Вегетарианството рецепти без месо

Основният проблем на вегетарианството - предоставяне на пълноценни организъм протеини (протеини). Вярно ли е, че ако имате правилната комбинация от храни и бобовите растения, можете да получите достатъчно протеин, който изисква човешкото тяло?

Повечето хора знаят, че месо, птиче месо и риба са отличен източник на протеини. Ако не планирате да се яде месо и млечни продукти, вие рискувате при събиране на достатъчно количество протеин.

"Напълно замени животински протеин не е в състояние на даден продукт. Ако сте вегетарианец, т.е. напълно премахнати всички животински продукти от менюто си, трябва да се консумират всеки ден, бобови растения (боб, нахут, Папуда, леща, боб, соя) и тофу, най-малко 2 хранения. " - казва диетолог ES Korzhevsky.

Възрастен отнема около 1-1,5 грама протеин на килограм телесно тегло. Консумацията на големи количества протеин може да допринесе за развитието на сърдечно-съдови заболявания, бъбреците, дебелото черво и черния дроб. Но когато се откажат от традиционните храни с протеин, включително и млечни продукти. необходимо за компенсиране на протеин алтернатива растителна храна.

богати на протеини храни

Протеините се състои от съединения, известни като аминокиселини. Девет от тези аминокиселини се счита за необходимо. храни за животни съдържат всички девет аминокиселини, така животински протеин се смята за завършена и традиционните. Повечето растителни храни липсват един или повече основни аминокиселини, така растителни протеини се считат за по-ниско.

Някои млечни продукти като яйца, мляко, кисело мляко и сирене съдържат пълни протеини. "Ако ядете млечни продукти, сирене и извара са отлични източници на протеини. Е, ако ядете яйца и риба, а след това не е нужно да се притеснявате, основното нещо, което belokbyl в храната всеки ден. " - казва диетолог ES Korzhevsky.

Въпреки това, някои вегетарианци не ядат млечни продукти. Ако сте сред тях, трябва да се протеин от растителни източници. В света на растенията, соя се смята за пълноценен протеин. Ето защо вегетарианците ядат много соеви продукти - тофу, соево мляко и други.

Ако сте алергични към соя или просто не ви харесва вкуса, има и други варианти за здравословни вегетариански ястия. Повечето от хранителните продукти от растителен произход, включително зърнени храни, ядки и бобови растения (боб), съдържат някои незаменими аминокиселини. Но тъй като те не са пълни, можете да Parowan определени храни в една чиния, за да получите всички незаменими аминокиселини. Не е необходимо да се хранят тези храни по едно и също време.

Например, в зърнени култури като ориз обикновено няма съществен киселини изолевцин и лизин, но съдържа метионин и триптофан. Фасул, от своя страна съдържат изолевцин, лизин, но няма метионин и триптофан. Така, заедно, тези два завода ни осигуряват пълноценен протеин. Сред растително belkovyhpar високо качество. червен боб и ориз, царевица питки и боб, кус и леща, хумус и пита от пшеница.

Сравнете колко протеин може да бъде получена от растителни и животински продукти:

• 100 грама месо съдържа около 22 до 26 грама протеин
• Яйце 1: 6 до 7 грама протеин
• 1 чаша мляко: от 7 до осем грама
• 1 чаша соево мляко. 7 грама
• 1 чаша тофу: 20 грама
• 1 чаша кафяв ориз 4.5 грама
• 1 чаша киноа: 8 грама
• 1 чаша боб: 15 грама
• 100 грама печени бадеми 20 грама

Здравословни рецепти вегетарианска кухня

Дори и без месо или други продукти от животински произход, можете да приготвят здравословни храни, които ще съдържат необходимото количество протеин. Не забравяйте, че ключът към получаване на достатъчно протеин от вегетариански ястия - е разнообразие.

Готвене морков пара от вряща вода за 2 минути. Добави тиквички и нека седи за няколко продължение на 2 минути. Добавете червения пипер и задушени за още 2 минути. Добавете спанака и оставете за 1 минута. Извадете зеленчуците с парна баня. Смесете всички съставки с изключение на останалите сос Маринара и юфка.

На дъното на тенджерата, налейте малко. Сложете една трета от юфка в соса. Добави растително слой и слой на сирене смес. Добавете соса. Повторете. Последният слой като излее юфка сос. Сложете тиган в хладилника за една нощ. На следващия ден, загрейте фурната до 350 градуса. Пече лазаня в продължение на 40 минути. Нека престои 10 минути преди сервиране.

• Средните тиквички обелени
• 2 големи лук, нарязани
• 5-6 картофи
• 2 моркова
• 1 супена лъжица доматено пюре
• Стъргани чесън, 5 карамфил
• 4 супени лъжици растително масло
• Ситно нарязан магданоз
• сол

Зеленчуци, нарязани на кубчета и се поставят в тава. Добавя се 1 час. L. сол, оставете да къкри, докато готвят в собствен сок. Когато морковът е нежна, изсипете в масло и добавете чесън и доматено пюре. Подправете със сол на вкус и оставете да къкри 10 минути. Добавете подправки в края. Сервирайте леко охладено яхния.

Просото овесена каша, извара

• Просото - 1 чаша
• Извара - 200 гр
• Вода - 2,5 чаши
• Плодове (ягода, малина)
• канела
• захар

Измийте просо в студена вода и се поставя в тенджера с вряща вода. Когато водата започва да ври отново podsolite вкус, намаляване на газ до минимум и покриване на тиган капака. В почти готов просо запълване втрива през сито и се смесва със захар извара смес, като се разбърква. Покрийте и оставете да къкри за минута или две. Преди сервиране, украсете с плодове.