Заготовки за зимата (консервиране)
Асорти от краставици - общите принципи на подготовка
Паницата на краставица, можете да добавите различни зеленчуци - домати. цвят. зеле и брюкселско зеле. черен пипер. патладжан. тиквички или скуош. Това предястие може да се приготви дори с плодове.
За приготвянето на разнообразни зеленчуци трябва да се вземат малки. Те трябва да са узрели и невредим.
Асорти кисели краставички може да се търкалят в трилитров буркан, а литър. Буркани за малък обем, по-добре е да се вземат малки кисели краставички - корнишони и чери домати.
Опитайте Асорти от краставици зависи от саламурата, която използвате за попълване на зеленчуците. По принцип тя съдържа оцет, захар, сол и подправки. Вкусът му може да бъде диверсифициран чрез добавяне на чесън, лют пипер, билки, горчица, желатин или ароматни подправки.
В тази статия ще намерите най-интересните и оригинални retseptyassorti краставицата.
краставици и домати - един килограм;
няколко скилидки чесън;
захар и сол - 2 супени лъжици. л.
1. Краставиците се оставя за няколко часа на ледена вода. Зеленчуци, изплакнете добре под течаща вода. В краставици нарязани опашки от двете страни. Преди полагането на зеленчуци, стерилизира буркани и капаци.
2. Поставете бреговете на краставици половина. Див лук чиста, и целия актьорски състав на краставици. На една банка да отнеме около 4-7 парчета, в зависимост от размера на ястия.
3. Всяка доматен пробива с вилица хоризонтално и вертикално в дръжката, това ще им позволи по-доброто усвояване на вкус на краставица. Готови домати, поставени в буркан на върха на краставицата.
4. Банките със зеленчуци от вряща вода накрайник за изливане. Най-високо се покрива с капак, който ще се затвори опазване. Като такива, банки, оставете за 15 минути.
5. В тенджера изсипете захарта и солта, добавете семена от копър. Отцедете водата от контейнерите тук и сложи маринатата да заври. Банките добави една супена лъжица оцет 9%. Изсипете вряла марината и веднага навивам на банките. Обърни ги отново и заглуши кърпа.
2 големи лук;
сладки пиперки - 3 бр;.
7 бр. сладък грах, листа и скилидка;
5 лук;
захар и сол на вкус;
9% оцет.
1. получени, стерилизирани буркани поставени подправки. Чесънът нарязани на филийки и се добавят към една и съща.
2. Сладки пиперки, измиват и почистват семената от него. Нарежете на малки парченца пипер, поставени в буркан.
3. Предварително накиснати краставици, нарязани на големи парчета (ако имате малки краставици. Могат ли да бъдат определени изцяло, прекъсване и двете страни). Поставете ги в буркан.
4. Измийте домати и нарязани на дръжката. Нарежете филийки и ги поставете на върха.
5. Разбърква се в един литър вряща вода при 2 супени лъжици. л. захар и сол, 50 мл 9% оцет. Изсипете тази марината през пълнят бурканите. Покрийте и изпращане стерилизират в продължение на 7-10 минути. Премахване на бурканите от вряща вода и веднага навивам. Опазване и флип с одеяло. Банките излизат по този начин в продължение на един ден.
2 големи лук;
няколко стръка копър.
супена лъжица захар;
1. Краставиците оставят в ледена вода в продължение на поне два часа. Краставици и домати са добър изплакване. Зеленчуци, нарязани на филийки.
2. Сладък пипер Измийте, премахване на стволови и почистете семената от него. Нарежете на кръгчета. Вземете за този заготовки с жълти и червени чушки. така съкращения ще изглеждат по-елегантни.
3. Лукът чисти, изплакнете и подсушете с кърпа. Лукът отрязани, както и чушки.
4. Копър измийте и подсушете. Копърът не е нарязан.
5. Покрийте и банки трябва да се стерилизира. Сложете зеленчуците в буркани в следния ред: сладък пипер. стрък копър кисели краставички. кръгчета лук и домати.
