Защо докторска наденица
Наденица "лек" за работниците и селяните
През 30-те години на младата съветска страната след премахването на НЕП политика чувствах сериозни проблеми с храната, която има неблагоприятно въздействие върху здравето на работниците. Тогава Народния комисариат на здравеопазването възложи експерти ги кланица. Микоян да разработи рецепта за наденица "хората", което би било скъпо за селянин, така и пролетарски. Новият продукт бе решено да бъде наречен "Доктор", тъй като тя е била предназначена "за пациенти, подкопават здравето в резултат на Гражданската война и кралското деспотизъм."
Първият хляб на "доктор" варени колбаси слезе от поточната линия през 1936. В онези дни, че е абсолютно диета. Съставът се състои от 100 кг наденица:
25 кг от най-висок клас и телешко месо;
70 кг свинско удебелен шрифт;
75 бр. (3 кг) на яйца;
2L от краве мляко.
В общи линии, това, което "лекарят подредени." Такъв продукт лекари безопасно прилагат при пациенти с различни заболявания: заболяване на черния дроб и стомаха, анемия, или лошо здравословно състояние, след като получи заболявания и наранявания.
Как да променя състава на "доктор" от 30-те години?
До 50-те формулировка и стандартни колбаси качество остава непроменена. Разбира се, колбаси, произведени в различни видове месо се различават. Тя зависи от качеството на суровините, които се доставят на растението и от опита на служителите. Идеалът и пробата стана колбаси Микоян завод за преработка на месо - гигант в столицата, доставен на първия, купил най-скъпите и качествени суровини и материали. В този случай, наденицата не е част от представителите spetspayki на партията и държавен елит - това могат да бъдат закупени в почти всеки магазин за хранителни стоки.
През 1974 г. в състава на "доктор" за първи път се промени - в него е било позволено да добавите до 2 на сто от нишесте или брашно. Друг смесване веднъж диетичен колбас е така се отклонява от първоначалната линия-горе, днес едва ли диетолози наричат я "терапевтичен".
Интересно, но цената на "Доктор" е значително по-висока от цената на дребно. В магазините "Доктор" е бил продаден за 2 рубли 20 копейки. С тези пари в средата на 70-те години, че е възможно да се купи, например, 220 кибрити, 11 се запечатат във вафлена чашка, 10 кутии цигари "Canal Бяло море", т.е. цената на колбаса е доста приемливо за обикновените граждани.
Модерен състав "Доктор":
говеждо сухожилие отстранява *;
свинско сухожилие отстранява удебелен шрифт;
кокоши яйца или яйчни продукти;
краве мляко или сушени обезмаслено цяло;
натриев нитрит;
сол, захар, или глюкоза, смлян индийско орехче или кардамон гайка;
нишесте;
брашно.
Процент на съставки, които не се регулират. Освен това, ако не колбаси, направени от гост, но на така наречените W **, той може да съдържа следните добавки:
ароматизиране на тютюнопушенето;
антиоксиданти, E300, E301, E304, E306;
регулатори на киселинността E262, E325, E326, E330, E331, E392, E339 стабилизатори, E451, E450, E452;
усилване на вкус и аромат E621 (същото натриев глутамат, който е пристрастяване).
