Всички ликьори
Иван Dubrovin
Не се влюбите в ликвора е много трудно. Ако не ви харесва вкуса на всеки един вид алкохол, той може да замени вкуса на друг, а това със сигурност ще стане ваш. Любителите на шоколад предпочитат вкуса на шоколадов ликьор. Експерти плодови аромати избират ликьори с подходящия аромат. Наистина, тази напитка е в състояние да задоволи и най-изискания вкус. Гамата от продукти за алкохол е много широк, така че нека да получите по-внимателно разглеждане мозаечни безкрайни възможности, възникващи в калейдоскоп от вида прекрасна напитка.
Ликьори заслужават любов и популярност по целия свят благодарение на своята гъвкавост. Ликьори - основните компоненти на други напитки и дори ястия.
Ликьор може да изпълни заместител функция, т.е. те могат да бъдат заменени с подходящ вкус и аромат на сироп. Ликьор се използва като освежаващо и тонизиращо. В допълнение, той е с много висока съвместимост с други напитки и храни.
Каква е тайната на любовта на човечеството точно това Ликьор? За да се получи един от възможните отговори на този въпрос, можете да помолите за красивата половина от човечеството, която обикновено е пленява необичайна миризма, идваща от конкретен алкохол. Наистина, ликьори - много ароматни напитки. След това ще се научите как ефектът се постига чрез този аромат. Сега трябва да се каже, че част от всеки разтвор включва ароматен алкохол, който се получава благодарение на ароматни парите в течност - полуфабрикат за производството на ликьори и тинктури.
Има огромно количество ликьорни аромати. Хвани ги в състояние не само професионалисти-дегустатори, но и всички, които участваме в тази божествена напитка. Обикновено сред букет аромат, който е част от алкохол, един е разпределен. Тя може да се сравни с солиста, които бяха придружени от голям оркестър.
Между другото, броя на компонентите, които изграждат луга. За да се подготви малка бутилка алкохол, вие ще трябва да направи огромна списък на съставките, на базата на които ще бъде най-различни подправки и етерични масла.
Така че, по рафтовете на магазини, барове, ресторанти - богат избор от различни ликьори. Разбира се, не всички от тях са равни. Има ликьори, цената на която е много висока. Това се дължи на факта, че пред вас е стара, закален напитки, стояха дълго време в дъбови бъчви и след това бутилирана.
На възраст алкохол винаги по-добър вкус в прясно състояние. Фактът, че след една година качеството на напитката се подобри значително, тъй като вкусът на всеки отделен компонент престава да се открояват рязко и започва да се слее с останалите. Освен изчезва или отслабва много алкохол вкус (много отблъскващи е този вкусови усещания). Вкусът става по-деликатен, а ароматът - по-тънък. Тези, които се избегне използването на алкохол, искам да се препоръча да се опита да го изправи на едно питие, както и преди, може би, не е било възможно да се насладите на прекрасна вкуса на старата течност.
По този начин, ликьори са разделени в класове в зависимост от периода, през който са били държани в дъбови бъчви. В допълнение, тези напитки са разделени в три групи: силен, десерт и кремове. Нека разгледаме по-подробно.
ликьори СИЛНИ
Силна алкохол може да бъде затегнат Regia, тъй като те съдържат от 35 до 45 процента от времето алкохол. Това е доста сладки безалкохолни напитки, тъй като те съдържат 32-50 захарни. Ето няколко имена на твърд алкохол.
Ликьор "Alazhsky кимион."
Името на този ликьор се дължи основният компонент, който е включен в състава му, - кимион. Тази подправка растение има специфична силен и приятен аромат. Отличия кимион е малко изгаряне на вкус, която се предава и алкохол.
"Ананас" ликьор.
"Анасон" ликьор.
Основният компонент на този алкохол е анасон - растение, чиито плодове съдържат много етерично масло, което придава по-ликьор отличителен вкус и аромат. Ароматът на този ликьор с вкус на плодове и сладък вкус. Този силен алкохол е особено популярен сред тези, които обичат сладко, защото анасон обикновени - това е типичен подправка се добавя към много сладки ястия и напитки. Малко сиво-кафява анасон плодове имат приятен сладък вкус. Течността, която вкус се засилва от правилният подбор на други съставки: сладки плодове и подправки. За да се подготви разтвор, предназначен не само плодове, анасон, но тяхната същност анетол, която включва: - субстанция, която има силен и приятен аромат.
"Orange" ликьор.
"Бенедиктински" ликьор.
