Запържете агнешко с патладжан и домати рецепта 3 готвене
Готварство Съвети
Гасят агнешко с патладжан и домати могат да бъдат различни, но намери подходящ рецепта за вкусно ястие не е достатъчно. Познаването на някои от тайните, за да гарантира успех.
- Стари агнешко жилав и трудно, така че това изисква много време за подготовка. В допълнение, той има силна специфична миризма, която не всеки харесва. Ето защо, за приготвяне на вкусни ястия добре е да изберете месо от младо агне. След това се приготвя бързо и да получите лек вкус.
- Агнешко яхния може да бъде на печката или във фурната. Във всеки случай, за получаване на дебели стени ястие ястия побере най-много. Традиционно, агнешко задушено със зеленчуци използва котел.
- За подобряване на вкуса на овнешко и намаляване на времето за готвене може да бъде предварително мариновани.
Сервирайте агнешко задушено с патладжани и домати, вие горещо. Като гарнитура е подходящи картофи и ориз. Въпреки това, ако един картоф е част от ястието, гарнитура за агнешко не е необходимо - преди хранене достатъчно поръсва с билки.
Агнешки пържоли, задушени с домати и патладжани
- агнешки котлети - 1 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- Патладжан - 0.4 кг;
- домати - 0,3 кг;
- чушки - 0,3 кг;
- Лимон - 1 бр.
- смес от билки (копър, кориандър, магданоз, мента) - 20 д;
- растително масло - колко ще отиде;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
- Измийте агнето и се нарязва на парчета, които всеки камък останали.
- Изстискайте сока от лимона и ги залейте овнешко, оставете за 10 минути.
- Подправя се със сол и черен пипер, поръсва се с билки и оставете да се маринова за един час.
- Нарежете на кубчета патладжан, ги напълни със солена вода.
- Запържете месото до златисто кафяво, поставени в казан или дебелостенна пот.
- Нарежете лук пръстени и ги залейте овнешко.
- Налейте половин чаша вода и сложи чайника на огъня. Оставете да къкри за около 30-40 минути под капак, в зависимост от големината на парчетата.
- Докато агнешко задушено, подготвят останалите зеленчуци: патладжан, изплакнете и подсушете, домати на кубчета, чесън фино котлет с нож, черен пипер, отстранете семената и нарязани на половина пръстени.
- Сложете зеленчуците овнешко. Кук в продължение на петнадесет минути и отстранете от огъня.
Сервира се готви в тази рецепта е най-добре агнешко с гарнитура от ориз или варени картофи.
Агнешко яхния с патладжани, домати и картофи
- агне (за предпочитане на костта) - 1 кг;
- Картофи - 1 кг;
- домати - 0,5 кг;
- Патладжан - 0,5 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- морков - 0,3 кг;
- чушки - 0,3 кг;
- Чесън - 3 скилидки;
- сол и подправки - на вкус;
- растително масло - колко е отишъл.
- Измийте агнето и нарязани на не много малки парченца.
- Излива дъното оказа малко масло и се пържи в него овце на средна температура за 10-15 минути.
- Обелете картофите, нарязани на филийки или кръгове, пуснати на агнето.
- Кубчета патладжан се накисва в солена вода.
- Добавя се вода в количество, което е необходимо, за да покрие картофите. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
- Ситно котлет лук, настържете морковите и ги запържете в тиган заедно.
- Залейте доматите с вряла вода, обелват и се нарязват на големи кубчета.
- Изплакнете и подсушете патладжан.
- Грубо нарежете чушките и пуснати в казан с овнешко месо и картофи. Има също така да добавите патладжан.
- След 15 минути игра, поставете доматите и продължават готвене 15 минути.
- Добавете сол, подправки, нарязан чесън. Кук в продължение на 5 минути. Антената е готова.
Агнешко задушено по тази рецепта - това е пълен хранене.
- агне - 0,5 кг;
- патладжан малък размер - 0,5 кг;
- домати (малък мащаб) - 0,5 кг;
- мазнини на опашка - 50 д;
- Лук - 0,2 кг;
- чушки - 0,3 кг;
- Чесън - 5 карамфил;
- сол, подправки, черен пипер - на вкус.
- В долната част на котела, или дебели стени тигани поставят нарязани на малки парчета мазнина на опашката.
- Нарежете агнето в големи парчета, поставете върху kurdjuchnyj мазнини.
- Изрежете по патладжан, сол, след 20 минути се тресат сол, патладжан, нарязани на половинки 3-4 парчета, място на върха на агне.
- домати, нарязани на половинки или 4 броя, място на патладжан. Ако доматите много малък, за да бъде пуснат изцяло.
- Грубо котлет пипер, намерете следващия слой.
- Поставете лука на върха. Ако те са достатъчно големи, ги нарежете на 4 парчета, по-малък разрез не е необходимо.
- Накълцайте на едро зеленчуци, покрийте я зеленчуци.
- Ситно котлет чесъна, поръсва се с чесън парчета зеленчуци.
- Излива се в коритото чаша вода, се покрива с капак. Оставете да къкри на слаб огън за един час, като се разбърква и добавяне на вода ако е необходимо.
- Добавете сол и подправки, разбъркайте и оставете да къкри за още 10 минути.
не се изисква Гарнира се с това ястие, но ако е необходимо, може да се сервира с цели печени картофи.
Агнешко яхния с патладжан и зеленчуци - класически кавказки кухня, но се приготвя не само в Кавказ. Ястието е популярен в много страни поради уникалния си вкус.