Виенски домашно приготвени вафли, белгийски, хрупкава, мек

Домашно вафли - общите принципи на подготовка

Wafers - е един изискан десерт, въз основа на изготвянето на който е брашно. Вафли могат да бъдат хрупкави, меки, мазнини и тънки, с аромат на ванилия или роми. Но все пак не сме подготвили това ястие в никакъв случай тя ще бъде изяден в първите минути след подаването.

Къде е тази храна? Сега е трудно да се установи в страната на произход, но историци смятат, че това е китайски национално ястие, което се основава на яйце, брашното и млякото. В съвременния свят вафли са дошли от Холандия, а през петдесетте години на миналия век, светът е истински "бум вафла". Какво гофрети думата? Според една теория, че е френска дума wafla, посочвайки тип "пчелна пита". Това е картината за пресата избра американците преди започване на вафли в масово производство.

Какво служат вафли? Това вкусно десерт както в чист вид и сладки пълнежи. Изсипете кондензирано мляко готови домашно приготвени вафли, конфитюр, заквасена сметана, сметана, конфитюр и мед, горещ шоколад. Докато горещ десерт, вафли се местят в една тръба или плик, или можете да им дадете да се охлади в кръг на "класическата" форма.

Домашно приготвени вафли - за подготовка на продукти и деликатеси

Основните продукти на вафли къщи са яйца, мляко, брашно, захар. Някои добавки могат да направят домашно приготвени вафли по-меки, а други - по-хрупкави и тънки.

Как да се подготвите вафлите? Процесът на създаване на деликатеси в голяма степен ще улесни гофрети желязо, но можете да си приготвите домашно приготвени вафли и тиган. Освен това, не всички компоненти са основни - вафли можете да готвят, без яйца и без мляко, то ще бъде "по-лека версия" на класическата десерт за вегетарианци.

Рецепти домашни вафли:

Рецепта 1: Вафли в вафла желязо (вариант 1)

Ако имате гофрети желязо, подготви десерт ще бъде лесно. Гофретници бяха особено популярни през осемдесетте години, те са тежки и неудобни. ги Пече се в домашно приготвени вафли необходими предпазливо, като се обърна към другата страна на желязо гофрети 15-20 секунди до ястие не се изгаря. Преди да започнете да се пекат вафли, смазване "клетка" гофрети масло.

Сега можете да си купите една модерна гофрети желязо, по-лесно и по-удобно.

Пшенично брашно 400 грама
Мастни сметана (страница може да се използва) - 200 мл
Яйца 3 парчета среден размер
захар 250 гр
1 чаена лъжичка сода
Масло за печене

Сода, изсипете в крема и се разбърква.

Egg размахване с миксер, добавете захарта към него.

Разтопете маслото и се изсипва в яйцата, разбъркайте добре. Добавете сметана смес.

Сместа в тънка струя се изсипва брашното, разбърква се добре, за да се избегне образуването на бучки.

Завършеният тестото се изсипва лъжица в гофрети желязо и се пече.

Рецепта 2: Wafers в гофрети желязо (вариант 2)

За тази рецепта няма да предприемем сметана, вафли, защото се оказва, не толкова мазнини и по-малко калории.

Яйца 6 броя
1,5 чаши захар
1,5 чаши брашно
Масло 150 гр
сол

Разбийте яйцата, добавете захарта, за да го постепенно, като същевременно продължава да размахване. Завършен маса трябва да бъде последователност като гъста пяна.

Разтопете маслото и да го излее в смес сол. Продължи да бие.

яйчената смес в тънка струя излея брашно, разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки.

На гореща гофрети желязо изсипете тестото и се готви вафли за около 30-40 секунди.

Рецепта 3: Wafers в elektrovafelnitse (вариант 3)

Ако мислите, че основната съставка хрупкави деликатесни яйцата, тази рецепта ще се разсее този мит! Тези домашно приготвени вафли ще се окаже, не по-малко вкусно, тънки и хрупкави, дори и на базата на тяхната подготовка, ще се основава само брашно и захар!

400 грама брашно
200 грама захар
Растително масло 100 мл
Сода, гасена оцет ½ чаена лъжичка
1,5 чаши вода
ванилия
сол

Смесете всички сухи съставки (с изключение на сода) и растително масло, така че да се получи паста от галета.

Към сместа, се добавя вода и се разбърква до гладка консистенция напомня редки крем. На този етап най-добре е да използвате миксер или пасатор.

В тестото, добавете сода, гасена с оцет, разбъркайте добре.

В средата на предварително загрята elektrovafelnitsu да излее една супена лъжица лъжица тесто и се готви за около 40-60 секунди.

Рецепта 4: виенски вафли

Една от отличителните черти на домашно приготвени вафли виенски е използването на мляко. Също така, не забравяйте да добавите в рома на тестото или ром същността на ярка аромат.

1 чаша брашно
Яйцата 4 броя на среден размер
200 грама захар
Масло 120 гр
2,5 чаши мляко
Суха мая ½ супена лъжица
ром
ванилия

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците с дебела пяна и се съхранява в хладилник.

Смесете жълтъците с брашното и солта, като се използват на този етап от блендер или миксер.

