Вредите и ползите от картофи (сурови, печени, варени, печени)
- Ястия от картофи за:
- тигани
- тигани
- фурни
- Multivarki и микровълнова
- отглеждането на картофи
- приземяване
- Грижа картофени храсти
- Болести и неприятели
- Събиране и съхранение
- каталог на сортовете
- друг
- основен
- Калкулатор развитие края на бич
- зададете въпрос
Привържениците на здравословния начин на живот се опитват (често безуспешно) да бъдат изключени от хранителния режим на картофи ", втората хляб", се счита за причина за затлъстяване, метаболитни нарушения, както и много други злини. Все пак, има специалисти по хранене, които, от друга страна, твърдят, че на картофа - ценен и много полезен продукт. Вярно ли е това? На първо място, това помага да се разбере как е консумацията на картофи се отразява на тялото ни.
ползи картофи
Учените са открили при млади картофените клубени, 14 аминокиселини, необходими за поддържане на живота на организма.
Тук са само някои от витамини и минерали, които обикновено са картофи може да се насити на телата ни:
- витамин С - един от най-важните витамини. Неговият дефицит води до загуба на зъби, и преждевременно стареене на кожата. Витамин С - мощен антиоксидант, който предпазва организма от вредни експозиции в околната среда. Той укрепва стените на кръвоносните съдове и ускорява регенерацията на тъканите (включително подкожно колаген) и повишава имунитета. 300 грама картофи в дневната доза се съдържа;
- витамини от група В, който отговаря за стените на състоянието на кожата и на кораба;
- калий - микроелементи, необходими за функционирането на сърдечно-съдовата система и се поддържат нормални нива на кръвното налягане. Диуретик, помага за премахване на излишните течности от организма, така че картофите полезен при отоци, отоци, бъбречни заболявания. 500 грама картофи съдържа дневна доза от калий;
- магнезий - микроелементи, необходими за синтеза на протеин в тялото и също за тъканна регенерация;
- селен, осигуряване на щитовидната жлеза. Този микроелемент засяга имунни процеси, предотвратява преждевременното остаряване;
- калций, необходим за образуване на кости;
- Фолиева киселина, която зависи от присъствието на правилния клетъчно делене, ДНК синтеза и РНК. Особено необходими за бременни жени.
Както можете да видите, списъкът е доста впечатляващ, както и използването на картофи неоспорими. Имайте предвид обаче, че всички тези вещества се съдържат в суровите клубените, които трябва да са в състояние да се подготви правилно.
Готвене картофи със запазване на полезни вещества
100 грама картофи съдържа 80-85 калории (дневната потребност на организма - 1800-2400 ккал, в зависимост от възраст, пол и занятие). В клуба много нишесте, което се усвоява лесно от организма и има обвиваща ефект.
Всички хранителни вещества в картофи лесно се отмиват с вода. Така че след почистване на клубените не може да бъде по-дълъг престой и когато варени във вряща вода, за да хвърлят по-добре. Най-голямото количество витамини и микроелементи съхранява в варени или печени картофи с кожата, "в единна". Това се дължи на факта, че най-полезната част на клуба - този, който е по-близо до кората.
Сакото му картофи препоръчва да се яде най-различни диети. Освен това, по-малък картофено ястие съдържа сол и мазнини, така че е полезно. Ако няма мазнини не прави, най-добре е да се запълни с варени картофи със зехтин или масло, може да се удряха чесън. Диетолозите препоръчват, когато варени грудки хвърлят в саксия 2-3 дафинов лист: когато ястието ще бъде положително влияние върху състоянието на ставите. Картофи, варени заедно с листа дафинов е полезна за хора, които изпитват чести главоболия и шум в ушите.
За съжаление, пържени картофи и здравословен начин на живот са в противоречие. Но за любителите на пържени, също има начин: клубените могат да се пече на скара. Друг начин - 10 минути Скара нарязани картофи на тънки срезове на висока температура (за предпочитане в зехтин), и след това оставете да къкри за 10-15 минути с капака на слаб огън.
