Захарно цвекло - ползите и вредите, имоти hozoboz - ние знаем всичко за храната

Много [цвекло] изглежда растително пробиване и безинтересно. Ами той е подходящ? Това супа готвач, се рушат в салатата, но салатата от херинга в "палто", за да покрие. HozOboz се опитват да разкрият уникалните свойства на този зеленчук, цвекло, представящи с непознат за много страни. И може би ще започнете да се отнесем към това корен култури с голяма почит.

храна за оценка
4 точки

Цвекло - общ преглед

Цвекло растение билка, принадлежащи към семейството на амарант. История на цвеклова повече от едно хилядолетие. Както човечеството се разпространява в целия свят на едни и същи родители - Адам и Ева, и съвременното разнообразие на всички видове и видове цвекло се получава от един-единствен "дядо" - диво цвекло, което се отглежда в Индия и Далечния изток. В Русия, според хрониките, цвекло се появили през 10-ти век. Първоначално той е изпечен в пещите и се сервира като десерт с чай. Българските красоти са били приложени към нея - е бил използван като руж.

Благодарение на отглеждането и развъждането-тази култура, имаше много от неговите разновидности - бяло цвекло, цвекло, черен, червен, фуражи, трапезария, захар. И мисля, че това не е пределът. Правилното име на растението - цвекло, с акцент върху буквата "е". Рядко изрича дума според правилата обикновено казват - цвекло (с акцент върху "А"). В разговорен език популярните синоними - червено цвекло (или цвекло), корени, по-рядко споменати къдраво.

Размножава се чрез семена от цвекло. За събиране на корени израства добре, изсипете захар и сок, той се нуждае от достатъчно слънчева светлина. Семена от цвекло благоприятно растат само в плодородните почви с леко алкална или неутрална реакция. Води областта веднъж седмично, своевременно чрез премахване на плевелите и разрохкване на почвата. Ако едно растение расте в сянката, чувство за недостиг на слънчева светлина, корени ще имат солен вкус, заради натрупани нитрати в нея. Прибирането на реколтата е приключило в първите слани през есента.

Магазин цвекло се препоръчва в малки картонени или шперплат кутии. Кореноплодни са посочени слоеве, поръсване всеки ред на сух пясък. Оптималната температура за съхранение - не повече от 3 градуса.

Функции и предимства на цвекло

корен цвекло

Ряпа и листа от цвекло

В храната не само корени от цвекло, но също върховете. Особено през лятото, когато зелените все още млади и сочни. Предимства и полезни свойства на цвекло върхове са много ценни, особено за диетична храна. Това е изключително богата на влакна, минерали, йод, съдържа най-малко калории. Блузи и младите листа се добавят към супи, борш, Окрошка, салата, цвекло. Тези ястия са особено показани за хора, които имат проблеми с черния дроб, щитовидната жлеза, сърдечно-съдовата и кръвоносната система. Животновъдите стартира специален вид - къдраво листа от цвекло. Той е роднина на киноа и спанак, той често е наричан като спанак цвекло. Chard съдържа същите полезни елементи, които върхове цвекло. Отличителна черта на къдраво се счита за една възможност да получите сочни и здрави листа целогодишно. През лятото тя засадени на открито място през есента и зимата се отглеждат в оранжерии. Mangold култивирани като произтича и лист. Листът е с лека киселинност, така че домакинята често ги замени киселец. От къдраво може да направи вътрешни подготовката за зимата, то ферментиране за бъдеща употреба.

сок от цвекло

Той съдържа същите полезни съставки, които се цвекло, само в по-концентрирана форма. От сок от цвекло потребление е от полза за организма огромно. Само трябва да бъдат добре подготвени и не превишавайте дозата (на ден не повече от 70-100 грама). Прясно изцеден течност трябва да стои в хладилника за около два часа, за да се отървете от някои вредни елементи. Пийте го в чист вид, но по-често се добавя към кисело мляко, морков, ябълка, тиква сок или разреден с вода.

