Задушете у дома
За да се подготви яхния ще ви трябва:
Задушете в дома може да се получи от всеки от месо - свинско, телешко, пилешко, заешко месо.
Месото се препоръчва да се вземат в размер на 2 кг месо 3 обем банки от 700 мл.
Ако използвате за готвене домашна яхния от свинско, телешко или агнешко месо, да вземе само филето. Ако направите яхния от пиле, можете да използвате не само филетата, но също така и парчета месо с кости. За яденето на заешко месо е най-подходящ за краката.
Не забравяйте, че домашно яхния от всякакво месо, добито много по-вкусни, ако го използвате за приготвянето на пресни, а не замразено месо!
Така че, сега сте готови да започнете производството на яхния.
2. Първата стъпка е да се стерилизира бурканите във вряща вода. В долната част на всяка от кутиите се поставят дафинови листа (1-2 броя) и черен пипер (няколко грах). Ако се готвите яхния от заек, не е необходимо да се постави на дафинови листа.
След това попълнете банките вече са нарязани месо, редуващи се между мазни и сухи парчета.
Ако не се задушава на много тлъсти меса (телешко, пилешко или заек) също могат да бъдат запълнени банки месо се топят мазнини, за да се увеличи срока на годност на консервирани храни. Задушете не трябва да се полива от сланина.
3. След това поставете банки в студена фурна за печене, предварително поръсени с едра сол, топлина фурната до 200 градуса. В никакъв случай не поставяйте кутии във вече загрята фурна, в противен случай те могат да се взривят!
4. След 3 часа отстраняване на контейнерите от пещта и преобръщане на техните стерилни капачки калай.
5. Начало яхния е готов! Честито!
Не забравяйте, че буркани с яхния трябва да се съхраняват на хладно място, например, мазе, килер или хладилник. Имайте предвид, че срокът на годност на домашно приготвена яхния - 6 месеца.