Вегетарианството при деца

Децата могат да виреят на вегетарианска диета, но тя трябва да бъде добре планирана и включват мляко, сирене и яйца. Стриктно вегетарианска диета, в която няма никакви яйца и млечни продукти, се изисква внимателно планиране, за да отговарят на хранителните нужди на детето. Не бих ги препоръчвам. За правилно хранене разнообразие на храната е необходимо. Колкото повече продукти, които да елиминират от диетата на детето, толкова по-висок риск от хранителен дефицит.

През последните години вегетарианството печели популярност. В училище децата започват да осъзнават, че дължината, за да получите на месото, което трябва да убие животното, а мисълта може да ги насърчи да се включите към вегетарианска диета. Тези диети обикновено съдържат много фибри и полиненаситени мазнини, но нисък холестерол и калории.
Ако вашето дете - вегетарианец, трябва да се обърне специално внимание на балансират диетата си, за да се избегне недостиг на необходимите вещества. Има различни видове вегетарианство, както и вероятността от дефицит на всяко вещество зависи от вида на храната, която се придържа към едно дете.

По-долу са основните видове вегетариански диети. Въпреки, че те изключват употребата на месо и риба, има някои различия между тях:

• лакто-ово-вегетарианска диета - разрешава консумацията на яйца, млечни продукти и храни от растителен произход;
• лакто-вегетарианска диета - разрешава консумацията на млечни продукти и храни от растителен произход, яйца са забранени;
• вегетариански - консумира само растителна храна, яйца и млечни продукти, са изключени.

Едно дете може да получи достатъчно хранителни вещества, придържайки се към някой от трите вида диети, но за поддържане на здравословен баланс може да бъде трудно достатъчно в храната, освен ако диетата напълно изключва яйца и млечни продукти. Понякога при пълен отказ на млечни вегетарианци изпитват недостиг на калций и витамин D.
В допълнение, поради провала на месните продукти, вегетарианците могат да страдат от недостиг на желязо. Също така в диетата си, не може да бъде достатъчно витамин В12. цинк и други минерали. Енергийната стойност на храната, консумирана от вегетарианците е ниска, а това може да повлияе неблагоприятно на темповете на растеж и теглото на детето.
Вегетарианците също могат да изпитват недостиг на протеин. Вашата задача - да се уверите, че детето получава достатъчно добре балансирани аминокиселини. Основното правило е, че протеинът трябва да идват от различни източници, като например зърнени култури (пшеница, ориз) и бобови растения (боб, соя, грах). Комбинацията на различни диетични храни, богати на протеини, осигурява балансиран състав на аминокиселина, отколкото когато се използва само един от тези продукти.
Може да се наложи и всички допълнителни усилия от ваша страна. За да се гарантира, че количеството на витамин В12 може да си купи продукти изкуствено обогатени с този витамин. Въпреки, че калций се съдържа в редица храни, детето ви може също така да бъде необходимо да се съдържат неговите хранителни добавки, ако той не се използва мляко и млечни продукти. В този случай, също така е желателно да се осигури алтернативен източник на витамин D. Вашият педиатър може да препоръча и железни препарати устни, въпреки че дефицитът й може да бъде частично отстранените ако детето по време на хранене е да се пие сок от цитруси.
Дзен макробиотична диета обикновено е свързано с много по-сложен, отколкото вегетарианската диета. Макробиотика предполага постепенното налагане на строги ограничения върху потреблението на редица важни продукти (животински, растителни плодове). Тази диета не се препоръчва за деца, защото това може да доведе до сериозен недостиг на основни хранителни вещества, които имат отрицателно въздействие върху растежа на детето и да доведе до анемия и други сериозни заболявания.

Деца и вегетарианска диета

Желаещи да се сложи едно дете на вегетарианска диета, трябва да знаете какво правите. За да се гарантира, че са изпълнени всички хранителни нужди на детето, посетете сертифициран диетолог. Вземете следните предпазни мерки.