Използването на картофи в народната медицина
Традиционната медицина отдавна оценени регенеративните и рана-лечебни свойства на картофите. Така че, в гастрит с повишена киселинност се препоръчва в продължение на 10 дни сутрин на гладно да се пие една чаша прясно изцеден сок от картофи. Курсът на лечение трябва да се повтаря 2-3 пъти. На почивката между курсовете - 10 дни. Но имайте предвид, че сокът губи своята терапевтичен ефект в рамките на 10-15 минути след натискане. Клубените да изтръгне по-добре да не чисти, а просто имат добра измиване с четка.
Пресни картофи сок помага при панкреатит. В този случай е необходимо за 5-7 дни, три пъти дневно в продължение на половин час преди хранене да се пие смес от 100 г картофи и 100 грама сок от моркови. Един месец може да се повтори.
Картофено пюре, благодарение на съдържаща нишесте в него, има благоприятен ефект при гастрит и храносмилателни проблеми. Печен картоф, в които много калий се препоръчва за пациенти, подложени на рехабилитация след инфаркт или инсулт.
Широко известен рецепта на известния лечител бащата на Джордж да се отърве от камъни в жлъчния мехур. Трябва килограм картофи сварени в 6 литра вода за 3-4 часа. Когато половината от водата се изпарява, картофено пюре, и се оставя една нощ във вода към сместа, за да се утаи. На сутринта на течността се излива и утайката се изхвърля. Получената течност е вземат 2 супени лъжици за половин час преди хранене в продължение на 40 дни.
Вдишването на пара на прясно сварено картофено - тествани средство за кашлица, настинки и бронхит.
Тези, които искат да намалят теглото си, може да е препоръчително картофена диета: в рамките на три дни, трябва да се яде 500 грама варени "в униформа" или варени картофи в кожи без сол и мазнини. В резултат на това, вие губите до три килограма наднормено тегло.
Открит използване на картофи
Заключен сурови картофи има антисептично, лечебни и възстановяващ ефект върху кожата. Маски от сурови картофи са полезни във всяка възраст. Те помагат с раздразнение младежко акне, циреи. Витамин С, съдържаща се в клубените - мощен антиоксидант. Ето защо, настърган суров картоф - само балсам за уморена или стареене на кожата. Картофена маска - добър инструмент за повдигане и изглаждане на бръчките.
Този инструмент ви помага и отоци под очите. Много актьори и режисьори в Холивуд, водещи бохемски начин на живот, за да се скрият следите от махмурлук, започват сутрин с картофи маска. Ако не разполагат с време, не можете да търка картофите, и да вземат две тънки филийки и в продължение на 20 минути, за да се прикрепят към клепачите.
Тя е само важно да не се прекалява: настъргани картофи - агресивна субстанция. За да не се предизвика дразнене на деликатната кожа на лицето, по-добре е първо да опитате действието на маската на китката. Тези, които маски от сурови картофи не са подходящи, се препоръчва да се направи по-слабата маската на варено.
Настърган суров картоф - тестван лек за мазоли. В този случай той се смесва в равни пропорции с настърган лук, получената маса се поставя през нощта в чорапи. До сутринта кожата на краката е омекотена до такава степен, че тя може да бъде отстранена без проблеми.
картоф вреда
И все пак, картофите могат да бъдат вредни. Както вече споменахме, пържени картофи - истинско изпитание за тялото, почти отрова. Също така не е възможно да се яде най-стари, спаружени клубените, които имат вече зеле в картофена събира отрова - соланин, който причинява диария и повръщане. Ако грудките се съхраняват в светлината и се обърна зелени, те са най-добре е изхвърлил или в крайни случаи, внимателно изрежете зеленикави райони.
Не се препоръчва да злоупотребяват картофи и пациенти с тежка форма на диабет: тези хора е вредно нишесте. Мога ли да се възстанови от картофи? Разбира се, че можеш! Ако има повече от 300-500 грама го на ден, а дори пържено с мазнина или месо. С течение на времето тези любители на ястия неизбежно ще очакват метаболитни нарушения.
Много лоши картофи съдържат излишък от нитрати. Но от вътрешния картофи, с любов отглежда, варени или печени с кожата - само от полза за организма.