Този ликьор е един от най-старите европейски ликьори. Изработен единствените му големи компании алкохолна напитка по време на специална рецепта. Това е много скъпо производство, защото на ликьор "бенедиктински" включва повече от 20 компонента. Сред тях са много видове подправки и етерични масла, избрани в различни пропорции. Този разтвор съдържа 43% алкохол и 32% захар. "Бенедиктински" смесен цвят - жълто-зелен, вкуса - сладко, леко остър и горчив. Алкохол има сложна вкус. Както при всички ликьори, "бенедиктински" - смесване на алкохолна напитка, която включва екстракти от индийско орехче, карамфил, канела, кардамон, мента. Структурата му са включени също мед и ракия.
"Мента" ликьор.
Съставът на течност включва масло от мента и ментол - компоненти, които са получени от листата на мента. Тази напитка се отнася за твърд алкохол, и по тази причина може да се препоръча за тези, които са привлечени от невероятното усещане за свежест, която идва от използването на този алкохол. Неговият аромат на мента е много приятен и различен от всички продукти с подобен вкус, който не гори, и приятно освежаващо.
"Пикантен" ликьор.
Този ликьор е широко известен като един от най-популярните компоненти на коктейли. Фактът, че вкусът му е много специфичен, така че рядко се използва като основна напитка, но е перфектно допълва смесените напитки. "Пикантен" се използва в малки дози, дори и за приготвянето на коктейли и удари.
Ликьор "Юг".
Този разтвор съдържа 40% алкохол и 40% захар. В вкуса и аромата на този ликьор произнася цитрусови нотки. Въпреки това, цитрусови плодове не са единственият компонент на напитката. Комбинацията от различни плодови аромати дава ликьор "Южен" горчив, дори малко изгаряне на вкус, нещо напомня на горчив шоколад и вкуса на конфитюр от кестени. Комбинацията от този ликьор включва екстракти от кора портокали и мандарини. Това инфузия кора дава тази напитка с горчив вкус.
"Шартрьоз" ликьор.
Един от най-популярните в света на ликьори, който се готви за много сложна и богата рецепта. Този разтвор съдържа 44 процент алкохол и 34 процента захар. Наливане на ликьор, ще видите, че има хубав зелен цвят. Шартрьоз има много странен и необичаен вкус, който, обаче, е много подобно: сладък, пикантен, горчив. От тази ликьор идва хубаво и богат аромат с нотки на карамфил, мента, естрагон, кориандър. Парфюм не се конкурират помежду си и хармонично се сливат.
ликьори ДЕСЕРТ
"Кайсия" ликьор.
В 100 мл от този разтвор съдържа 25% алкохол и 45 грама захар. Кайсии вкус е познат ни от детството. Но дори и в зрели години са привлечени да се насладите на този вкус отново и отново. Компонентите на този алкохол се избират много внимателно, това е този факт допринася за постигането на хармоничен вкус и приятен аромат кайсия. Основната съставка е кайсията се пие на инфузията. Този алкохол - глоба десерт напитки, които могат да се хранят заедно с бонбони, сладкиши и др ...
"Alychovy" ликьор.
Бери, който е известен като една планина слива, се радва на много голяма любов, но вкуса на пресни плодовете й не може да угоди на всички, така че да изпитат този прекрасен вкус, можете да опитате луга, приготвени на базата на джанка. Може би ще оценят сладък, леко тръпчив вкус на напитката, но това не е единственото предимство "Alychovogo". Също така запомнящо вкус, тя е красива, много наситен червен и цвят бордо.
"Ванилия" ликьор.
Този ликьор - един от най-популярните в света. Но не може да се каже, че всички, без изключение, да се насладите на вкуса и миризмата на алкохол. Това се дължи главно на факта, че учредителното си ванилия е ценена не всички. Тази екзотична подправка за дълго време се използват в готварството по целия свят. Използването на ванилия в производството на алкохолни напитки се превърна в сензация решение, което ще обогати колекцията на ликьорни вкусове и аромати. Фактът, че тази подправка дава на напитката много приятен аромат, който прилича на духовете с лек мирис на тютюн, както и деликатен сладък вкус. Често в ликьор, ванилия включва много от съставките, използвани за приготвяне шоколадово мляко, но в по-малки количества. Добър ванилов ликьор трябва да се извърши на базата на природен ванилия, а не изкуствен заместител - ванилин.
"Корнел" ликьор.
