Запържете зеле с пиле
Зеле - чест гост на нашата маса, и неговата подготовка са много опции: зеле и варене и се задушава, и то варено супа и т.н. В същото време, преди да стигнем до България, зеле трябваше да направя доста дълъг път.
История зеле започва в древен Iberia - много години преди нашата ера. Това беше в древен Iberia зеле започва да расте за първи път и го нарича "Аши". И от там зеле се разпространи и в Рим, Гърция и Египет. Нова ера белязана от появата на зеле на Балканите и в Кавказ.
В "Izbornik Святослав", съставен в 1076 и е най-старият позоваването на Киевска Рус, специална секция, която е посветена на използването и съхранението на зеле. В Писанието тя е посочена като храна всеки ден, фолк, обичайното за това време.
Оттогава малко се е променило, зелеви ястия са все още популярни и обичани, а ако картофа - втората хляб, белият зеле - най-малко една трета хляб, тъй като до България картофи зеле само втория хляб и т.нар.
зеле - 1 кг,
пиле - 500 грама,
доматено пюре - 2-3 супени лъжици,
черен пипер - на вкус.
Пиле филе нарязани на малки парчета и пържени в олио в тиган с дебело дъно или дълбоко пържене в продължение на 3-5 минути, докато те се превръщат в бяло.
Накъсайте зеле и го сложете в тиган с пилето.
Всичко се разбърква и къкри, покрити средна температура за около 20 минути. Ако е необходимо, се изсипва в тенджерата малко вода.
Добавете доматеното пюре, сол и черен пипер на вкус.
Всичко се разбърква и къкри още 20 минути.