Въпроси и отговори по шоколад живопис

1. Как да съхранявате завършен картина?

Когато работата по завършване на шоколад картина, трябва да се проведе в хладилника до залейте шоколада, а след това увийте с фолио.

Съхранявайте на хладно и тъмно място. Оптимално шоколад се съхранява при температура от 16-20 ° С При такива обстоятелства, той запазва своята вкус, както е възможно и за дълго време.

При температури над 21 ° C какаово масло започва да се топи и се появяват на повърхността на шоколада мазнини петна. Температура под 12 ° С може да се случи "захар цъфтеж" плака под формата на светли петна. В този случай, шоколада все още е годна за консумация, но това не изглежда.

При съхраняване на запечатаната опаковка без шоколад интензивно абсорбира миризми.

Когато температурата падне (охладени в топлина), формирани на шоколад влажна кондензат, че той разтваря захарта в шоколадовата маса. Резултатът - хлъзгав и кристали, които отнема от външния вид на крайния продукт.

Важно е да се качеството на шоколад. Голям процент от съдържанието на какаово масло (например, в белгийски шоколад), шоколад вземане на по-лоялни към условията на съхранение.

2. Как може една снимка се съхранява?

Обичайната срок на годност на шоколад 12 месеца. Ще започнем с, погледнете датата на производство на шоколад, който използваме за рисуване.

Завършеният снимката е за предпочитане да се съхранява в продължение на не по-дълъг от един месец, за да се избегне озахаряване, посивяване и други нюанси. Тук отново не само от датата на производство, но също така и на качеството на шоколада е boshaya стойност. Картини от белгийския шоколад може да бъде до шест месеца се съхраняват безопасно на хладно място.

Много, много внимателно. Ако доставката е направена във вашия град, трябва да се опаковат на снимка като това:
- увийте филм;
- задължително субстрат с дебелина под снимката (картонена кутия в долната част);
- фиксира ъглите с парчета от пяна, така че картината не е висящи във вътрешността на опаковката;
- дебела плоска кутия с размерите на картината.

От личен опит: най-добре е да се намери партньори в други градове и обмен на поръчки, като се избягват продукти, транспорт.

4. На каква възраст достъпно обучение шоколад рисунка?

Четири години с дете вече могат да приготвят за вас шоколад платно, за да обрисува топъл шоколадов цвят.

5. Какво става, ако шоколадови платно напукани в процеса?

Изсипете разтопен шоколад на големи пукнатини, артистично бие (ако е необходимо, добавете стрък боядисване на, стръкче трева). Малка грешка може да компенсирате с отопляем чаена лъжичка, кръглото й дъно.

6. Как да се нагрява шоколада, така че да не се стопи, когато навита?

Важно е да не се използва вода за вана с вряща вода, топла вода е достатъчно, не кипи. Ако шоколадът се нагрява над 50 градуса, то ще се търкаля, и тя вече не е да се стопи отново, той ще остане на бучки.

7. Мога ли да използвам хранителни оцветители за цвят шоколад?

Да, шоколадови производители и правя. Има rozvy шоколад, синьо и по-просто. Когато топенето на шоколад, можете да добавите оцветяване на храните, а не течност и прах, разбъркайте добре. Не ми харесва хранителен оцветител, предпочитам да се използват естествените цветове на продуктите: Прахообразни сушени боровинки, моркови, цвекло, спанак, подправки - куркума, и т.н. Въпреки, че от време на време се прилага и завърши сладкарски изделия са облечени в различни цветове.

8. Възможно ли е да се направи да не се подаде на повърхността, а от пергаментова хартия или нещо друго?

Фолио, хартия за печене, за да се възползва от опита по-малко удобни (имам шоколад и карамфил, и не се обърна гладка повърхност). Той е удобен за изготвяне на даден файл или върху стъклото. Стъкло се държи много добре, повърхността е идеално равна на шоколад, тя изглежда чист.

Със сигурност имате съмнения за това дали шоколадът е лесно зад стъклото. Проверени - зад лесно достатъчно, ако шоколада замръзна. Тогава не е нужно някакви трикове за премахване на завършената работа със стъкло.

Но в крайна сметка се спря още на използването на файла, защото две малки деца са постоянно ангажирани в този процес, и ние случайно счупи няколко чаши вече. Така че това, файловете могат да бъдат използвани от съображения за сигурност и наличието на файлове във всеки магазин офис доставки. Убедете се сами, че няма значение.

9. Как да се избегне кухини, мехурчета в шоколада, като се налива на заден план?

На първо място, когато топи шоколад фон е необходимо да се месят старателно odnordnoy тегло, но не прекалено силно, не бие, без добавяне на мехурчета. На второ място, мехурчетата може да се формира от температурните разлики holodilnikak изтеглени от стъкло или аз открих и разтопи шоколад. Ето защо, преди да се излее на заден план е на няколко минути държат шоколад скица при стайна температура, което позволява да се охлади леко и се разтопи шоколад, като по този начин намаляване на температурната разлика.

Сайтът работи на платформа JustClick.Ru