Запържете зеле с месо в тенджера под налягане - жени сайт - poradka
Ако сравним обичайната тиган и тенджера под налягане, предимствата на последната са очевидни - време за готвене се намалява почти наполовина, месото е по-нежен и мек, в зелето почти запазва всички витамини, консумацията на масло за пържене - минимум.
Но за хора като мен, които просто забравят да изключат пота или тиган с готвена храна (например, когато седи дълго време пред компютъра). тенджера под налягане - незаменим техника в кухнята. Затова рецептата на зеле в тенджера под налягане за мен се оказа, че е божи дар.
За да се подготви зеле с месо в тенджера под налягане, ще ви трябва:
- 1-2 на главесто зеле малък (може да 1: 1 смес зеле)
- 500 гр. месо (свинско месо е най-подходящ със слой от мазнини или ребра)
- 2-3 лук
- 1 супена лъжица. доматен сок
- 1 чаша вода или бульон
- сол, захар
- черен пипер грах
- дафинов лист
Процесът на подготовка на зеле с месо в тенджера под налягане:
1. месо старателно се промива с течаща вода, нарязани на малки парчета алакарт.
2. Зеле ми, shinkuem ръката с нож или специална ренде.
3. Лукът чиста, измийте, нарежете на тънки филийки.
4. Поставете малък пожар котлон, се затопли и да се разпространи парчетата месо (ако месото е мазнини, без масло трябва да се добави), сол, черен пипер и се запържва в продължение на пет минути на слаб огън.
5. Добавете лука към месото, се запържва до златисто кафяво.
6. Налейте в тенджерата около една чаша топла питейна подсолена вода или бульон, покрийте плътно затворете тенджерата под налягане, огън прави минимум до чинията и да даде задушеното месо около 30-40 минути. С течение на времето, на огъня под тенджерата под налягане е изключен.
7. След петнадесет или двадесет минути, внимателно отворете тенджерата под налягане капак, добавете зелето в тенджера, разбъркайте, поставете тенджерата отново на котлона на слаб огън и оставете да къкри зелето в продължение на 10-15 минути. След като зелето е станал мек, добавете чаша доматен сок, сол, черен пипер на вкус, добавете една чаена лъжичка захар, любимите си подправки, дафинов лист, лятото - пресни чушки, покрийте с стегнат тенджера под капак налягане и оставете да къкри на слаб огън, зеле за около 15 минути. След това отново, изключете огъня на печката, даде тенджера под налягане, за да се охлади, и едва след това внимателно се отвори капака на тенджера под налягане.
На гарнитура за задушени зеле с месо, можете да изпратите картофено пюре или ориз.
П. С. Бих искала да отбележа, че имам тенджера под налягане, изработени по съветско време. За съжаление, като яхния от месо и зеленчуци в съвременните тенджери под налягане, аз не знам, следователно, трябва да бъде преди прилагането на тази техника, за да учат и инструкциите.
зеленчукови ястия. зеле. кисело зеле