Venison, печен в пещ

Ако жителите на средната група на България еленско месо - деликатес за жителите на северните райони - един доста стандартен продукт. Deer месо е изключително полезен и има деликатен вкус, ако е подготвен правилно. Venison се препоръчва да добавите към диетата на бременни жени и по време на кърмене, освен това, включването на месо в храната намалява риска от рак се дължи на антиоксидантите, които съдържа. Както е известно, печени ястия-здравословен пържени, така че ние ще ви кажа как да се готви еленско месо във фурната.

Съвет: еленово месо има характерен мирис, за да се отървете от него месо трябва да бъде предварително накиснати във вода с оцет.

Печена във фолио еленово месо с сос от червени боровинки

лова - 2 кг;
чесън;
сол;
пипер;
червено вино - 300 гр;
червена боровинка - 150 грам;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
синя лук - 1 бр.
джинджифил, канела - на вкус.

Чесън карамфил почистват от техните люспи и свива в смес на сол и пипер. В парче еленско прави разрез с остър нож и nashpigovyvaem му чесън. Самото месо също е добър разтривайте със сол и черен пипер, ако искате някои други подправки за месо, можете спокойно да ги използвате. Преди да изпратите месото във фурната, че е желателно да му даде най-малко един час мариновани в хладилника, но може да бъде повече. Сега ние се фолиото и го увийте в нашата месо. Ако имате тесен фолио, че е подходящо да отнеме няколко парчета, като ги слагат в началото на всяка друга и кръст, увит в месото им. Кораб еленско месо в добре загрята фурна, общото време за готвене на около половин час. За половин час преди края на готвенето ние отваряне на фолиото, за да позлатява месото. Готовност проверка като се направи разрез с нож, ако привлича погледа и прозрачен сок, месото е готово. Също така, можете да си приготвите еленското месо в ръкава за печене, която също нарежете месото покафенее.

Готвене сос: боровинки за тази свада със захарта в блендер. Ситно нарязан лук пържени в олио, след което добавете към тиган вино и червена боровинка пюре и да доведе до възпаление на разстояние. Канела и джинджифил се добавят на вкус. получен сос. Venison нарязани и се сервира на масата, поливане сос от червени боровинки.

Venison гърне

лова - 0,5 кг;
Картофи - 400 г;
Лук - 1 бр.
червена боровинка - 50 д;
растително масло;
сол и черен пипер - на вкус.

Venison измиване, извадете филма, нарязани на филийки, сол и черен пипер. В тенджера, намазана, сгъваеми еленово месо и го изпраща във фурната да се задушава около 40 минути Междувременно ние се готвят останалите съставки: картофи пречистват и нарязани на филийки (или каквото предпочитате), лук - пръстени. Когато еленското месо ще бъде наполовина готов, добавете го към картофите и лука, сложете във фурната за още половин час. 10 минути преди края на готвенето добавете подправки и боровинки. Това е всичко, еленско месо, печен в пещ е готова!