Защо кондензирано мляко може да експлодира по време на готвене

Защото, когато се нагряват в затворено обем въздух се разширява в банковите баланси и водната пара. Това създава свръхналягане, което би могло да наруши функционирането на капака на буркана. Това е особено опасна, когато прегряване банки (вряща вода или прекомерно нагряване на дъното контейнерите). Следователно, за да се предотвратят подобни инциденти, се препоръчва винаги да банка бракувани вода е покрита на дъното и на банката е в процес на плата да се сложи лимит за контакт банки с дъното на тенджерата.

Буркани от кондензирано мляко експлодира, когато варени само в случай на вряща вода от пот.

Гледайте това време, така че тя напълно покрива на банката и след това проблемът няма да се случи.

След като температурата на вряща вода (както и факта, че тя съдържа) не могат при нормални условия надвишава прага от сто градуса по Целзий, а температурата на плочата е много по-висока, а ако банката не е скрит напълно вода нищо не пречи на неговото съдържание се затоплят по-силни и се разширяват, така че банката не разполага с достатъчно пространство. Но в кухнята - е напълно достатъчно, за кондензирано мляко нея няма да си отиде, навсякъде по тавана, но стените сгушена, мъчение измиване.

Това е много прости, основни закони fiziki.Tak като банката е въздушното пространство (малък) и кондензирано мляко е много дебел отопление молекулите започват да се движат по-бързо, а разстоянието между тях се увеличава, течността се изхвърля от тялото zhidkostyu.Pri rasshiryaetsya.Poetomu по-плътна от тялото (банки ), съответно, когато молекулите имат къде да избягаш, има "пауза" чрез банката! Ба baaah!

Кук кондензирано мляко не повече от 2,5 часа!

Ако кондензирано мляко варено над 2,5 часа, а водата изпарят, изчакайте експлозията на местно ниво.

В конвенционалната готвене, когато това, което се приготвя в тенджера при температура от 100 градуса. В случай, че банката е отворен, отопление се увеличава, съдържанието на буркана започва да се разширява, и то ще се счупи контейнерите.

Трябва да се отбележи, че производителите са станали по-умни. И кондензирано мляко е вече в tetrapakovskoy опаковки и варено кондензирано мляко се продава самостоятелно.