Защо да добавите лимонов сок или в непосредствена близост до рибата при готвене риба се сервира лимон

Спомням си веднъж в ресторанта ядохме пушена риба. ни донесе плоча, тя е вода + лимон + копър или магданоз, след като да яде риба и ръце мазна и неприятна миризма, за да ги okunaesh в тази течност, а ръцете не са мазни и миризливи. Бях шокиран от този резултат

Лимонов сок - на лимонена киселина - ако лимонов сок се добавя към храната по време на готвене, така че е ясно защо - че месото на рибата е омекнало. лимонов сок за прясна риба - противопоказано. Това лимонов сок сервира с риба за първи път го чувам. Кой яде риба ръка това е разбираемо, прасе в ресторанта :)) Сосът трябва да се основава на млечни продукти, тъй като ще акцентира върху вкуса на рибата и да не го съсипе. Риба, която се сервира цяло, се смята за един от най-трудните за използването на храната. Кисели или осолени херинга, риба, гореща или студена пушени ugor- достатъчно твърди храни и следователно изискват използването на конвенционален закуска нож и вилица. Риба запържен, варени, печени храни с риба със специален инструмент. Риба нож в съответствие с правилата на етикета на масата не режат в буквалния смисъл на думата, а се отделя и натиснете филета. Вие не можете да ядете риба, с помощта на специални устройства, както и две маси вилици: вилица, която се проведе в дясната ръка, премахване на филета от костите и вилица, която се проведе в ляво, да доведе до устата си. Първоначално яде филе от страната, която се намира в горната част, а след това от гърба, а след това, като се обърна трупа, с ниско ниво. Малките кости в филето могат да бъдат намерени само в устата. Them според правилата на етикета на масата извадете с вилица и се поставят в далечния край на плаката.

Не всеки харесва миризмата на риба!