заквасена сметана сос

Сметана сос - сос, задължително основен компонент от които е кисел, а именно, крем, кисело мляко се подлага на ферментация.

Има доста различен сметанов сос. Сред тях, за да се направи разграничение между естествени и варени в бял сос. Използва се за естествена бяла мастна или сух соте, т.е. брашно, затопли леко кремав цвят с мазнини или без него, така кисел, служейки като течната основа.

Въпреки това, по-често от сметанов сос направен от бял соте позволи на течността, чрез който се прави петдесет процента нагоре от сметана и още петдесет процента от месо или риба бульон.

Сметана универсални. Те се обслужват и месни и зеленчукови и рибни ястия, както и ястия, приготвени еленско месо.

Заквасена сметана сос рецепти

Рецепта студена сметана сос

1-ви клас заквасена сметана
2ch.l гранулирана захар
1ch.l сол
смлян черен пипер и горчица - са взети за вкус

Чрез крем добавя захар, сол, смлян черен пипер и горчица.
Всички продукти се смесват добре.
Студената сметанов сос е готов.

Рецепта студена сметана сос с оцет

3 / 4st крем
2st.l оцет (три%)
2ch.l гранулирана захар
сол и пипер на прах - се приема за вкус

Първо, в оцета се добавя захар и след това на сол и пипер на прах. Всичко това е смесена.
Сметана се добавя към сместа вече преди хранене сос.
Студената сметанов сос с оцет е готов за употреба.

Рецепта студен сос от сметана и яйца

3 варени яйчни жълтъци
1-ви клас гъста сметана
0,25st оцет (3%)
сол и захар - са взети вкус

Първи старателно удряха жълтъка твърдо сварени яйца.
След rastortye жълтъци се смесват с дебел крем. В непосредствена близост до тях се добавя оцет, сол, захар, да.

Сметана сос рецепта с мед се прилага за пържено месо

500 гр сметана
50 грама мед
сок изцеден от един лимон
сол, смлян червен пипер и отведен в вкус

Сметана се смесва с естествен мед, лимонов сок, сол, смлян червен пипер.
Сместа се довежда до кипене.

Сметана сос рецепта със зехтин подава към варена риба

1,5st сметана
2st.l зехтин
1ch.l готова горчица
1ch.l готварска сол

Зехтин, получен горчица и сол и заби заедно.
След това, продължаване на процеса на смилане, е необходимо за тях да се добави малко заквасена сметана.
Сметана сос получава с зехтин.

Рецепта заквасена сметана сос получава като се използва бульон или говеждо бульон зеленчуци

2st зеленчуков бульон или говеждо бульон
2st сметана
2st.l масло
2st.l брашно
сол - на вкус взети

Пшенично брашно трябва да се запържва леко суха skovorodochke.
След това се пържат брашното разрежда горещо месо бульон или зеленчуков бульон.
Получената смес се филтрува, свързан с сметана и се вари на слаб огън за пет до десет минути и.
След това добавете маслото и сол към соса.
Сос миксове.

Сметана сос рецепта с хрян подава към варено месо, печено или варено прасенце език

200 грама хрян
Devyatiprotsentnogo 40ml оцет (може да замени сухо бяло вино)
2st зеленчуков бульон или говеждо бульон
2st сметана
2st.l масло
2st.l брашно
сол - на вкус взети

Spasserovyvaetsya брашно с масло, без да променя цветовете.
След това се пържат брашното разрежда горещо месо бульон или зеленчуков бульон.
Получената смес се вари на слаб огън за пет до десет минути и. След това е необходимо да се влезе в заквасена сметана, след което сместа да заври със сол, да.
Белени хрян корен втрива в малък ренде.
Настърган хрян пържени в масло. След това се добавя devyatiprotsentny оцет към него (вино) и сметана смес се въвежда.
Sour сметанов сос с хрян доведе до възпаление.

Рецепта заквасена сметана сос с домати и лук

400 грама конвенционален сметана сос (т.е., без добавки)
10-15gr масло (може да замени маргарин)
2st.l доматено пюре
1.5 крушки

Лукът режат melenkimi кубчета и пържете докато омекне.
Продължете да задушават лука, които искате да добавите доматеното пюре и да продължи процеса по-соте на минути от пет до седем.
Получената смес лук домати се свързва с обичайната заквасена сметана сос и сте готови с минути и 06:55.
Доматен сос и лук готов.

Сметана сос рецепта с домати, картофи ястия, доставени до

200 грама сметана
200гр бульон или вода
40 грам доматено пюре
40 грам лук
двадесетграм брашно
двадесетграм масло
сол - на вкус взети

Лук фино nashinkovyvaetsya и леко печени.
След това се добавят доматено пюре и сол на лук и, при разбъркване, продуктите се пържат на слаб огън за осем до десет минути.
Следваща се излива пресява брашното и всичко се смесва.
Получената смес беше горещо, за да се разтвори трябвало бульон или гореща vodichkoj така, че не е имало бучки, след излее сметана и сметана за готвене сос при ниска вари в продължение на повече от десет minutochek.

Рецепта на стария заквасена сметана сос за месо или за игра

500 гр говеждо бульон
150 гр сметана
25 грама разтопено масло
2st.l брашно
пипер, сол - на вкус взети

Разтопено масло се поставя в купа с дебело дъно.
След това е необходимо да се загрява пота, за да изсипете брашното в нея.
При постоянно бъркане се запържва брашното трябва да закупят своето червено-кафяв цвят.
След това се пържат брашното разрежда с вряла месо бульон, и след това се добавя половината от сметана.
Получената смес се нагрява докато се сгъсти, след това се въвежда в останалата сметана.
Сместа се ароматизирани със сол и пипер, се довежда до кипене и се филтрува.

В такъв готов заквасена сметана сос, която ще бъде предоставена на горещи или който и да е еленово месо, се препоръчва да добавите Мадейра, въз основа на изчисляването на сто грама вино относно предложеното по-горе формулировка.