Cornel течност се състои от множество компоненти. Сред тях са: сладки сушени плодове и сушени растения. Но аромата и вкуса на дрянът се откроява от обичайното разнообразие от резервни части. Дрян се използва като подправка. Той се получава от сочни плодове от дрян, които остават по клоните до края на зимата. След плодът ще изпитат въздействието на замръзване, те стават сладки. Ето защо те се използват като компонент от висок клас алкохол.
"Лимон" ликьор.
Този ликьор е ценена от много почитатели вкус на цитрусови плодове, защото тя се подготвя за цитрусови есенции. Много хора смятат, че ликьорът с лимон трябва да има кисел вкус, но това не е така. Ликьор - десерт напитка, която трябва да бъде сладък, така че дори и един лимон ликьор и сладко, но не и преситена, като някои други сладки напитки. Този ликьор е с приятен златист цвят, може да се пие и в съчетание с много плодове и сладкиши, които се сервират за десерт. Специалисти смятат, че по своя вкус ликьор "Лимон" значително по-ниско алкохол, "Юг".
"Облепиха" ликьор.
Това не е много популярен алкохол, който обаче има своите верни фенове и почитатели. Този алкохол може да привлече много красив златист цвят и необичаен вкус и незабравим аромат. Вие ще бъдете приятно изненадани от факта, че аромата на морски зърнастец ликьор е много подобен на аромата на пресен ананас. Опитайте много странно oblepihovogo алкохол, сладко, кисело, топла и освежаващо.
"Касис" ликьор.
Напитката е много красива и приятна на вкус. Оценявам феновете си на свеж касис, тъй като течността има вкус по този начин. Този ликьор от касис има прекрасен рубинен цвят.
"Citrus" ликьор.
Този ликьор съчетава цял куп цитрусови аромати. соло компонент е много трудно да се изолира в цитрусови алкохол, като всеки от тях се избира в определени пропорции. Този ликьор има приятен вкус с горчивина пикантен, което дава една от съставките - грейпфрут. Мнозина дори предпочитат да пият по едно и също време има цитрусов ликьор и грейпфрут. Вкусът на тази комбинация значително повишено и подобрено. Тези, които не обичат особено горчивина, може да замени грейпфрут портокал, мандарина или лимон.
ликьори Cream
"Ягода" ликьор.
Не е трудно да се отгатне, че ликьор, ягоди ни изкушения с познат и любим аромат на ягода. Вкусът и ароматът на сладки плодове е най-подходящ за ликьор-крем, който трябва да бъде малко по-преситена.
"Малина" ликьор.
За подготовката на този ликьор се използва много разновидности на малини. Специално сянка от ароматичната мащаб на този ликьор се прави диви сортове малини, които хармонично се сливат с аромата и вкуса на сортове. Понякога рецепта готвене малинов ликьор и включва ползване на младите филизи и листа от малина. Младите зелени издънки се изчистват от кожата, сушат се и се тестват за обичайното получаване на алкохолни напитки процедура, в резултат на което се образува ароматен алкохол.
"Apple" ликьор.
Този ликьор е с много приятен златист цвят и не забравяйте да се хареса на феновете на зрели сочни ябълки. Apple ликьор, произведен в различни компании, обикновено различни един от друг, като изработени от различни сортове ябълки. Разбира се, за приготвяне на ябълков ликьор трябва да се използва най-сочно, най-ароматни сортове ябълки, които осигуряват забележителни инфузии.
Няма съмнение, че се изброят всички ликьори в една глава е просто невъзможно, затова ние ви даваме възможност да се запознаят с други течности и се насладете им приятен вкус.
Известно е, че всяка напитка се предлага за определен подкрепа под формата на специфични ястия и прибори за хранене. Това е, което ние ще обсъдим в тази глава, където можете да научите в подробности за това, което се изисква вид закуска и прибори за себе си или че ликьор.
Изработваме на всеки разнообразие от алкохолни напитки, както и сключването на тези видове води и да подтикне читателя към основното ястие, което може да се предлага на посетителите на един или друг от тях, формата и тонуса на ястия, в които напитката е да се излее, както и температурата алкохол при прилагане на масата и метод за регулиране на напитката до достигане на желаната температура.
Както можете да прочетете по-горе, сред разнообразието от алкохолни напитки, има три разновидности: силни, десертни и ликьорни кремове. Тя е за тях и ще поговорим.
твърд алкохол
Нека да започнем разговор с твърд алкохол. Те, както и други алкохолни напитки, изискват гореща калорични ястия, придружени от остри и пикантни подправки. Въпреки това, изборът на последната следва да се вземат под внимание най-вече на букета на всеки конкретен алкохол.