За печене на фурна основни типа устройство, домашна версия

Възможността за печене на хляб винаги се изпълнява в руски печката на устройството. Тези, които си спомня живота на страната, може да каже много за този домашен хляб, неговото ароматно миризма и вкус. Но за да се пече хляб, не е задължително да се изгради истинска руска печка. Днес има десетки видове устройства, пригодени за печене на хлебни изделия.

Между другото, ако се разглоби етимологията на думата "печен", а след това може лесно да се разбере, че това означава "изваден от фурната" или "произведен във фурната."

Целият списък на пещи за невъзможно, така че с помощта на елементарни класификация разделят разнообразието от конкретни групи.

Сода за вкусни, домашно приготвени хляб

класификация

За да се подготви за печене изисква специален вид хляб от камерата на фурната. Въпреки, че един и същ принцип на вземане на хляб, пещта е доста по-различни един от друг по редица особености.

• В метода на нагряване на повърхността на пещта разделени на два типа. С прякото въздействие на топлина характеризиращ се с това, че повърхността се нагрява чрез действие пламък. Такива опасения означават печене фурна с дърва или газ. Фурна с косвено въздействие, определението на околната среда като охладител. Примери са електрически печки, конвекция, масло.
• Класификация от формата на топлинна канал предполага съществуването на пещи от материали с висока специфична топлина и ниска топлинен капацитет. Първият вид може да се дължи шпакловка и замазка, а вторият - механично.
• Разпределението по вид използвано гориво се образува от 4 групи. Електрически пещи са под формата на компактни устройства, които могат да бъдат изпечени питки 1-2. Обикновено такава пещ е малък по размер и се намира в кухнята на къща или апартамент. нафта пещ, работещи в глобален мащаб, те са масивни и се оставя да се пече хляб в големи количества. Това е една отлична възможност за малкия бизнес. Wood или газ конструкция може да действа като разширение на пещта или камината, както и като отделна единица.

Индустриалното производство на хляб

• Чрез поставяне на продукти в камерата всеки модел може да се дължи на една от групите. метод етаж са описани повече рафтове, разположени в камерата на определена височина. За хляб се пече през целия обем, без образуване на опожарените площи, ние имаме палети, които са разположени на различни етажи, промяна на места с един на друг. Тунел модели правят невъзможно да се движат на зърно в зони с различни температури, но нека се пекат фаянс огромни страни. Такива случаи могат да бъдат намерени на растения, като се гарантира на нуждите на цялата област. Ротационни пещи формират тави се върти около вертикална ос. В хоризонталната равнина в камерата, температурата на нагряване е по-различен, обаче такъв въртене осигурява равномерно готвене. От люлка тави фурна предвидени които могат да бъдат преместени вертикално. Peculiar позволи люлка сладкиши поставят в зона с по-висока или по-ниска температура, според преценка на технолог.

Устройството има зърно камера

Независимо от това какъв тип фурна за хляб ще бъде изискана, тя трябва да отговаря на определени изисквания. Тези изисквания се отнасят до външната и вътрешната структура на пещта.

• Вътрешни размери трябва да надвишават общата сума обещаха тест, както е в печене продукти и процеса на увеличаване на този трябва да се съобразяваме.
• За подготовка на високо качество на хляба не е достатъчно, за да имат способности на хлебни, трябва да имат подходящо оборудване. Ако ви осигури отопление от по-горе и по-долу, е възможно да се постигне единни propekaniya ролки. Въпреки това, тази идея може да се реализира само в електрически и маслени приложения.

Ако ние си спомняме как се оказва, домашен хляб, а след това първото нещо, което идва на ум е кора на облекчение. Тя е сладка за нашите спомени, но отхвърлен от купувачи. Наличието на такива кора показва липса на влага. Промишлени пещи са оборудвани със специални устройства, които се дозират вода под формата на фин прах.

Не всяка пещ може да се нагрява до високи температури, защото на неговите структурни особености, а междувременно за печене на хляб изисква температури в интервала от 300 ° C до 500 ° С градуса.

Прясно изпечен хляб от пещта

Изграждане свои ръце

Като се има предвид по-горе изисквания, производителите ще подобрят дизайн, като набляга на най-приоритетните направления в тях. Станете собственик на хляб машина може не само чрез придобиване на готовия модел, но и от изграждането на тухлена самостоятелно.

Газова фурна да направите, е почти невъзможно, тъй като всяка манипулация на оборудването газ са изпълнени с експлозия, пожар. Всички работи трябва да бъдат координирани с услуги за мониторинг, така че най-лесният начин да се изгради печка на дърва. Тя ще има отличителните външни характеристики, поради което температурата в камерата достигне желаната стойност.

Най-лесният начин да се направи външна фурна, тъй като това ще изисква минимум материал и умения. На първия етап е необходимо да се изгради основа, ако има такива, готови бетонна плоча, тя ще пасне идеално като база. В противен случай е необходимо да се запълни с плитка основа.

Арка в пещта

Сферичната форма на камерата е елементарен. Излива се върху основната купчината пясък, който е оформен на полукълбо. Топ покрита с мокри шкурки, които се прилагат над глината. За да се загрява по-добре поддържа в камерата, е възможно да се извърши топлинна изолация слой от дървени стърготини, които отново се покрива с глина. След пълното втвърдяване на пясък материал и хартията трябва да се изважда от пещта.

Получената Дизайнът е доста крехко и изисква внимателно боравене. В присъствието на висококачествена основа, вместо на вътрешния слой глини могат да бъдат използвани тухлена зидария. Тогава хлябът фурна построен със собствените си ръце е много надежден. Имайте предвид, че фурната изграден според подобна технология за извършване на пица.

Но нашата по-горе пример показва най-проста структура. Важен елемент във всеки модел тухла пещ на дърва за печене на сферичен свод. Тя позволява да се достигне високи температури. От стените на арката многократно е отразена и разсеяна радиация в космоса, и е насочена вътре в камерата.

Недостатъкът на този опростен модел е липсата на контрол на температурата и липса на система за контрол на влажността. Фурна за печене на големи количества хляб са сложен уред с въвеждането на необходимата технология и размера сравним с малка къща.