За хляб добри и лоши на одита половина бели и черни проби хляб са паднали в

Твърде много сол, но малко протеин. експерти Roskontrolya проверени на популярната марка на хляб - половината от пробите са отхвърлени, а останалите бяха претенции за качество.

експерти Roskontrolya проверяват качеството на шест степени на черен хляб ( "Коломна", "Настя", "Zernitsa", "Proletarets", "Всеки ден" и "Wonderful Land") и шест разновидности на бял хляб ( "Хляб

Сред аутсайдерите на ръжен хляб, признати марка "Zernitsa", "Darnitskiy" и "Proletarets". В основата за включване в черния списък отново бе несъответствие по отношение на влагата и киселинността на трохи. Влага създава почва за бактерии в хляба и кисел vkus- е аматьор, обясняват експерти. Според тях, тези отклонения от стандарта - знак, че производителите не са в съответствие с технологията на производство и състав.

"Резултатите са доказателство за системни проблеми, когато производителят не искат да, или по някаква причина не могат да се съобразят със закона - казва" Roskontrol "Председател защита на потребителите (OZPP) на фирма Александър Борисов .- Например, доверен хляб види, че някъде производител използва тези или други съставки, но "забрави" да ги зададете на етикета, където е точно обратното, на етикета съобщава присъствието на това, което в действителност не е така. "

Също така, експерти са забелязали, че производителите рядко посочват върху етикета на процента на ръж и пшеница брашно. въпреки че е - важен показател за качеството и хранителната стойност на хляба. "Повечето от нас се наричат ​​черен ръжен хляб, без колебание, че много от производителите да произвеждат хляб, който ръжено брашно само 20-30%, а останалата част - пшенично брашно," - каза ръководителят на експертната посока на NP "Roskontrol" доктор Андрей Mosov. Според него, черен хляб полезни благодарение ръжено брашно, тъй като съдържа протеини, фибри, минерали (фосфор, желязо, магнезий, калий), витамини В1, РР, Е, фолиева киселина и органична киселина. Мъжът грижа за здравето си, без съмнение, ще избере хляба, където 20% от пшенично брашно отчитат 80% ръж, обобщава MOFs.

Хляб и "бяла смърт"

Гледна точка ЕКСПЕРТИ главата ПРЕГЛЕД посоки NP "Roskontrol" Андрея Mosova:

"Като се има предвид, че каруцата включва храна Bolgariyan 468 грама хляб на ден, хляб е най-значимият източник на приема на сол. Когато съдържанието на сол в хляб 1.3-1.4% над размера на зърно ще съдържа 6.3 грама на сол, която осигурява почти двойно изискването за дневно за възрастни за натриев!