6. кипва саламура. В тенджера, налейте вода, добавете сол и захар. Когато водата заври, се налива оцет. Излива кипящ разтвор зеленчуци. Бидони с лека закуска стерилизиране на 8-10 минути, след което те навивам, обръщате, и обхващат одеяло.
6 големи лук;
Дафинов лист, карамфил, черен пипер.
1 час. L. 9% оцет;
1. Краставиците оставят в ледена вода в продължение на няколко часа. Всички зеленчуци са добре измити. В краставици нарязани опашки от двете страни, от домати за намаляване на дръжката. Pepper освободи от семена.
2. В долната част на стерилни кутии постави подправки. Накълцайте зеленчуци на филийки и се разпространи и в банките в случаен ред.
3. Подгответе маринатата. Желатинът се изсипва гореща вода, така че подути. В тенджера излива вода, добавя захар и сол, възпаление, добавете оцет и желатин. Получената маринатата излива в буркани подредени зеленчуци. Опазване ролка, флип и се покрива с топла кърпа.
на малък пакет от зелен копър и магданоз;
естрагон - клонка;
малки вилици бяло зеле;
червена чушка. чесън и дафинови листа - на вкус;
1. краставици и домати са добър измиване. Лук, моркови и чесън чист. С зелето, премахване на горните листа. В чушки, отстранете стеблата и премахване на семената.
2. Зеле настъргвам малко ивици, див лук и чушки, нарязани на четири парчета, краставици и моркови, нарязани на малки парчета.
3. Сварете вода голяма тенджера. Поставете един по един в гевгир зеленчуци и ги потопете във вряща вода за 1-2 минути. Сложете ги в сито за водно стъкло.
4. стерилни буркани определят зеленчуците в произволен ред, добавете подправките във всеки буркан и люта чушка. Изсипете зеленчуците с вряла вода и ги оставете за половин час. Отцедете водата, слага да заври. Във всеки буркан, добавете супена лъжица оцет и се изсипва вряща вода. Опазване руло и флип. Увива се в топли банки плат.
краставици. плитки миди, череша домати, моркови - 300 г;
куп копър, хрян зеленчуци;
захар, сол - 2 супени лъжици. л.
2 щипки индийско орехче;
4 бр. индийско орехче и карамфил.
1. зеле се накисва в леко подсолена вода в продължение на половин час, след това го постави на сито за стъкло излишната вода. Останалата част от зеленчуците и измийте чист. Вземете миди млад, малка по размер, те не трябва да бъдат почистени от кожата.
2. приготвят стерилни банки поставят подправки и зеленчуци в произволен ред.
3. Подгответе запълване. Във водата добавяне на сол, захар и подправки, да доведе до кипене и се изсипва вряща пълнене буркани с зеленчуци. Във всяка добави 1.5 ст. л. 9% оцет.
Банките 4. капак и стерилизирани в продължение на 10 минути, след което се търкалят и да ги обърне. Опазване обвивка одеяло. Оставете го в тази форма на деня.
на вкус дафинов лист и черен пипер.
захар и сол - 2 супени лъжици. л.
1. кори лук, изплакнете под течаща вода, нарязани на кръгчета.
2. Вземете моркова, чисти и го измийте. Фигура нож котлет както и лук.
3. Peppers ми, премахване на дръжката и го освобождава от семена. След това го нарежете на малки пръстени.
4. краставици, напоена със студена вода в продължение на 2 часа. Ние намаляване на опашките и shinkuem на пръстени.
5. Домати измият и да направят няколко пункции с клечка за зъби или вилица около дръжката.
6. В долната част на приготвените, стерилни буркани разпространява пипер и дафинов лист, след полагане на случаен принцип приготвени зеленчуци.
7. Подгответе маринатата. Във водата добавяне на захар, сол и подпален. При попълване започва да ври, добавете оцета. Кипене марината щам, и се изсипва върху зеленчуците. Банките с разнообразни стерилизиране водна баня в продължение на 30 минути, след което те навивам, преобърне, и обхващат топла кърпа.
3 големи лук;
вкуса на семена от копър и карамфил.
3 супени лъжици. л. захар без горната част;
1 супена лъжица. л. таблица 6% оцет.
