Varentsov разлика от кисело мляко за съдържанието на витамини
Кефир - ферментирал млечен продукт, получена чрез ферментация на мляко с разтопено използват микроорганизми - термофилни млечна стрептококи и Lactobacillus Bulgaricus.
Ферментирало мляко печени, варени по традиционния начин, по-нататък пробиотични напитки. Той включва живи култури от микроорганизми.
Varenets - ферментирала напитка, произведена чрез ферментиране мляко, предварително стерилизирана, използвайки термофилни млечна стрептококи.
Особености на ферментирали напитки.
- Varenets не съдържа Lactobacillus Bulgaricus, в сравнение с ферментирали печени мляко. Български бацил създава кисела среда в червата и по този начин се размножават полезни микроби и патогени са убити. Тази пръчка е стабилен в кисела среда, така че не загине под действието на стомашния сок и запазва активността си по време на преминаване през стомашно-чревния тракт, намалява гниене в червата.
- Кефир се получава от печени мляко, което tomyat продължение на три часа при висока температура лечение. Varenets направена от стерилизирано мляко. В резултат на нейните цвят и вкус промени копнеж мляко. Ето защо ryazhenka има кафяв цвят и различни вкуса на печени мляко, varenets е бяла или бяло със сметана оттенък цвят и вкус на ферментирало мляко с вкус на печени мляко. По време на мляко отпуснатост образува melanoedinovye съединения, които придават кафяв цвят и уникален вкус. Melanoediny - вещество, образуван от реакцията на протеин с въглехидрати, като по този начин те намаляват биологичната стойност на продукта. Учените вярват, че имат melanoediny mutogennym действие.
На въпрос: Каква е разликата Varentsov от кисело мляко, мисля, че даде подробен отговор. В заключение искам да отбележа, че и двете от тези продукти са добри за тялото, защото те съдържат витамини, минерали, и имат ниска енергийна стойност.