Wagyu (Wagyu) - мрамор говеждо деликатес на японските Кобе крава пържола функции

Wagyu - изтънчен външен вид мрамор говеждо месо, получено от японските крави Кобе отгледани на специална технология.
Съгласно Wagyu реализира комбинация от няколко вида, които са генетично предразположени към мрамориране на месото (натрупване на мазнини слоеве) и високо олеинова киселина (омега-3 и омега-6). Сама по себе си, мрамор говеждо месо се продухва не само по-крехко и вкусно, но по-полезно от конвенционалното говеждо месо. Кобе месо крава все още се смята за един от най-ценните видове в света на говеждо месо. Тя е с естествен аромат и сочност на вкус.

Въпреки факта, че историята на отглеждането на крави с произход изключително в Япония, сега се занимава с отглеждането на тази порода в много страни, като Австралия, САЩ, Франция, Германия, Англия, Унгария.
Технологията на отглеждане, обаче, и грижа за животните навсякъде длъжен да бъде на най-високо ниво.

Wagyu - продукт в кулинарния смисъл на думата, толкова уникален, че той може безопасно да се приписва на културното наследство на човечеството.
В средата на ХIХ век в Япония е бил заснет вековна забрана (1635) на консумацията на месо товарни животни. По време на този период, и може да се счита за раждането на Wagyu месо.
Изолиране и изолиране в отглеждането на добитък води до факта, че чистотата на родословие крави се генерира в Япония. Wagyu - буквално означава японски крава, че в тези дни, че е противотежест на други породи.
В Япония, месо от телета Кобе има собствена класификация в зависимост от породата
• Таджима
• Hida
• Тотори
• Шимане
• Кочи
• Кумамото
и произход
• Кобе
• Мишима
• Kumano
• Кумамото
• Oomi
• Санда
В останалата част на света под Wagyu отнася до мрамор говеждо получено съгласно класическа технология (масаж, ограничаване на движение, определено количество алкохол в диетата - бира или заради).

Въпреки факта, че Бичков подготвени за тъжната съдба на престоя си във фермата, но напомня на курорта.
телетата първите шест месеца се хранят мляко чрез селективно и самостоятелно пасат в ливадите. През този период, на земеделските производители на практика не са в противоречие с живота си.
След известно време, кравите поставят в звукоизолирана стая и окачени на вътрешностите на първа граница на движение, и второ, насърчаващи равномерно разпределение на мастни слоеве в месото.
В диетата си, наред с други неща, включва селективно зърно и скъп прясна бира (или заради). Както те правят гимнастика ръчно или vybromassazh и често включва класическа музика.

Мраморен говеждо Wagyu е идеален за подготовка на класически пържола, но си струва да припомним, че благодарение на изключително фина текстура месо се пече в продължение на няколко минути. За да се изпържи пържола среда рядко състояние да достатъчно 6 минути.