За тандур - как да запали TANDOOR - съвети, топлина - Харков, блог за

Благодарим ви за закупуването на TANDOOR за съхранение на топлина. Ние сме уверени, че ще бъдете много доволни от тази уникална пещ и на себе си и любимите си хора дават много прекрасни и вкусни ястия, приготвени на дърво на открито. За да се удължи използването на tandyr удоволствие в продължение на много години, просто трябва да следват прости правила за неговото запалване.

ПЪРВО ЗАПАЛВАНЕ Tandoor

Първо запалване за Tandoor е много важно - сега е топлината затопля стените и всички продукти са произведени термични шевове - малки пукнатини по случая, които остават завинаги като неразделна част от постоянна термично разширение на материала по време на загряване и охлаждане.

За първи път зареждането им тандур е важно да се повиши температурата постепенно, то до голяма степен ще определи допълнително живота на операцията на пещ.

1. Заредете суха, фино прокара дърво в tandyr, около 1/3 от обема си, покриване tandyr голям капак (при която отворът за висящи шишчета), малък капака настрани.

2. Light дървото и с капак - долната пепел tandyra коригира гладко въздушния поток в tandyr за "тиха" горене. Обикновено е достатъчно, при запалване, отваряне на капака на вентилатора е не повече от половината от отвора за подаване на въздух, а по-късно за покриване на около 1/4 дупки тяга ограничаване силен въздушен поток за горене tandyra.

3. В "тиха" чакането за горене всичко да изгореното включи в tandyr разцепен.

Важно! След като дървото изгаря чрез, нека се охлади напълно сами по себе си тандур. Едва тогава си тандур готов за работа и ще ви служи за години напред.

NORMAL ЗАПАЛВАНЕ тандур (в по-топлите месеци)

Заредете сухи дърва в tandyr Около 2/3 от обема си, покрийте tandyr голям капак (на която отвора за висящи шишчета), малък капака настрани. Желателно е да се използват плодове разцепен както обикновено за готвене на грил.

Палите разцепва с капак - долната пепелта tandyra коригира гладка въздушния поток в tandyr за "тих" горене. Обикновено това е достатъчно, при запалване, отворете капака на вентилатора не е повече от половината от отворите за подаване на въздух.

Опитайте се да запазите дърва в тандур и загрява, че не е твърде бързо. В идеалния случай, ако загряването е около 50-60 минути в спокоен изгаряне дърва tandyr. Когато TANDOOR е достигнала работна температура, тя ще се превърне бели стени вътре, всички саждите от стените изчезват.

Преди готвене трябва да е сигурен, да не напускат не dogorevshih дърва за огрев. С помощта на лопата и покер е частично свободни от въглища тандур или нищо да премахват или покриване на въглища - фолио - zharootsekatelem (в зависимост от рецептата за готвене).

Задаване на продукти, затваряне на пепел яма капак отгоре и ниска.

Първият път, когато котелът е включен TANDOOR непременно пукнатини - термални шевове.

NORMAL ЗАПАЛВАНЕ Tandoor (през зимата)

ВАЖНО. За готвене в зимата тандур, при ниски температури под нулата, е необходимо първо да се нагрява стените на TANDOOR, както и в първия запалването, с помощта на натоварване на дърва за огрев на 1/4 тандур и след това, без да се чака за охлаждане, за да направи нормална запалването, зареждане на дърва за огрев тандур 2/3. Това правило ще позволи на вашия Tandoor служи в продължение на много години.

Готовност продукти на стойност се определя емпирично, но обикновено:

- подготвяне първо зареждане месо 20-30 минути, има много фактори играят роля: температура тандур, размер на парчета месо, вид на месо, един вид време марината мариноване на предпочитанията си в степен zazharki ако сте оставили въглищата в TANDOOR;
- първото натоварване на риба - в serdnem 7-15 минути;
- изготвяне на зеленчуци в продължение на 5-10 минути средно.
Обикновено един тандур запалване, дава възможност да се готви два раздела, но на втория раздел ще се извършва два пъти по-дълго.