Какви са полезните свойства на сок от цвекло? На първо място, те се дължат на присъствието на минерална зеленчуци, биологично активни вещества, витамини. Сок тяло служи като укрепващи средства, подобрява обмяната на веществата, нормализира храносмилането. Сок от цвекло се препоръчва за:

сърдечно заболяване, атеросклероза (понижава холестерол);
заболявания на кръвта (червени кръвни клетки се увеличава);
шлаковането тялото (токсини, токсини);
хипертония (понижава кръвното налягане по-добре от лекарства);
дефицит на витамин пружина;
хипотиреоидизъм (насища йод тяло);
инфекциозни заболявания (тя помага в борбата с вируси, подобрява имунната система);
системна администрация сок подмладява организма, подобрява тена.

Сок, с по-концентриран състав от основата, тя често се използва в дома за медицински цели. Цвеклото помага при настинки, грип, грип, бронхит, запек. Нейните сок намазва язви, възпаление на кожата, незараснали рани.

В ангина лечение на сок от цвекло в дома се редуцира до гаргара. Една супена лъжица мед се разбърква в чаша сок. За да видите резултатите, изплакнете произвеждат редовно - шест пъти през целия ден. Същата структура може да се използва за лечение на ринит - насаждат няколко капки във всяка ноздра (денят - 3-4 пъти).

Използването на цвекло

Цвеклото не могат да бъдат наречени зеленчукова твърде популярен. Не всеки ден можете да го видите на масата. Но корена, при липса на противопоказания, тялото е изключително необходимо. Така че не се питам - дали и цвекло е полезно? Полезно е да това, което тя иска една чиния. Яжте това трябва да е за деца и възрастни. В задушени, мариновани, варени и свеж.

Дали яде сурово цвекло?

Пресни цвекло е доста гъста каша и груби влакна, така че pohrustet като ябълка или морков ще бъде трудно. По-добре е да посегнат или решетка. В тази форма на сурово цвекло най-често. За вкуса на това подправена с мед, кисело мляко, растително масло. Понякога цвекло добавете нарязаните сушени сини сливи, орехи, или смесва със ситно нарязан ябълка, морков или зеле. Цвеклото е богата на фибри, така че тези салати имат благоприятен ефект върху храносмилателната система, както и да допринесе за укрепителната система на тялото. Има и друга популярна салата, която да препоръча диета, излизащи от глад, който желае да се отървем от токсините. Тя се нарича "метла". За да се смесват нарязани сурови зеленчуци - цвекло, моркови и зеле, да ги попълните всяко растително масло, можете да ръми с лимонов сок. Яжте салата е най-добре на празен стомах. Тази смес от зеленчуци са богати на фибри и, като метли, старателно почиства червата стената и от там натрупани "боклук".

сестрински цвекло

По време на периода на кърмене към вашата диета една жена трябва да се третира със специални грижи. Трябва да се вземат предвид "интереси" е не само себе си, но също така и за бебето. Не всички продукти, които майка използва, което е съобразено с деликатен организъм: едно дете може да наруши храносмилането, болен стомах, се случват отравяне или да се появят алергии. Често, млади майки в съмнявате дали можете да използвате, за кърмещите цвекло? Цвекло - продукт в диетата е необходимо, тя обогатява храната на жената, и, съответно, и майчината кърма, желязо, йод и други елементи. Ето защо, се яде червено цвекло кърмене може и трябва да бъде, не само суров и подложени на термична обработка, например, варени или задушени. Включен в храната трябва да бъде първоначално малки дози, да се хранят няколко филийки и да видим реакцията на бебето. Ако едно дете ще реагира на нов продукт нормално, след това цвекло кърмеща майка може да яде редовно, обичайните дози.

