Защо черни картофи след готвене - знам всичко!
Доста често, домакинята изправени пред ситуация, в която след кипене картофи по някаква причина започва да потъмнява. С какво е свързано?
Причините за потъмняването на картофа
В повечето случаи, потъмняване след готвене картофи, които са били отглеждани в почвата е прекалено уплътнена и се съхраняват в помещения с лоша вентилация област. Тези фактори провеждат липса на кислород и в резултат панталони картофи. За да се предотврати възникването на такава ситуация, най-малко веднъж седмично се провежда една стая, където се съхраняват картофи.
Също така е необходимо да се следи нивото на влажност и температура на място, където се съхраняват зеленчуци. Погрижете се, че повърхността не е кутия или кутии формира изпотяване. В противен случай, матрицата ще започне да се формира, които са известни да ядат картофи, необходимо за кислород. Кореноплодни зеленчуци се накисват с влага трябва да бъде правилно изсушени, но тези, които са били покрити с мухъл и podvyali спешна нужда да се премахне.
Сред по-горе, сварените картофи може потъмняване, ако по време на растежа липсва калий. Работата е там, че този компонент на корен реколта се консумира в големи количества. За да се реши този проблем, е необходимо да се насити всяка почва тор, съдържащ калиева, но част, която не включва хлор.
Ако искате да сте в процеса на готвене на картофи запазват цвета си или потъмнее, хвърлят във водата няколко дафинови листа.
Една от причините за потъмняването на картофа е неговото неправилно транспортиране. В случай, че по време на движението на картофите постоянно хвърлен, а след това във всеки случай той започва да се стъмва.
Важно е да се отбележи, че преди готвене картофите не могат да се съхраняват в пречистена форма, без вода за дълго време. Работата е, че корен състав включва съединение, в което когато са изложени на въздух започва окислителни процеси.