1. Морковите, лук, чесън, кора и изплакнете под течаща вода. Тиквички, скуош и домати измият. Краставици, напоена в студена вода в продължение на два часа. Тиквички и краставици, изрязани от две страни. Карфиол разглобявате в цветчета и пране.
2. краставици. моркови, тиквички, тиква и фигура нарязани с помощта на нож. Peppers и див лук, нарязани на четири парчета. Домати и зеле съцветие оставят цяло. Лук, нарязани на пръстени.
3. В долната част на готов, стерилни контейнери, поставени подправки. Сега, разпространи зеленчуците в произволен ред, преместване зеленчуци и билки.
4. В тиган да се излива вода, добавете захарта и солта, оставете да заври, след което се излива оцет. Получената саламура, изсипва зеленчуците. Буркани с Асорти стерилизирани в продължение на половин час, след това се търкалят, покрийте с топла кърпа. Оставете съхранение за един ден.
Лукът - 1 бр;.
чесън - 1 глава;
целина, магданоз и копър - на лъча;
дафинов лист - 3 единици.
настъргания хрян корен - 2 супени лъжици. л.
лимонена киселина - L; 2 часа..
1. Плодове, зеленчуци и зелени измият. Лукът и чесънът са чисти. В пипер, премахване на лоста за семена и ги нарежете на 4 парчета. Домати наостри с клечка за зъби или вилица около дръжката. Лук и ябълки нарязани на филийки. грозде се откъсват от клоните.
2. В долната част на получени, стерилни флакони постави подправки, билки, настъргания хрян и череши листа. Нагоре с плодове и зеленчуци в произволен ред. Поставете на върха на зелените.
3. тиган излее два литра вода, добавяне на сол и захар, карамфил и лимонена киселина. Донесете марината до кипене и оставете да къкри за около 3 минути.
4. изсипва вряща марината зеленчуци, буркани, покрийте с капаци и стерилизирани за половин час, да изпращате. Асорти навивам, обърнете и се покрива с топла кърпа. Оставете опазване в тази форма на деня.
сол и захар - 2 супени лъжици. л.
горчица боб и 9% оцет - 1 чаена лъжичка.;.
череша и касис листа, копър чадъри, зелен хрян;
бахар черен пипер и дафинов лист на вкус.
1. краставици и домати измият под течаща вода. Краставици, изрязани от две страни. Накълцайте домати с вилица или клечка за зъби около дръжката.
2. В долната част на получени, стерилни буркани определят бахар и дафинов лист. Поставете краставиците. домати на върха на тях.
3. Налейте в тенджера с вода, добавете захарта и солта, маринатата да заври. Изсипете го в буркани със зеленчуци и се оставя за 5 минути. След това изсипете маринатата обратно в тенджерата. Добави към това всички листа и отново се кипва. Във всеки буркан, поставете чесън, горчица и оцет. Излейте маринатата и навивам. Асорти флип и се покрива с одеало. Оставете опазване в тази форма на деня.
Асорти от краставици - трикове и съвети
За маринатата може да се приема като сушени и пресни копър, но когато не е на ръка нито едното, нито другото, можете да използвате сушени семена. Те са също така ароматно, като пресни билки. Пресен чесън може да замести суши.
За да Краставиците не стават меки, те трябва да бъдат накиснати в студена вода в продължение на най-малко два часа, след което те ще останат свеж.
Ако се готвите поднос за първи път, че е по-добре да се използва проста рецепта. и едва след това се пристъпи към рецепти. който използва много зеленчуци.
Асорти от краставици да предприемат твърди и не perespevshie, така че те не губят форма по време на мариноване.
Поставянето на зеленчуци в буркан под всякаква форма, все пак не забравяйте, че гъсти зеленчуци са поставени на дъното на банките, и на върха на меки зеленчуци или плодове.
Асорти от краставици могат да се консумират след няколко седмици. Въпреки това, колкото по-дълго тя ще бъде, толкова по-богат ще бъде вкуса на зеленчуци.
Не забравяйте, че преди полагането на растителни буркани и капачки, трябва винаги да бъдат стерилизирани. Това може да стане през кана на кипене или пуснати на брега на стартовата решетка и го изпраща във фурната.