Цвеклото за деца

Цвекло зеленчуци е много полезен не само за възрастни. Той съдържа много желязо, цинк, йод, диетични фибри, което също е важно за тялото на детето. Полезни вещества, съдържащи се в него, укрепване на имунната система, координиране метаболизъм. Цвекло се използва за предотвратяване на анемия, като естествен лаксатив за запек. Но това относително безвредни корен може да предизвика нежелани реакции. Ето защо, родителите често се чудят - това е възможно да се осигурят на децата на цвекло? Възможна. Ако едно дете никога не е ял този зеленчук, първо е необходимо да се даде пробна партида - деца в предучилищна възраст не повече от половин чаена лъжичка цвекло или сок от цвекло, бебета ще бъдат достатъчни 1-2 капки сок. Ако детето има алергична реакция, цвекло може да се употребява детската диета.

На каква възраст може да даде децата на цвекло? Педиатрите препоръчват започват да дават на децата с сок от цвекло 3-4 месеца. Една или две капки, постепенно увеличаване на размера на сок. До десет месеца, можете да дадете на пюре от варено цвекло. Цвеклото пюре може да се смесва с тиква или моркови. Не винаги тези хранителни деца се случва на вкус. Ето защо, ако трохите не са алергични, можете да влиза в пюре добавки - мед, сметана, зехтин. Е, не забравяйте, че децата красиво декорирани ястие също повишава апетита. По-големите деца от плочите на варено цвекло могат да се режат фигурки машини, риба и животни.

диабет от цвекло

Цвекло - истинска съкровищница на хранителни вещества. Също така е богат на хром и цинк, които са особено показано на диабет. Хром помага ограничи растежа на захар, и цинка увеличава продължителността на действие на инсулин. Един недостатък - цвекло в много захароза. Не за нищо, направи захарта е направен от него. Захароза не е опасно за здравето на хората. И какво да правим с диабет, за когото захар е противопоказано. Възможно ли е за диабетици, за да ядат цвекло? Оказва се, че можеш. Необходимо е само да се придържат към по-безопасна доза. Лекарите препоръчват по здравословен начин да се консумират не повече от 100 грама на ден Буряк и по-добре сготвено. При готвене на броя на захарно цвекло е намалял с почти наполовина. Зеленчукови сокове, по-специално от цвекло, са много полезни при диабет, те помагат да се избегне възможността от усложнения и да се насърчи по-лесно на потока от самото заболяване. Са ползите от плодов сок.

За да сте сигурни, че коренът се отглежда без пестициди и други синтетични торове, цвекло е по-добре да се купи на пазара или да се култивира своя собствен парцел. Сок от цвекло върховете диабетици препоръчваме да консумират не повече от 200 грама на ден на корени - не повече от 70. Напитката има специфичен вкус, така че е по-добре да се разрежда с вода или се смесва с морков или ябълка пресен сок.

Сортове и видове цвекло

След култивиране на захарно цвекло, имаше много от неговите видове и сортове. Те се различават по цвят, размер, дестинация. Цвекло е един сорт за готвене, а от друга - за хранене на животни, третият - за производството на захар. Как да разбирам това многообразие. Как да разбера кои сортове цвекло най-добрите и където всеки е най-подходяща, това е всеки вид?

захарно цвекло

Развивайте корен - това е доста неприятен. Това претенциозно култура: не понася студ, обича влага, светлина и топлина изисква определена температура и умерен климат. За поникване благоприятно е температурата, при около 10 градуса по Целзий, за по-нататъшен растеж - малко повече от двадесет.

За да се изкорени, съдържаща голямо количество сладки вещества, животновъдите са работили неуморно. Нещо, което съдържа захарно цвекло, през 18-ти век се наблюдава германския химик Андреас Marggraf. Тя може да се нарече пионер в развъдник цвекло. Дело Marggraf продължи своя ученик, който само в началото на 19-ти век доведе до производството на захар от захарно цвекло.

Червено цвекло

Коренът обикновено наситен или лилаво кестеняво цвят. Plant растително зелено с червени вени. Защо червено цвекло? Този цвят дава естествени багрила - флавоноиди и антоцианини, които се съдържат в цвеклото. Флавоноиди са жълти на цвят, антоцианини - лилаво, наситено бордо, лилаво. Тези естествени пигменти, намиращи се в други плодове, горски плодове и зеленчуци, които имат цвят, съответстващ на характера - мандарина, Райска ябълка, патладжани, боровинки и т.н.

