Въведение, характеристики на фирмата, историческа информация на предприятието - производствения процес

Едно проучване на текущото състояние на пазара на вино производството на Украйна показва значително увеличение в диапазона от местни вина. Това важи и за реколта и обикновени вина.

Крим - район с дълги лозаро лозаро-винарските традиции, развита транспортна инфраструктура. Географско положение и значителното нарастване на населението в началото на ваканционния сезон осигурява постоянно високо търсене на кримските вина. Те също имат силен интерес от страна на европейските винопроизводители.

Качеството на кримските вина и коняци е похвалена от водещите винопроизводители от Елзас, участниците на Конгреса на местните и регионални власти в Европа, представители на Търговската камара на регион Елзас.

Целта на курсовата работа е да се въведе и изследване на основните сини якички професии, правата и отговорностите на специалисти на средно ниво и организацията THMK, защита на труда и пожарна безопасност в примера на централата "Дионис". Дана характеристиките на предприятията и асортимент общия преглед на продукта.

курсови задачи включват при изчисляването на основните продукти за производството на вермут 1000 даде грозде, когато първоначалното съдържание на захар - '17 / 100 cm # 63;.

За да извършват тази дейност, е имало редица задачи, за които изпълнението е изследвана и проучена специалната, техническа, образователна, научна литература.

специалист растителна продукция

Исторически данни на предприятието

"Дионис" ООД се намира в централната източна част на град Симферопол, на Грибоедов улица №7. Завод мениджър - Маликов Сергей Михайлович.

"Дионис" произхожда от световно известната фирма "Христофоров и компания", която е основана през Симферопол през 1853 krymchanin гръцки произход, наследствен почетен гражданин на България, рицар на Ордена на св. Владимир, търговец на първото гилдия Джордж Николаевич Христофорова. Той, заедно със земята, закупена от война отдел България обширна прах списания, подредени в древните тунели и да ги адаптиран за съхранение и отлежаване на вина. Христофоров виноматериали закупени и основава винарната. Суровини за производство на вина, закупени от собствениците на лозя и на южния бряг на най-високо качество. Христофоров Обширна доставка на своите продукти в най-големите градове на империята и дори за кралския двор. продажбите си чрез своя собствена мрежа от магазини в Москва, Киев, Одеса, Симферопол и София.

За голяма държавна служба на общността от цар Николай II през 1902 г., предоставена GN Христофорова благородна титла.

Партньорство "Христофоров К" произвежда повече от 40 имена на кримските и европейски вина. Качеството на продукцията е най-добрият в страната, както е видно от 200 златни медала, белгийската награда, награда присъдена Голямата в Италия, което им е предоставено в годините 1904-1911. Върхът на изкуството на компанията е шерито, която през 1904 г. в Париж, е носител на Голямата награда. Това вино е първият път, извън Испания е създаден точно в Крим.

След смъртта на GN Христофорова през 1902 г. Три от сина си Глеб, Джордж и Ксенофонт успешно продължена печеливш бизнес на баща си. Само през 1914 г. нетния доход на партньорство е повече от 100 000 рубли. злато. Фирмата съществува до началото на двайсетте, когато синовете трябваше да бяга от болшевиките.

Заводът бе оцелял бурна година през 1917 година. Въпреки това през май 1919 г., на Военния съвет на Крим, като се има предвид ситуацията в размирни Симферопол, нарежда разрушаването на запасите от вино се съхранява в бъчви в двора на предприятието.

През 1921 г., на търговеца, компанията е национализирана и включени в Yuzhsovhoza. В средата на 30-те години на винарната е създадена въз основа на нея, която стана част от Krymvinpromtresta преименуван Симферопол в експерименталната изба №1. Компанията се превърна в обикновен винарна работа с winematerials предпланинските и степната зона. Фабриката произвежда посуда, полу-сладък, сладък, силен вино, ракия и ябълков докато работи като държавен винарна до 1941 г.

В завода от 1932, той е работил enohimicheskaya лаборатория, която в края на тридесетте години, работи като Централна лаборатория Krymvinpromtresta. През 1931 г. са получени първите проби от елитен вино шери.

През първите месеци на войната фабриката преминал за доставка на съветските войници на всички най-добрите вина. По време на пожара, който избухна по време на окупацията, почти всички наземни съоръжения на централата са били унищожени, опожарен горната и средната жилища. Вино от разрушената склада, не могъл да се нашествениците, изтекла на земята, това е реката течеше по улицата по тротоарите. Починал безценна колекция от вина, засадени по-GN Христофорова,

В следвоенния период тя също е посочена енотека.

През 1949 г., по-високо качество на шери фабрика от Централната дегустационна комисия Glavwino Съветски съюз има право да се нарича с марката под името "Шери Крим".

През 1951 г. на семинара бе организирана от шерито, реформирана през 1956 г. в отделно производство шери с годишен капацитет от 40 000 даде. През 1958 г. реколта шери растение е удостоен с Голямата златен медал в Будапеща.

През 1976 г., като част от редовната кампания на консолидация компании фабрика магазин е бил прикрепен към главата Симферопол винарска изба. През 1970-80 растението произвежда 35 позиции на различни алкохолни напитки, достигайки най-високата производителност в своята история.

След постановлението от 1985 г. на магазина не се нуждае и производството спадна рязко. През 1986 г. заводът се връща в своята независимост, в провеждането на НПО "Prodmashproekt".

Според директора на винарска изба "Дионис", Маликова Sergeya Mihaylovicha, фабриката не са пълноправен музей, много от експонатите "Дионисий" се съхраняват в Централния музей на Таврически. Много е разрушена и ограбена през трудните години на времената след перестройката. Но компанията е наясно с важността на тяхната "Музей на виното" и се стремим да го създадете.