открояват сок, и поставени в по-тъмно топло място:
5. В зависимост от температурата, това ще отнеме повече или по-малко време за ферментация - от няколко часа до два дни. Трябва да се периодично се разбърква и се разбърква билките да даде достъп на кислород към вътрешните слоеве на трева маса:
6. Успехът на Дружеството ще покаже променения цвят (от зелена трева ще бъде тъмно кафяв или дори черно) и характерен кисел, но приятна миризма:
7. Поръсете ферментирал масово да изсъхне и сухо, докато станат готови открито, без пряка слънчева светлина. Възможна и в отворена фурна, и в дехидратор при температура не по-висока от 35 ° C, но е важно да се спомага за задържане на влага. Още по-добре, се редуват на открито и изсушаване (фурна):
8. изсушен ферментирал чай, за да се изсипва в стъклен буркан с плътно затварящ се капак, хартиен плик или картонена кутия - това е, съхраняват като обикновен чай:
Много снимки докоснаха до мозъка на костите. По-долу са тези, които са се отразили на акорд на душата ми. Можете да направите тези снимки, че нещо, което се докоснаха.