връх на растенията

В нашите дни, когато всеки пост вече отдавна е престанало да бъде нещо много интензивен, когато магазините дори govene можете да намерите разнообразие от продукти, с които таблицата в строгите дни на въздържание от храна за животни могат да бъдат вече прекрасно по отношение на съдържанието, има малко отразява това, което нашите предци са били преди няколко десетилетия, когато в допълнение към груби сол и билки (или по-скоро горчица и тестени изделия, Koi и украси постни маси на бедните) на масата, не е имало нищо, а хората са щастливи и това. Една билка е била в специална чест - нейните възрастните хора помнят и до днес. И това не е против да го ядат.

Животът на трева

Peak. Някъде през гладните тридесетте и четиридесетте години на ХХ век, тази билка е спасен от смъртта на стотици, ако не хиляди хора - предимно Старообредство. Както и да е, аз чух няколко пъти по обвинения пиукащ хора невярващи. Тя е събрана в периода преди цъфтежа: вземат младите филизи, стъбла - много мека, с приятен аромат, който се усеща още веднъж с нищо не може да бъде объркан.

Древна секта на Старообредство ястие

О, да издава звукови сигнали, за всички временни показатели не трябва да знаят следното: нито възрастта, нито на икономическата ситуация в страната през периода на детството и израстването не пристъпват към тренировъчния лагер на тази невероятна билка. И аз научих. И така, "хванат" е в душата ми, толкова възлюби и толкова близо до тези на предишните поколения на старите вярващи, които в живота са имали много по-лошо от нас, съвременните православни вярващи, че сега няма да го забравя никога. И ходи в гората в близост до влажни зони, през първата половина на лятото мисля, че отново и отново на изобилието на горската растителност, която се стреми забележимо - от ниска към цъфтеж и много висок, почти до височината на човек, в момента на такава, трева.

Тези, които не разбират за какво става дума, аз ще го опиша накратко: тя е, както е видно от ботаническата енциклопедия - е далечен роднина на обичайната всички известни градина копър, но също така и как да се опитат различни копър на целина или магданоз, така и на върха е различен от копър и вкус, и външен вид.

Научих за това от моя дядо трева

И аз научих за писукането от дядо си. Отначало не придават значение на тях, но историите дядо ми Никифор Semenovich Ketova си уважение, дори и почитащо поведение на тази трева, изобилно растящите във влажни Урал гори, на която той ме изгониха от пролетта до попадат, повишаване на интереса ми към природата и знания за дървета и растителност, суеверия, вярвания, но с течение на времето са привлекли вниманието ми.

Спомням си много добре, че ако не му даде мъдър, поучителни истории на ценности, и сега разбирам, че всичко, което той ми е дал в своите знания и спомени, мозъкът ми веднага се абсорбира. И пиукащ - в детайли.

- Най-варени трева, - каза дядото, - поднесено с галета или не на масата в голяма купа, като топли и охладени - то това се навива на вилица или да вземат ръцете си обилно потопени в сол и, който отговаря глад.

Никифор Semenovich каза, че има моменти, когато връх ял в продължение на седмица и половина без почивка. Скучно? В момент, когато нищо друго на масата не се хранят, не мисля за това. За разлика от един и същ опитомени копър, от връх лък е бил събран - те са негодни за ядене, сготвено от хладилника не развали буквално ден или повече в суха форма, така че хората да ограничат тяхното хранене, "тук и сега". В неварени формата лежи на тревата, колкото е всяка друга трева - за няколко дни. Но - избледняват, омекотяват и загуби своята привлекателност. Разбира се, в края на тридесетте години, когато Урал бушуват глад трева "разтеглени" за дълго време, без значение какво. И това е, което позволява на хората да се простират малко по-дълго, за да оцелее.

И след шестдесет години, дядо ми вече не е малко момче и един възрастен, с посивяла коса, с глоба брада, припомни безбрадо младежта. Когато ми каза за това, разбира се, трябва да пиукащ изчезна в спокойствие е хляб, картофи, зърнени храни и зеленчуци, но вечна благодарност и любов на вкус не пиукащ го остави в новите условия. Аз също ги яде, може би, точно както предците ми - и варени и сурови. Предястие - чудесно! Събрахме тревата няколко пъти в един сезон - отидохме "на върха" с пазарска чанта, опаковани в гората в продължение на две торби, а след това ние изчака няколко дни, първоначалният кулинарен празник. Както обикновено е на върха "в сок" по време на Великия пост Петрова, а често и една седмица след това, тази трева е не само деликатес, но и неизменна част на масата на семейството в началото и средата на деветдесетте години.

Това не беше просто ни навик. Любовта към писукането беше vsestaroobryadcheskim чувството за общност в Близкия Урал. писукането такси, обсъждани в църкви и срещи в общини, твърдейки, независимо дали това е време, за да дойде да ги събере? Тези, които вече мина и зарибен по този странен като продукта, не само обсъжда, но също така сподели миниран. Не всеки в напреднала възраст имаше шанс да се измъкнем в гората, така че тези подаръци са направени със светлина с радост и благодарност.

Много добре си спомням, че след изповедта в деня, докато чака своя ред "в духа", припомни в Екатеринбург и връх, и едно събитие, което принуди хората да ги събира, и тяхното несравним вкус и несравнима с нищо друго. Една стара жена донесе по-смело се събраха в храма - това наредени тези, които биха искали да се възползват малка китка - да си спомни младостта си, макар и не особено весел.

Дали пиукащ спомни днес?

Вероятно е знаел за писукането и Сибир и Далечния Изток, както и че няма да се Централна България Старообредство казват - не се изненадвайте, ако те не знаят нищо за тях и те преминали необходимостта да оцелеят в тази, в действителност, паша.

Наскоро в Москва на път за Rogozhsky в автобуса неочаквано чух двете стари дами казват нещо за пиукане. Аз мислех, че е, че те staroobryadki, но не те са предавали и дори не погледна архитектурния ансамбъл, който привлича Старообредство от цяла България. Но сега в дори може да се стресна, когато чу такъв диалог в автобус в Екатеринбург. Не говорим две възрастни жени и дори са обсъдили и връх, че "един килограм" в навечерието на един от тях отбеляза. Така че, наясно с тази трева.

Освен пиукащ хора ядат киноа, "Saranka" и нещо друго. Опитайте имах и миналото - за разлика от инча пиукащ, на "saranok" Смърч корените - намерени на външен вид стрък изкопани корен, като крушка, само "сто odezhek без крепежни елементи" има специална върху лук-подобни, но на вкус те забравя, малки, воднисти, и така са напуснали Saranka мен, и затова дядо ми, толкова много хубави спомени като Pick. Докато всичко това растителност покрай и нека нашите предци бедни, старата вярващите да оцелеят в трудните години на съветската власт, когато хлябът и картофите могат само да мечтаят.

И сега аз съм щастлива да се говори за писукането на техните семейства, роднини и приятели. Те не знаят за всичко, да слушат с интерес, но се опитваме да ги решим, не всички. Някак си презрение даровете на природата. И аз не ги разбирам.