Загрейте мляко до стайна температура. Разтопете маслото. Изсипете тестото с мляко и масло, разбърква, така че тестът не е имал бучки. Добавете ром, сол, захар, ванилия, суха мая. Въведете пяна белтък, разбърква се отново и оставете тестото се влива в продължение на около 20 минути.

Пече виенски вафли, изливане лъжица тесто в центъра на желязо вафла.

Рецепта 5: белгийски вафли

Не можем да кажем, че има един точна рецепта на белгийски вафли, което е необходимо точно да се следват. В Белгия, за получаване на вафли, използвайки различни съставки, които значително да повлияе на вкуса на крайния продукт. Ние предлагаме на Вашето внимание е рецептата, за които се пече вафли улични търговци в Брюксел. Компонентът за тест - минерална газирана вода.

Мляко 1 чаша
300 грама брашно
Яйцата 3 броя на среден размер
Масло 150 гр
Газирана минерална вода 100 мл
¾ чаша захар
Бакпулвер за тесто и половина чаена лъжичка

Разбийте яйцата, отделете бялото от жълтъци. Протеини веднага размахване с помощта на миксер до гъста пяна състояние, към него се прибавя малко сол. Сложете протеин пяна в хладилника.

Разтопете маслото, млякото, се затопли на стайната температура.

Свързване жълтъци със захар и се разбърква. Излива смес от масло, сол и се разбърква отново.

В отделна купа микс брашно и бакпулвер, излива тънка струя на мляко и след това захар жълтък смес. Влез в тесто белтъчен пяна и минералната вода. Когато сместа е гладка консистенция без бучки, можете да се пекат домашно приготвени вафли са белгийските.

6 рецепта: хрупкави вафли

Направи вафли хрупкави, можете, ако не се използват яйца в рецептата. Тази рецепта е описано по-горе, така че това е още една тайна на хрупкави вафли - слагам повече брашно, отколкото е необходимо за "нормални" вафли и малко сода.

Яйца - 4 броя на среден размер
Брашно 2.5 чаша
Захар стъкло 1.5
Кисели 100 мл
1 чаена лъжичка сода
сол

В заквасена сметана, добавете сода и се разбърква добре.

Счупете яйцата, отделяне на жълтъци от белтъците. Протеини камшик до получаване на пяна, след това да ги поставят в хладилника.

Маш жълтъци от яйца със захарта и се разбърква в заквасена сметана с тях, и брашно. Тестът не трябва да бъде бучки, и затова се намесва в най-добрия миксер.

масло намазана гофрети желязо супена лъжица от постави в средата на тестото и се пече хрупкави домашно приготвени вафли.

Рецепта 7: вафли тънък

Тънък, като паяк, домашно вафли са особено вкусни в охладена. Тестото се приготвя лесно и бързо, а тайната на е равна на сумата от брашно, захар и масло.

Яйца 4 броя
250 грама брашно
захар 250 гр
Масло 250 гр
ванилова захар
сол

Счупете яйцата, отделете жълтъците от белтъците.

Протеини размахване добре с помощта на миксер, и след това да ги поставят в хладилника да се охлади.

Разтопете маслото на водна баня.

Смесете жълтъците на яйцата, захарта, налейте в маслото. Тънка струя към смес от брашно намесва. Когато тестото е гладко, добавете към него протеин пяна, се разбърква с лъжица.

В намазана гофрети пекат тънки домашно приготвени вафли.

Рецепта 8: меки вафли

Не всеки харесва хрупкави домашно приготвени вафли. Опитайте се за изготвяне на офертите и мека деликатес. Сервирайте меки вафли може да бъде не гарнитурата, просто ги поръсете с пудра захар. За такъв вафли масло отнеме повече време от други компоненти. Тестото не трябва да се случи в такава течност, за "обикновените" хрупкави вафли.

Яйце средни 5 броя
200 грама брашно
200 грама захар
Масло 250 гр
ванилия

Разтопете маслото на водна баня.

Разбийте яйцата с миксер, добавете към тях захарта, солта и ванилията. Без изключване на миксера, изсипете яйцата разтопено масло.

Разбърква брашното в тестото, привеждане на сместа до гъст крем. Меки домашно приготвени вафли могат да бъдат изпечени.

9 рецепта: шоколадови вафли

Готов домашно приготвени вафли можете да изливат разтопен шоколад, и веднага можете да направите шоколад. Разбира се, тайната съставка в този случай е какао. Не купувайте евтини сладко какао на прах, както е било качеството на този компонент зависи от вкуса на крайните шоколадови вафли. Разпродажба можете да намерите френски какао с ванилия или какао, внесени, варени в продължение на 90% от какаовите зърна. Разбира се, такъв продукт е на стойност много пъти по-скъпо, но много от вас на какаови вафли и не е нужно.

средно яйце 4 броя
Какао на 1,5 супени лъжици
250 грама брашно
200 грама захар
Масло 150 гр
Ром (или ром същество)
сол

Разтопете на водна баня масло а.

Разбърква яйцето с миксер, захар, сол. Без изключване на миксера, изсипете смес разтопеното масло.

Струйка влиза в тестото брашното и какаото. Разбърква тестото се получи равномерно.

Пече шоколадови вафли домашно пекат в продължение на половин минута и се превръщат тръба.