Задушен заек с зеле рецепта 3 готвене
В заек крехко месо, но това често се оказва доста сух време на топлинната обработка. Поради това се препоръчва да се готви със зеленчуци, сок, което го прави мека и сочна.
Поради тази причина, не се опитват да се пекат на заека и оставете да къкри. Например, с зеле, което умножава полезните свойства на заешко месо поради големия размер на хранителни вещества. Той е богат на влакна, така че съдовете на заек и зеле лесно се смилат и се абсорбира от тялото.
Задушен заек със зеле: тънкостите на готвенето
- Подходящ за гасене на част от труповете със зайци. Но ние трябва да помним, че предната по-мускулест, отколкото на гърба, така че е необходимо повече време за подготовка.
- заек труп първо се накисва в студена вода, за да се отървете от характерен мирис. Месо млади зайци и зайци вкуса не го направи, така че се приготвя без накисване.
- Възрастен труп преди понякога готвене мариновани в бяло вино. Тази напитка върви добре и с двете заешко месо и зеле.
- За да гасят някакви добри сортове зеле, но най-популярен е бяло зеле с гъсти глави на зеле, сочни листа и малки кочани.
- Някои сортове зеле имат лека горчивина. Ако главата на зеле пусната в кипяща вода и след това да се изхвърли в гевгир и хладно, горчивината изчезва.
- гасенето време на различните сортове зеле неравно. Young зеле със зелени листа, приготвени много бързо, зимните сортове изискват по-дълго гасят.
- Заек със зеле може да се готви на котлон, фурна, микровълнова печка, multivarka.
- Подправки домакиня избира, като се имат предвид вкусовите предпочитания на домакинството. Перфектно с заек и зеле, кимион, черен пипер, червен пипер, дафинов лист и чесън.
- За да направите зелето и месо чубрица вкуса на ястието добавете доматеното пюре, домати, кетчуп, соев сос. Зеле с доматен сос готви дълго и се оказва не толкова мека като обикновена супа.
Задушен заек със зеле и домати
- Заек - 0,5 кг;
- лук - 2 бр.;
- Морковите - 1 бр;.
- зеле - малки вилици;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - щипка;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- захар - 1/3 чаена лъжичка..
- дафинов лист - 3 единици.
- кимион - 1/4 чаена лъжичка..
- вода.
- Подгответе зеленчуците. Лук и моркови чиста, измийте. Лук, нарязани на половина пръстени, моркови настъргвам на Корейския ренде.
- С зелето, извадете най-сухите листа. Промива се включва. Нарежете го на половина, нарязани кочани. Зеле фино котлет.
- труп измиване Заек, попийте с хартиена кърпа, нарязани на малки парченца.
- Fold в котела с горещо масло и се пържат в продължение на висока температура до кафяво. Месото не изгаря, то трябва да се разбърква непрекъснато.
- Добавете лука и морковите и се разбърква. Всички заедно леко се запържва.
- Сложете доматеното пюре и захарта. Разбъркайте. Топли 1-2 минути. Изсипете горещата вода до нивото на съдържанието доказани. Намаляване на топлина, обхваща капака на кана. Оставете да къкри на ниска вари, докато омекне заек. Сложете сол и черен пипер. Увеличете огъня.
- Сложете зелето. В суров вид може да отнеме цял казан. Ако тя се вписва, не всички, затворете котела, го затопли в продължение на 5-10 минути. Когато зеле урежда, добавете останалите.
- Поставете кимион, дафинов лист, се разбърква. Отново, намалете котлона. Оставете да къкри, докато омекнат зеле. времето за готвене може да варира от 10 минути до един час.
- Изключете топлина. Оставя се да се влеят в продължение на половин час повече. От това ястие ще само вкусно.
- Готов задушени заек с зеле положи в чиния, поръсва с нарязан копър.
Задушен заек със зеле и червен пипер в multivarka
- Заек - 0,5 кг;
- Млади зелеви - 1 вилки (един килограм);
- лук среден размер - 2 бр.
- Червени сладки моркови - 1 бр;.
- червен пипер - 1 бр.
- Прах от червен пипер - L; 2 часа..
