Velyute - това
подготовка
Velyute изготвен въз основа на светлината и златен пг пилешко или телешко месо инфузия бульон (FR. Fonds Блан) или риба бульон със сол, смлян черен пипер. Обикновено приготвя сос по име бульон, служи като основа: пиле (. FR Velouté де volaille), риба (френски velouté де Поасон.) Velyute или velyute телешко месо (френски velouté де veau.).
приложение
Velyute използва като самостоятелен сос за домашни птици или риба, или като основа за други сосове.
литература
Вижте какво "Velyute" в други речници:
Sauce - четири различни сос сос сос или течна подправка за основното ястие и / или гарнитура ... Уикипедия (сос сос от французите.)
Ру (за готвене) - В този мандат, има и други приложения, вижте Ру .. Сосът се основава PV. Ру (FR. Ру) топлинно обработено смес от брашно и мазнини ... Wikipedia
volyute - (volyut) един от основния бял сос. Б. подготви бульон от бяло телешко месо или пиле или риба fyume. След това, с помощта на бял сос или сос златни концентриран. Б. произвежда множество вторични сосове: Allemand, капер, ... ... Кулинарна речник
- Книгата Deli Pro морски дарове. Mosolov I. скариди, миди, миди, раци langoustines, - такива продукти мода! Такава полезно, лесно и вкусно! За нас е удоволствие да последват този начин и силно го поддържа. В нашата страна ... Прочети повече Купи за 583 рубли
- Най-добрите рецепти. Александър Dyuma. Преди да - готварска книга на известния френски писател Александър Дюма. Големият писател е гурме и отличен готвач - той майсторски приготвени, събиране на рецепти и собствената им ... Прочети повече купи за 349 рубли за електронни книги