Всичко, което трябва да знаете за сол

Sol толкова много в ежедневието ни, че е трудно да си представим, че е имало моменти, когато солта е на стойност като злато. Империята изградена около сол, и войни са се водили заради нея.

Днес сол, различен от древността сол. Ние имаме поставени заедно някои интересни факти за сол и нейното въздействие върху здравето, както и начина, по който трябва да се използва сол в храната.

Преди милиони години са съществували на Земята огромни солени океани, намиращи се в райони, където земята е сега. Когато водата пресъхва, остава на земята сол депозити. В началото на миньорите се задълбочи за производство на сол в земята, за да стигнем до тези солни депозити. Тъй като технологията се подобрява, водата приземния стомана помпа, която се изпарява и кристалите на солта останали.

Днес най-разпространеният начин за добив на сол - тя извлича от океаните и езера. Солената вода се изпарява под слънцето, оставяйки депозити сол.

Повечето от солта, която се произвежда в света се използва за индустриални цели - за производството на детергенти и хартия. Тя се различава от тази красива бяла сол, която се продава в супермаркетите. Като правило, е кафяв, защото съдържа микроелементи. Иронично е тези хранителни микроелементи и се отстраняват в производството на храна маса сол.

Природен сол, съдържащ магнезий, калий и - микроелементи, необходими за организма да произвежда натрий. Но фабриките преработени сол за производство на фин бял пясък. Пак там солта се обработва с вещества, които предотвратяват спичане на буци.

Прекомерният прием сол може да доведе до здравословни проблеми, особено с високо кръвно налягане. Добавете към това общото затлъстяване в САЩ, както и болест на сърцето са осигурени.

Нелекувана сол богата на йод. Йодът е от съществено значение за функционирането на щитовидната жлеза, и следователно, за правилното синтеза на метаболизма и протеини. За да се справят с проблема с недостиг на йод, тя започва да се добави сол. Сега йодирана сол може да се намери по рафтовете на магазините. Обществеността се бори за разпределение на йодирана сол в развиващите се страни.

Въпреки изключителното значение на йод, много хора се страхува за своя изобилие на принудителни добавките в сол. Но човек достатъчно, за да толерира йод, който често се използва в медицински приложения, като например рентгенови лъчи.

Повечето западняци се сол от преработени храни, така че те са изложени на риск от недостиг на йод. Многобройни проучвания показват, че вегетарианците трябва да бъдат по-внимателни в това отношение, тъй като йодът не идва от растителни източници.

Кои сол е по-здравословен?

Въпреки, че тези фантазия сол и са здравословна алтернатива на рафинирана трапезна сол, но те не са абсолютно полезно и, освен това, скъпа. Не мислете, че можете да се изпълни изискването на йод, магнезий и други елементи, просто поръсете храна иновациите.

Морската сол често се оценяват по-високо от готвенето на трапезария. Но, общо взето, тя се обработва, както е бял на цвят и не се държим заедно в кичури. Но, дори и нерафинирана морска сол е с висока концентрация на елементи. По-специално, морска сол съдържа общо от 64 микрограма йод на килограм и йод скорост прием за възрастен - 150 цд!

Как да намалите приема на сол?

Много просто обичам солена храна. Сол прави чудеса с зеленчуци, подобряване на вкуса. Но прекомерен прием на сол (дори и за вегетарианци) - това е катастрофа на века. Проучванията показват, че в развитите страни, консумацията на натриеви вегетарианци не по-малко от това на всеядни.

Salt влиза в тялото:

10% естествени храни

15% от солта добавя по време на готвене

75% от преработени храни

Въз основа на тези факти, то е ясно, че трябва да спрат да ядат преработени храни. Що се отнася до сол при готвене, тя е просто един съвет: да се използват вместо билки и подправки. Тяхното разнообразие ще задоволи вкуса ви, както и да сол храната ще бъде по-малко.