- земята червен пипер горчив - щипка;
- оцет - 1 чаена лъжичка..
- сол - на вкус;
- захар - 1/3 чаена лъжичка..
- рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- вода.
- За това ястие, използвайте месо от задната част на трупа. Заек добро измиване. Ако има миризма, която не ви харесва, накиснете във вода месо язвителен с оцет (за 1 литър вода, изсипва се 1 супена лъжица. L. оцет). После потупа месото с хартиена кърпа, нарязани филето от костите, го нарежете на малки парченца.
- Ръководител на зеле измиване. Ако изсъхнали топ листата, извадете го, нарязани на главата на половина, извадете стъблата. Зеле котлет през тънки ленти.
- Моркови и лук чисти. Лук, нарязани на половина пръстени и моркови - тънки ленти.
- Чушки, измиват, нарязани на стеблата, премахване на семена. Нарежете напречно на ивици.
- В купа, изсипете Multivarki масло, изключете машината, като зададете "горещи" режима или "печене". С отворен капак чакането за гориво за отопление. Поставете парчетата заек. Специално лъжица се разбърква на месото, докато не бъде леко препечен (около 10 минути).
- Добави моркови и лук и разбъркайте. Кук, без затваряне на капака, още 7 минути.
- Сложете пипер, червен пипер, червен пипер, сол. Разбъркайте. Когато пипер затопля, но все още не започнат да кафяво, изсипете в толкова много гореща вода, докато леко покрити със съдържанието на чашата.
- Когато водата заври, изключете multivarku. Инсталирайте програмата "супа" или "Закаляването". Поставете зелето, попълване купа нея не е над максималната марката. Долна корица къкри 5 минути. Тогава зеле смесете внимателно. Ако имате повече сурово зеле, а след това го добавите към купата преди смесване. Оставете да къкри за 30 минути. Около средата на закаляване добавете зеле оцет и се разбърква.
- Когато месото и зелето са варени, превключване на режима Multivarki за отопление и оставете за 15-20 минути.
- Завършен заек със зеле в чиния и се поръсва с магданоз или копър.
Задушен заек със зеле и соев сос в микровълновата
- заек филе - 0,5 кг;
- зеле - малки вилици;
- Морковите - 1 бр;.
- Лукът - 1 бр;.
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- кориандър -;. л 1 час.
- сол - на вкус;
- червена люта чушка - щипка;
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. л.
- вода.
- Обработени заек труп се нарязва на малки парченца. Най-добре е да се използва само на филета.
- Ръководител на зеле, измиване, нарязани на половина, извадете стъблата. Ситно котлет.
- Моркови и лук чиста, измийте. Морковите решетка на средно ренде. Лук нарязани на ивици.
- Керамичната или стъклен съд се налива масло, загрее в микровълнова фурна на висока мощност. Поставете заешките филета и се разбърква. Леко се покрива с капак, се готви за 10 минути.
- Поставете лука и морковите, разбъркайте отново. Продължете готвенето за още 10 минути.
- Добавете доматеното пюре и черен пипер. Разбъркайте. Фрай 2 минути всички заедно, а след това пуснати зелето, попълване пота до върха. Налейте чаша вода, покрийте купата с капак, поставете в микровълновата за 15 минути.
- Изсипете соев сос, поръсва кориандър, разбъркайте добре. Можете да добавите малко вода (тя трябва да заемат половината от обема на зеле). Намаляване на капацитета за ниско и се готви заек със зеле, докато омекнат зеленчуците. Опитайте се, ако има достатъчно сол.
- Не бързайте да се изложи на заек и зелеви ястия - да им даде малко отвара. завършен ястие се поръсва със ситно нарязан билки.
Камериер върха
Чувствайте се свободни да добавите в задушени зеле с заек различни подправки, които ви харесват.
Домати кетчуп може да бъде заменен. Заек и зеле ще се превърне в изцяло нов аромат, но цвета на храна няма да е толкова богат, колкото доматено пюре.
Вместо прясно зеле може да се киселото зеле. Нейният предварително измиване, изцедете добре. Сложете го заедно с зеленчуци соте. обикновено не се добавя сол в тази антена. Заек яхния с кисело зеле около 40 минути.