Вегетарианството е поставен в гените, футурист - бъдещето е тук
Американски учени са открили изненадващо генетичните особености на народите, в продължение на векове вегетарианска диета. Тези характеристики показват, че всеки има нужда от индивидуален подход към храненето.
Оказа се, че представителите на народите в продължение на векове, хранени с растителна храна, гените, присъстващи в т.нар вегетарианска алел. Алелите - различни форми на същия ген, разположени в същите места на хомоложни хромозоми и определяне на развитието на алтернативни изпълнения на същата функция. Например, в гена, който е отговорен за цвета на ириса, има два алела - кафяви и сини. Установено е, че храната също е генетично обусловена. Географско разпространение на вегетарианска алел е огромен и включва хора от Индия, Африка и някои части на Източна Азия, които са известни със своите вегетариански предпочитания днес.
Учените считат, че хранителните адаптации позволяват на хората да обработват ефективно мастни киселини омега-3 и омега-6, и да ги превръщат в съединения, необходими за началото на развитието на мозъка. Омега-3 открити в риба, зърнени храни, зехтин, плодове и зеленчуци, докато омега-6 в говеждо месо, свинско месо, в бисквити, бонбони, сладкиши и чипс, както и ядки и растително масло.
Диетолозите смятат, че здравето е много важно да се поддържа баланс в храненето между тези два вида мастни киселини. Нашето тяло не може да произвежда тези вещества, естествено, следователно, е да ги получите от храна.
Омега-3 има противовъзпалителен ефект и помага за регулиране на метаболизма, което засяга широк набор от функции в тялото. През последните години, богати на Омега-3 добавки излезе на мода, тъй като се смята, че те могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Омега-6. напротив, тя насърчава възпаление и играе важна роля в растежа на косата и кожата и здравето на костите и репродуктивната функция. Възпалителни реакции са от голямо значение за нашето оцеляване. Те помагат да се бори с инфекциите и да ни предпази от нараняване. Но тяхната излишък може да доведе до най-различни проблеми и ще допринесе за по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания, рак и болестта на Алцхаймер.
Проучванията показват, че хората развили благодарение на диета на съотношение на мастни киселини омега-6 и омега-3 от около 1: 1, но диетата на западната цивилизация има съотношение близо до 15: 1 или 16: 1. Средиземноморската диета, за сметка на това е по-близо до баланс на двете киселини, така че се препоръчва от много лекари.
Това ново изследване, финансирано от Националния институт по здравеопазване и Министерството на земеделието, правителството на САЩ показва, че различните хора се нуждаят от много различни пропорции на вещества в храната, в зависимост от техните гени. Това е най-доброто доказателство срещу стандартизирания подход към храненето.
Съществуването на вегетарианска алел предполага, че ако хората с тази ДНК вариации ще имат, например, много месо, той може да ги направи по-податливи на болести, тъй като телата им са били първоначално създадени за различна диета.
Изследователите първо анализират честотата на алела в 234 вегетариански индийски вегетариански и 311 американци. Те открили, вегетарианец алел в 68% от индийците и 18% от американците. След това те са анализирали данни от 1000 геноми глобалното ДНК база данни, за да се изчисли честотата на алел вегетарианец в по-отдалечени от цял свят. Разликите са поразителни: 70% от населението на Южна Азия, 53% от африканците, 29% от източноазиатци и 17% от европейците имат този ген вариант.
Вегетариански алел с висока честота, разпределени индийци, които традиционно до голяма степен се спазват диета зеленчуци. Освен това, изследователите са открили, различна версия на гена, който е адаптиран към морската диета, богата на морски дарове, инуитите в Гренландия.