За Juniper подправки
Плодове от хвойна растат върху иглолистни храсти, роден в северното полукълбо (Северна Америка, Европа и Азия) - често се използва като източник на подправки обикновена хвойна и Juniperus drupacea. В действителност, това не е плодовете и конуси. Жени. Дори и така: shishkoyagody. Те просто имат меки скали, и очевидно те приличат на горски плодове, хвойна и така имат всички ранг ранг, както и всички иглолистни дървета.
"Berry" хвойна - зърна е от 4 до 20 mm в диаметър, събирането на виолетово-синьо, в процеса на сушене, са много по-тъмна и прави почти черен с червено-виолетов цвят. Те вкус приятно горчив, леко даде терпентин. Но основните плодове от хвойна - смолист "иглолистно дърво" с аромат е силен и пикантен.
На първо място, разбира се, напомни за джин (което, между другото, е с вкус на зелени, неузрели плодове). Вторият - отлична съвместимост с игра плодове от хвойна. Ловците често разтривайте пюре плодове от хвойна диви птици, заек, дива свиня и лосове, да се пребори с неприятна миризма. В допълнение, Juniper омекотява месото. Защото нищо не ни позволява да добавите хвойна и обичайната свинско, гъска или дори заек. Преди Рус добавяне на хвойна и ябълки СОТ зеле. Няколко века преди в Европа да излезе от изпарена извличане на сок от плодове от хвойна захар, която се добавя към сладкиши и напитки, както и сега добавяне редовен захар.
Качествени плодове от хвойна, особено не трябва да се силно набръчкани, лющеща се и отново се изсушава. Добър хвойна има светло, дори и малко по-лъскава повърхност, тъмен наситен цвят и силен аромат (дори ако не търкайте плодове в пръстите на ръцете).
Плодове от хвойна помагат за лечение на заболявания, свързани със стреса: предимно главоболие и умора. Нещо повече, те са отлични антисептично в цистит. Crush в хаван, или просто в купа с лъжица 10-12 плодове от хвойна и налее чаша вряща вода. Стръмен за 20 минути. Пийте 1 чаша през нощта и 1 чаша пост сутра. От хвойна са много активни в бъбреците, не ги използват по време на бременност или сериозни проблеми с бъбреците. Но ето паста от земята хвойна, която може да се приложи болезнените стави или сухожилия разтеглени, няма да донесе вреда - точно както отвара от хвойна, която лекува екзема и дерматит.
Салата от целина и ябълки с печен свински филе и хвойна
Пикантен вкус на свинско със "ела" с аромат на хвойна са много хармонично съчетана със свежестта на целина и сладко-кисел ябълки. Сервирайте тази салата може да замени вечеря, дори и един гладен човек. Голяма част.
Започнете готвене за 7-9 часа преди хранене
Получаване. 7-9 часа.
Продължителността на готвене. 20 мин.
На Съвета. Сложете копър в съд с лед направена за него, за да се запази и дори увеличи своя прекрасен природен криза. И това е най-добре да изсъхне в специално устройство за сушене и салатни зеленчуци.
Въз основа на книгата "Книгата на деликатеси. От подправки "