Винегрет рецепта от най-вкусните обратна връзка

Как да се обогати вкуса на обикновена зелена салата салата? Най-вкусната салата рецепта за всеки е различно. Някой, който обича да добавите ястие от кисело зеле, и някой не го представлява, без боб или зелен грах. Но класическа рецепта за това ястие?

Салата винегрет се появи по време на управлението на Александър ст. Казват, че първата салата се сервира в кралския масата, и с течение на времето, тази рецепта е достигнал и обикновени селяни. Това име тази салата стана след пристигането си в България френски готвач. Когато българската кулинария презарежда тази салата с оцет, французинът дойде и попита: "винегрет". Преведено от френската дума, означаваща "оцет", но българските готвачи не знаят неговото назначаване, и се съгласи с мнението на французина. Оттогава салатата и винегрет име.

Това ястие е добре позната на славянските народи, като съставки за салата използват прости и достъпни за всеки. Особено след като всички те растат по нашите географски ширини, не е необходимо да купувате скъпи екзотични продукти. Всеки от компонентите на тази чиния изисква специално внимание, защото с правилното лечение получен отличен вкус на салата.

Как да изберем най-подходящите продукти за салатата?

Една от основните съставки на тази салата може да се нарече цвекло. На неговото качество зависи от вкуса на ястието. Цвеклото трябва да изберете, трапезария, често се нарича "vinegretnaya". Този корен трябва да е плътен, чувствителни на натиск, че не трябва да се образува трапчинка. Ако цвеклото е мека, може да се посочи, че зеленчуците е дълъг и се съхраняват в неподходящи условия. На повърхността на цвекло не трябва да има вдлъбнатини и щети. Най-добре е да си купите цвекло без листа, както по-продължително съхранение на всички хранителни вещества преминават в листата на цвекло. Когато секционните в него не трябва да има твърда сърцевина. Ако това е налице, той трябва да бъде отстранен от корен. Ядрото е твърде трудно, така че ще разваля вкуса на ястието.

цвят цвекло трябва да е богата, без червено и бяло ивици вътре. Колкото по-тъмен от цвета на плътта, сладък вкус ще бъде. Често червено месо не е толкова сладък и гъст вкус, като кестеняво.

Картофена салата по-добре да се избере с средно ниво на нишесте. Ако картофите ще бъдат много скорбяла, на процеса на готвене и нишката, тя ще бъде значително се разпадне и да се разпадне. Проверка на нивото на нишесте е съвсем проста. Необходимо е да се намали един картоф на две половини и се опитват да ги заслепяват заедно. Ако двете половини са държани заедно за дълго време, като картофи има много нишесте. Ако половината или слабо свързан бързо изчезват, се казва, че на картофено нишесте има малко.

Лукът от винегрет добавете лук, но на вкус е по-малко остър, по-добре е да изберете червено или бяло лук салата. Вземете сладък Yalta лук е достатъчно силно, така че остава да изберете сладък лук салата. Тя е с продълговата форма и не е горчив.

Също така в класическата рецепта включва салата от кисело зеле. Можете просто да си купите готови. Но трябва да се отбележи, че трябва да бъде добър кисел като маруля трябва да бъде допълнително кисел. Същото важи и за туршията.

Как да се подготвите съставки в салата?

Салата, за да получите един наистина класически, трябва да се готви всички съставки правилно. Освен това, ще научите тайните на малкия бързо приготвяне на тази салата.

№1 на Съвета. Цвеклото е най-добре изпечени във фурната вместо готвене във вода. Когато този продукт се пече, тя запазва своя интензивен сладък вкус. При готвене част захари пуснати във водата, и цвекло става все по-воднисти. За да се пече цвекло, което трябва да с фолио. Фолиото трябва да се направи с вилица или малки дупки с шило, така че въздухът може свободно да изтича към зеленчуците. За да се поддържа висока температура печене, която ще лежи нужда цвекло да се излее два инча слой на сол. Sol ще поддържа висока температура за дълго време. Подготовка среден размер цвекло този метод около 40 минути.

Ако все пак решите да се готви цвекло, тогава не е необходимо да се отреже опашката и го нарежете на парчета. Най-добре е да се готви напълно. Ако се направят съкращения в корена, в процеса на готвене всички хранителни вещества, ще бъдат пуснати във водата.

№2 на Съвета. Картофи и моркови може да се готвят заедно. Когато времето за готвене, тези две съставки се готвят еднакво. Напълно варени зеленчуци са лесно пронизани с нож или вилица.

№3 на Съвета. За салата имаше ярко миризма лук, лук предварително мариновани или по-добре да се пържи. Ако решите да добавите пресен лук, по-добре е за няколко минути, за да се потопят в оцет или лимонов сок. Добави ситост и приятен вкус може пържен лук. Той прави ястието по-хранителни.

№4 на Съвета. Нарязан цвекло, добавете в последния момент в салата, че тя рисува другите съставки. Когато картофи, моркови, краставици, лук и кисело зеле са готови, те първо трябва да се запълни със сол, и едва след това с олио и оцет. Ако добавите маслото много на първо място, това ще се създаде по повърхността на plenochku зеленчуци, които ще се предотврати проникване на сол в списъка на съставките. Изглежда, че салата подсолена недостатъчно. Едва след тази стъпка, можете да добавите цвекло, след което салатата разбъркайте отново.

№5 на Съвета. Ако готвене салата предварително, то тогава е по-добре да напусне не опитен, тъй като тя може да се оттича. Добавете масло, сол и оцет може да бъде 5-10 минути преди сервиране на ястието. Също така, ако подправена салата ще се съхраняват за дълго време, дори и в хладилника, той може бързо да се влоши.

№6 на Съвета. класически салата рецепта е добавил варено яйце. Необходимо е да се намали малки кубчета. За богат вкус и се добавя към херинга винегрет.

Готвене класически винегрет

Тази рецепта е точно копие на царската салата, която се сервира дори варено яйце. За подготовката трябва да се вземат:

2 средни цвекло,