Вино от грозде от Изабела е лесно и вкусно
Много градинари растат в задните си дворове грозде от различни сортове за забавление или вкусни плодове. Но домашно вино от грозде Изабела не може да бъде само една украса за бюрото си, но и наслада за приятели, както и чудесната идея за стартиране на собствен, дори и малък бизнес.
Защо този вид?
Тайната е съвсем проста, виното от Изабела оказва много ароматна и богати на вкус и цвят. самото грозде има редица предимства:
- Грозде от сортове, перфектно аклиматизирали в суровите климатични условия на страната, както и неговите клъстери имат привлекателен външен вид.
- Нейните плодове отбелязват висок процент на захар и сок - съответно той ще направи отличен свеж десерт. Да, и ароматно, домашно вино с характеристиката на този сорт богати, малко кисел, но ярък аромат - идеалното допълнение към таблицата.
- Висока доходност - съответно и виното, можете да се готви у дома повече без да се компрометира качеството му.
Именно защото Изабела е толкова популярна сред "домашни винопроизводители"! Сега е времето да се пристъпи към рецептите на домашно вино от грозде Изабела.
технологията на производство на вино - заслужава да се знае?
Изабела правят вино у дома - процесът просто, но има свои собствени характеристики, които трябва да бъдат взети под внимание при изготвянето на ароматната напитка.
На първо място, трябва да се подготвят предварително опаковане - бутилката, достатъчна за ферментация на виното материали и специален хидравличен затвор, който ще поеме въздух от съда в процеса на ферментация на вино. Вие също така ще се нуждаят от грозде, захар и алкохол, и едва след това една бутилка, в която ще се налива на крайния продукт.
След събиране и обработка на гроздето са сортирани развалени плодове и листа, но не го измият преди година. Това неизмити плодове и микроорганизми по тях ускоряване на процеса на ферментация, в качеството на дрожди, предотвратяване на разваляне и втасването вино материал. Ако искате, можете просто да избършете със суха кърпа плодове, но не се измие под течаща вода.
готвене вино от Изабела в началото на рецептата включва събиране на пулпа. За да направите това, смаже плодовете с помощта на пресата, или ако това не е обичайната битпазар. Филтрира и се използва за приготвяне на вино в бъдеще.
Следваща рецепта за домашно вино изисква вино, произведено от трети материал се излива в бутилка и добавяне на захар до степента, предвидена от рецептата, поставени в тъмно място за ферментация. Излишно е врата е покрита с гумена ръкавица и всички. По-долу, ние считаме, най-често срещаните рецепти за домашно вино от грозде Изабела.
Рецепти на домашно вино от грозде, Изабела
Когато културата се прибира и избран всички брака, той остава само да се запознаят с основната рецепта домашна напитка. Излишно е да се производството на вино е просто и лесно, и направен със собствените си ръце, той ще бъде още по-вкусни. Какво винени рецепти могат да приемат новак вино майстор да се получи ароматно, естествен напитка на Бакхус.
Рецепта № 1. - Класически рецепта
Представено вино рецепта от грозде Изабела е лесно, когато в началото на изцеден сок грозде, нека го ферментира в тъмно място, докато те се появяват в долната част на утайката. След това, домашно вино, внимавайте да не възбуди седименти, бутилирана.
Получената младите и все още играе питие ще вгорчи - това е необходимо да се добавят към сладостта на захарта в размер на 100-150 грама. на литър вино материали. Всички много добре смесена и корк плътно, така че не отиде във въздуха и влагата, сложи на един месец на тъмно и хладно място.
А просто рецепта, която след един месец виното се филтрира и бутилира, плътно затворени и се изпраща до избата за съхранение. За производството на вино върху него и престой за тази рецепта е неговата сила в 11-13 оборота споменати сладко-тръпчив, плътен вкус.
Рецепта № 2. - С захарта и маята
Как се прави вино от Изабела у дома, така че да не се губи? Приемане на рецепта с добавка на захар и мая. Това е значително различен производствен процес на пулп. Зърната се измиват, смачкани, а самата тя не е пулпата се оттича и всичко се изсипва в голяма тенджера на малък пожар, но не доведе до възпаление и се загрява до 75 градуса.
След изваждане от топлина, охлажда се и се въвежда, за да издържат, 3-дневна 2% контейнер покритие дрожди разтвор и с помощта на преса е добре преминава през пресата, след като е преминала през цедка или сито. Полученият сок се прилага захар - 100 грама на литър е достатъчен. контейнер е затворен с гумена ръкавица или gidrozatorom и се оставя да престои и ферментира в продължение на няколко месеца.
В края на периода на определеното - изцедени течност без Душевадеца седименти и отново добавете захарта в размер на 150-180 грама на литър. След окончателното бутилиране. Контейнери запечатани и се съхранява на хладно и проветриво и тъмно помещение, поставени хоризонтално върху рафтовете.