Burak - растително е не само полезен, но също така и терапевтично. Червената сок от цвекло се използват за лечение и профилактика на чревни разстройства, анемия. Той е ефективен като допълнителна защита на тялото за тумори и инфекциозни заболявания. Лечебни свойства и ползи от червено цвекло са били забелязани преди повече от две хиляди години, но днес цвекло, повечето от своя сок се използва като домашен лек за много заболявания.

кръмно цвекло

корен цвекло може да има различен цвят - бяло до червено, и различни форми - конична, овална, кръгла, цилиндрична. Подложките на кръмно цвекло листа, а корените му се използва за храна на животни. От зелена маса реколта сочни силажа, корен се раздробява и се подава към животните като добавка витамин.

червено цвекло

Той принадлежи към културното ума. То е прието за много цвекло, което се използва за готвене любовница, във всекидневния живот често се нарича като борш цвекло. В храната, подходяща директно корен и млади зелени. Листа богат на аскорбинова киселина, минерални соли, провитамин А. яде листа otvarivaya или пара във вода като спанак. Животновъдите трябва да работят много, за да цвекло придобити богат цвят бордо, по-нежна плът и тънка кожа.

Най-популярните разновидности на следния цвекло:

Браво (за сочно, нежно целулоза и простота, когато се отглежда);
Бордо 237 (за красив цвят, сладки сочни плът, с добро качество водене кореноплодни растения - т.е. съхранение дълго цвекло);
Салата (за високи вкусови качества, добро запазване на качеството, способността да се запази цвета при термична обработка);
Skvirsky подарък (за добър вкус, зимата и пролетта, засадени в пакет);
Dvusemyanny ОТО (за висок добив, вкус, наситеността на цветовете, добро запазване на качеството).

Цвеклото варени, задушени, консумират сурови. Мнозина се интересуват от въпроса - какво е съдържанието на калории цвекло и колко калории в варено цвекло и сурова? Калории сурови и варени корен различава от само три или четири единици - суров растителен съдържа 43 калории, след топлинна обработка - в региона на 40.

Вредите и противопоказания

Противопоказания

Това става противопоказания цвекло за използване. Всяка барел на мед, винаги има една малка лъжица катран. Както при всеки продукт, цвекло има полезни свойства и противопоказания. На неговите полезни свойства споменати. Трябва да се каже за противопоказания. Тя трябва да се откаже от използването на цвекло или намаляване до минимум размер на:

хипотония (намаляване на налягане допринася цвекло);
уролитиаза (камъни може да предизвика движение);
хронична диария (като слабително цвекло);
подагра, бъбречни заболявания, ревматоиден артрит (цвекло съдържа оксалова киселина);
киселинност (самият цвекло увеличава киселинността).

В цвекло съдържа оксалова киселина, така растително да даде на хората с уролитиаза, или с предразположение към нея. Това води до образуването на присъединителни с киселина соли в бъбреците, след образуване на камъни - оксалати. Където нежелани свойства на оксалова киселина след топлинната обработка отнема цвекло. Това е в това състояние, е много по-бързо да се свърже, съдържаща се в тялото на калций, което води до образуването и отлагането на соли в ставите и бъбреците.

Направете сок от цвекло е вредно

Мнозина са чували за лечебни и профилактични свойства на сок от цвекло. Някои започват да пият сами по себе си, някой предпазливи. Може прилага вреда цвекло сок към тялото? Пресен сок има благоприятен ефект върху тялото, но е препоръчително да се пие в ограничени дози, а не за всеки. Тази течност е с висока биологична активност, така че се пие през деня, повече от 100 милилитра, не е препоръчително. Здравите хора страничните ефекти от повишените дози не са фатални, но неприятни. Гадене, главоболие, нарушено храносмилане, малко хора се наслаждават. сок Противопоказания цвекло е същото като цвекло.