Защо кисело мляко се сгъсти тайните на вземане на кисело мляко

На полезните свойства на млечните продукти като цяло, и по-специално кисело мляко, това говори и пише много. Както и факта, че същите тези свойства практика нямат закупени продукти. Тези причини обясняват изключителната популярност на електрически кисело мляко за приготвяне на млечни продукти в домашни условия.

Информация за кисело мляко вземане на сцената у дома може лесно да се намери в инструкциите за киселото мляко с бактериални култури или просто от родната "Google". За да се избегне повторение, да живеят по тези точки, ние няма. Monkeyjob лаборатория реши да се обърне внимание на някои от тънкостите и тайните на приготвянето на тези продукти.

Наистина полезно и естествено. Много източници, се препоръчва да се подготви домашно кисело мляко с помощта на магазините продукти като квас. Разбира се, че е възможно да предприеме тази стъпка. В крайна сметка, в крайна сметка, от външния си вид и вкус на киселото мляко може да харесва. Но кой може да бъде сигурен, че няма химикали, консерванти, оцветители, и така нататък в магазина кисело мляко И в този случай, защо се харчат пари за устройство, времето за готвене, ако сте в крайна сметка с един и същ продукт, като в магазина? Заключение - по-добре е да се използват специални бактериални култури. Ползата от предложения на пазара много. Квас може да се намери в интернет, и купи в аптеките, а отскоро и в някои супермаркети. Сварете млякото и стерилизира посуда. За възпроизвеждане на полезни бактерии, и получаването на ферментирал млечен продукт, е необходимо да се създаде благоприятни температурни условия. Но проблемът е, че тези условия са подобни и вреден за здравето бактерии, които могат да бъдат в млякото или в контейнера. С цел да се предотврати тяхното навлизане, се препоръчва да се млякото да заври, и всички обекти, които влизат в контакт с продукта, залейте с вряла вода. UHT мляко не се нуждае от кипене. Оптималната температура на млякото - 25-30 ° С. При тази температура бактерии мляко на живо "чувстват" най-удобно. Ако температурата е по-висока, те могат да умрат, ако по-ниска, не започват активно да се размножават, и след определено време в инструкциите, киселото мляко ще бъде течен или не варени изобщо. Дори и разпределение на кипеж. Важно е да се разбърква добре стартера в млякото. навсякъде повече бактерии, по-плътни и по-малко, когато течност - В противен случай, в различни буркани с различни консистенции ще кисело мляко. Изсушава квас във флакона се препоръчва изсипва вряща вода или мляко при стайна температура, и се разбърква добре. Всеки квас времето си. Различни видове изискват различни закваски за времето за ферментация. В допълнение, по време на зреене се отразява на температурата в помещението и качеството на млякото. Процесът е пълен, когато продуктът се сгъстява. Ако в края на цикъл на продукта и се сгъсти, че е необходимо да се изключи и хладно кисело мляко. След това го включете отново и се оставя за 5-6 часа. Мляко на прах - дебелина кисело мляко. За да направите кисело мляко е по-гъста, можете да добавите една супена лъжица мляко на прах. Може да се използва търговски достъпен мляко с мляко на прах в състава. Ние използваме всички банки в киселото мляко. При желание готвач минимално количество кисело мляко от по-малко количество мляко, все пак е необходимо да се поставят всички кутии в апарата. А тези, които не се получи мляко, което трябва да се добавя вода. В противен случай нарушено състояние температура, която се предоставя за добра ферментация. Работа кисело мляко се нуждае от пълна почивка. Когато кисело мляко е активиран и започва процеса на ферментация, то не трябва да се движат, смущение или вибрация на устройството. Всички въпроса в правилното съхранение. Наливане мляко на бурканите, че е желателно да ги попълните колкото е възможно повече. Така контакт с въздух се намалява и продължителността е продължително съхранение. След готвене, продуктът трябва да се постави в хладилник и се съхранява не повече от 3 дни. По-малките магазини кисело мляко, така че е по-полезен, тъй като животът на млечно-кисели бактерии, е много малък. Плодове и конфитюри добавят по-късно. Ако е необходимо, се готви кисело мляко с различен вкус, парчета от плодове, конфитюри или сиропи е по-добре да добавите към крайния yogurt.My Надяваме се тези съвети ще ви помогнат да получите добри резултати под формата на вкусна и най-важното е наистина полезна ферментирал млечен продукт. Бон апети!
Tags: бактерии. мляко. продукт. случай. време. кисело мляко. квас