Рецепта № 3. - подсилено вино от Изабела
За производството на напитки укрепен дом на гроздето за тази рецепта няма да бъде в състояние да излезе по-лесно, тъй като това налага строги пропорции. За да го готвя, което трябва 10 кг. грозде и 3 кг производството на захар процес започва с факта, че клъстера на неизмити сортирани, поставен в контейнер емайл и омесване. След това се покрива с тензух и се оставя да ферментира на детайл 5 дни - трябва да го сложи в тъмно и хладно място. Периодично, много си струва да се разбърква в продължение на по-добра ферментация.
Когато процесът на ферментация ще бъде в разгара си, и меховете ще се увеличат, за да зърна натрупа - трябва да се филтрира виното и Полученият сок добавете захарта. Всичко се смесва добре и се излива в стъклена бутилка за последваща ферментация - в този случай на гърлото на контейнера е покрита с пръстите на ръкавиците в предварително пробиване иглени отвори. Така че вие ще разберете, че процесът на ферментация е завършена, а виното е готова.
Това Изабела вино рецепта предвижда, че при стайна температура, вино материалът ще се скитат около 3-4 седмици - до ръкавицата на есен. След внимателно изсипете ферментирал виното, не Душевадеца седимент - оставете за още няколко седмици тя се разхождат. Месец по-късно, можете да най-накрая се излива в бутилки и корк плътно, за да изпратите в мазето - за Нова година, можете да опитате на резултатите от своя труд.
Рецепта № 4. - Рецепта вино с добавяне на вода
Къща вино Изабела, в този вариант на гишето в своята технология включва добавяне на гроздова мъст от чиста вода и това се дължи на това, по-голямо количество вино, но вътрешен продукт е под замъка. Как да се готви на виното по тази рецепта - следвайте тези стъпки:
- След събиране на плодове и сортиране, избор на листа и отломки на сушени плодове и развали - полученото вино материал лежи в контейнер емайл. Прибавя се още вода - изчисляването в този случай е просто, когато общата маса на сурово вино вземе 30-35% захар и видео при поискване, на базата на 1 литър. 40 грама.
- След това всичко се размесва в самия контейнер след постави на 5 дни на тъмно място в продължение на естествена ферментация. През това време, много тегло трябва периодично да се разбърква и да унищожи пенесто глава, която дава достъп до кислород и така ускоряване на процеса на ферментация.
- В края на определеното време - пулпата е отделена от сока, просто се изсушава и се изтръгне през тензух. На следващо място, просто изцеден течност се смесва с вода - както е споменато по-горе, тя отнема не повече от 35% от сока, и просто така че да получите най гроздова мъст.
- Получената каша се излива в стъклен контейнер - тя е попълнено повече от една трета и се запечатва врата. Но тук си струва да припомним - да не се запушват отваряне гумена ръкавица, и памук, което ще позволи на въздуха, но забавянето формира в процес на ферментация пяна.
- Когато процесът на ферментация Жълт ще продължи по-спокойно - вино рецепта предвижда, че самия контейнер е на стойност запушват ръкавица или капачка с малки дупки, за да реализира газ. Като правило, щанд - докато сок не е станало светлина и мътност няма да попаднат в утайката. Само тогава внимателно се излива отгоре, не Душевадеца утайката в бутилки - в крайния продукт, добавена захар на литър вино 200.
- След това, вино материал се изпраща обратно в бутилката и да го дам на стоене на едно място от порядъка на 1-1,5 месеца. В срока, тя трябва да излее няколко пъти, и така че премахването на седимент - в края на краищата трябва да се получи светло вино, което може да се излива в бутилки. Тяхната плътно затворен и се слага в зимника, нито хладилник.
Рецепта номер 5. - подсилено вино (проста рецепта)
Как иначе може да се направи на Изабела вино у дома? Използвайте тази рецепта - това включва всички три компонента в своята производствена технология, тя е просто. За да направите домашно вино на тази формулировка следва да се развиват, за да отнеме от 5 кг грозде, един литър алкохол или водка и 600 грама. захар.
Как се прави вино Изабела на тази технология - ние считаме всеки етап поотделно:
- Гроздето не се месят mytym за да се получи каша и изстискване на сок с пулп се съхраняват в стъклена бутилка, 3 дни - през това време сока започва да ферментира, като ставах капачка пяна.
- Всички покрита с пясък и затвори си гумени ръкавици гърлото и се слага в тъмно хладно място в продължение на 2 седмици - за това време трябва да бъде интензивно бродят.
- Получената маса се прекарва през филтър импровизирани, три слоя тензух и получената бистрата течност се поставя дори 2-3 месеца на тъмно, хладно място.
- Осигуряване на алкохола и се оставя да престои в продължение на повече от 2 седмици на тъмно място, като го варят. Начало, ароматизирана напитка е готова - тя е бутилирана и да ги съхранява на рафтовете, след като положи хоризонтално в изба или хладилник.
Приготвяне на вино от грозде Изабела у дома е прост и забавен процес.
И всички наши усилия ще бъдат възстановени с лихвите, и като резултат ще получите естествен продукт, без химикали, с деликатен аромат и тръпчив вкус, който перфектно допълват ястие месо, украсяват празничната вечер и да даде добро настроение.
Направи вино себе си и всеки може да - има толкова много рецепти и всеки винопроизводител ще избере един за себе си най-добрите.