След подготовка, по никакъв начин не може да се гасят TANDOOR. Оставете го да изстине тихо от себе си.

Полезни съвети, които си струва да се обръща внимание на.

• - При загряване тандур, много удобен за използване чугун съдове за готвене и готви храна в казан, или тиган. В този случай, а тандур добре отоплен е и използвате всички генерирани топлина с дърво. Tandoor Всички с изключение на най-малкия функцията на специален щанд в казана, който може да се използва като тандур сушилня в котела. Идеален за готвене азиатски казани от желязо - те могат да бъдат приготвени много вкусни ястия.
• - На първото запалване и запалване зимата - опитайте първо да се готви от чугун котел - тя ще се успокои и изглаждане затопли си тандур. След това, не се колебайте да го използвате, както обикновено.
• - Ако оставите въглищата в тандур, след готвене, отвори ямата пепел в продължение на 3-5 минути, а в горния малък капачката. Мощният поток от топъл въздух, за да вкусни храни, приготвени кора.
• - Ако решите да се готви голямо парче едновременно (например, агнешко бутче), не винаги едно запалване може да бъде достатъчно, за да завършите готвене. На практика, това е необходимо, за да се затопли тандур отново и да завърши готвене при повторно запалване на TANDOOR. Разбира време им отнема повече време, но си заслужаваше.
  
• - Трябва да сте изключително внимателни, когато тандур запалване. Височината на пламъка по време на горенето често са с височина около метър.
• - Винаги използвайте ръкавици за фурна или кухненски ръкавици да се готви в тандур - вътрешни и външни елементи на TANDOOR винаги е много горещо.
• - Да се ​​съхранява tandyr може да бъде открито, но е желателно да се предпази от влага и дъжд. Тъй като това не се случи в дъжда и снега, но, за да се хранят с влага, ще се наложи по-дълго време и по дърво, за да се изпари всичката влага и топлина за правилното температура TANDOOR.
• - Perfect за Tandoor сухо дърво с добра топлинна -. Дъб, пепел и т.н. са отлични плодове дърво - те ще даде допълнителен вкус. Не се препоръчва иглолистни дървета, които отделят канцерогенни смоли, които съществуват във всички иглолистни дървета.
• - След като всички капаците са затворени в тандур, парене, не е възможно поради липса на въздух, не се притеснявайте, че един открит пламък развалят продуктите си без надзор, какъвто е случаят в скара.
• - Най-тлъстина, която капе върху стената няма да има никакви проблеми в бъдеще, тя не трябва да бъде почистена, тя просто напълно изгаря следващата запалването.
• - В TANDOOR може лесно да се готви добре униформа въглен за барбекю. Сгорещете TANDOOR и трансфер на получените въглените в огнището.
• - TANDOOR шишчета са подходящи за най-често срещаните, които вече се използват в домашни условия. Обикновено, когато раздела в тандур, то бързо "пекат" на шиш и здраво захванати. Но има една особеност - продукти в TANDOOR за шишчета, висящи вертикално. Така че нищо не е изпускан в процеса на готвене може да бъде конвенционален фолио, за да връзвам на възел в края на шиш на скара или се подготвят предварително - за да пробиете дупка в нея в края, и садене продукти, за да завършите всички резба конезавод в дупка или проводник. Също така е възможно да се закупи специален shampurnitsu за тандур.

С цел диверсификация на списъка на готови храни може не само с помощта на чугун съдове за готвене на, но също така и с помощта на допълнителни инструменти за тандур. Голям асортимент от аксесоари за тандур:
- Dvuhuravnevaya неръждаема стомана решетка
- рибена кост с чугунен тиган
- Shampurnitsa с чугунен тиган

Приятни и щастливи дни с асистента си - tandyr!