Задушете с лук в собствената си сок

В картина задушено свинско

Това месото излезе особено вкусна с много сос, аз ви съветвам да го вземете със слоя от мазнини. В тази рецепта I предполагат използване освен стандартните подправки, земята индийско орехче и джинджифил прах. Но по желание можете да добавите и други подправки на вкус, като карамфил или провансалски билки. Един от най-важните тайната на ястия, сол, а именно, осолени месо трябва да бъде само след като те нека сока. Това ще го предпазва от изсъхване, и ще направи особено деликатен.

Калории 100 гр - 235 ккал.
Брой на порции - 4
Време за приготвяне - 2 часа

съставки:

Свинско - 500-700 грама
Лукът - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Смляно индийско орехче - 1 ч.л.
Джинджифил на прах - 0.5 ч.л.
Дафинов лист - 3 броя.
Pepper - 4 бр.
Зеленчукова рафинирано олио - за пържене
Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Черен пипер - 0.5 ч.л. или на вкус

Готвене яхния с лук в собствената си сок

1. Месо измиване под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи за ръце и нарязани на пръчици или кубчета.

2. Лукът и чесънът, чиста, измийте и котлет: лук - пръстени половина, чесън - сламки.

3. тиган или тенджера с незалепващо загрейте олиото и изпращане на печено месо. Кук на силен огън, така че веднага покрит с кора, която ще се запази през цялото сочност. то Сотирайте в продължение на 5-7 минути до златисто кафяво.

4. След добавянето на месо на ситно лук и чесън.

5. Продължете да изпържи месото, като се разбърква от време на време, но определя средната температура. Кук до златисто и лука прозрачна.

6. След сезон свинско сол и черен пипер, сложи подправки (дафинов лист, индийско орехче, джинджифил на прах, черен пипер), налейте вода за пиене и поставете тенджерата на печката. Затворете продуктите на капака, да доведе до възпаление, намаляване на температурата и оставете да къкри варил месо 1 час.

7. завърши задушено в собствения си сок, можете веднага да прилага по отношение на масата. Тя хармонизира перфектно с варено бял ориз, спагети или каквито и зърнени култури. Ако използвате други видове месо, като говеждо месо, трябва да къкри около 1,5 часа, а за пилешки или телешки достатъчно 40 минути.