заек бъбрек

В старите дни, за да се угощават такива деликатеси като заек на бъбреците, може само представители на по-високо благородство и управляващи лица. Сега те са станали много по-достъпни.

Продажбите са често срещани в бъбреците на заек в хладилник или замразява. При избиране на този продукт, на първо място, е необходимо да се обърне внимание на външния си вид. заек бъбрек в идеалния случай трябва да се почистват от различни примеси и остатъци от кръв. Те не трябва да бъде още по-малката щета. Разрешени са само присъствието на естествената мазнина, има жълтеникав цвят бял.

Един от най-важните предимства на заек бъбрек се крие във факта, че те са в състояние да запазят своите оригинални потребителски свойства за дълго време. Във фризер при -16 камера могат да се съхраняват в продължение на шест месеца. Но въпреки това, специалистите съветват да се купуват охладено заешко бъбреците и веднага се подготви едно ястие.

Готвач заек бъбрек може да бъде различен. Обикновено те се пържат в тиган, печени на скара, задушени във фурната, както и се използва за получаването на такава популярните и вкусни ястия като говеждо Строганов.

По време на подготовката на заек бъбреците е необходимо да се следват всички правила. Първи страничен продукт на готвене, се препоръчва да престои няколко часа в студена, чиста вода. По този начин водата трябва периодично да се заменя. Когато достатъчно накисва бъбреците, те трябва да се изхвърли в гевгир, и след това се поставя във вряща вода, която не съдържа сол. Поради факта, че присъствието на соли на пикочната киселина в заешки бъбрек ястие може да се получи неприятна миризма и вкус, е необходимо да се промени вода два пъти чрез кипене страничен продукт.