Варено-пушени пилешки рецепта у дома

Пиле е най-честата месо продукт. Според неговите качества по-добри говеждо, свинско и дори агне. Пушена птици подготвя изцяло или отделни части. Преди да започнете да пушат в дома, предварително се готви птицата.

Рецепта няма нито един, опциите са много. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на потребителите, качеството и количеството на изходния материал, умения. Специално оборудване, рецепта, предварително третиране материал - един важен момент.

В дома, подготвят прост деликатес. Разбира се, на процеса на готвене ще отнеме известно време. Трябва да бъдете търпеливи в крайна сметка да се получи добър продукт.

На първо място, на трупа трябва да се измиват;
Не razdelyvaya на парчета, добавете вода и се варят по обичайния начин. За вкус можете да добавите подправки, суров лук и моркови, не забравяйте да добавите сол. Двойки супени лъжици сол ще бъде достатъчно;
След кипене, отстранете всички пяната от повърхността на бульона, намалете огъня и оставете да къкри, докато омекне. Когато месото е готово за пушене, препоръчваме леко готвя малко по-дълго. В този процес, месото "ще достигне". Ако тя е добре варени, пушени пилето може да се разпадне, губи форма;
Контролирайте трупа от бульона, хладно и сухо.

След това можете да започнете да се пуши. Когато варени в Smokehouse. дървени стърготини е по-добре да се вземат сурови. Фактът, че пилето е препоръчително да се пуши на влажни дървесни стърготини. Месото се поставя вътре газената лампа и подготвени, в съответствие с инструкциите. Процесът продължава няколко часа. Веднага след пушене пилето трябва да се затвори за краката, така че е малко скучен. По-добре през нощта. За добро, приятен аромат, дървени стърготини трябва да се използва на овощни дървета. Дайте жар на вкус плодове от хвойна, добавени към стърготини.

Варено-пушени пилешки "бързат"

Рецептата е удобно, тъй като за приготвянето на варени и пушени домашни птици не изискват много време и наличието на Smokehouse.

Изготвен труп, което трябва да се вари без сол. Охлажда се и се оттича излишната течност. Отделно се приготвя саламура: в резервоара се смесват сол, захар, нарязан чесън и течен дим. Можете да добавите подправки на вкус. Важно е да не се прекалява, в противен случай прекомерно мирис на подправки ще прекъсне аромата на дим. Сместа се излива вода, разбърква се до пълно разтваряне на кристалите на сол и захар.

Поставете торта микс в готовия саламурата се маринова в продължение на няколко часа. Важно е, че течността да покрива изцяло трупа.

Препоръчва се: Какво да се готви пушено пиле - Топ 10 рецепти

Се основава на 1 литър вода:

2 супени лъжици сол;
една чаена лъжичка захар;
5-6 скилидки чесън;
3-4 супени лъжици течен дим.

След 4-6 часа мариноване птици обхват, изплакнете. Виси на нощта, замествайки с контейнер, който ще източване на флуида. На следващия ден, вкусна пушено пиле е готова.

Варено-пушени бройлери у дома

Друга рецепта за пушено пиле. Въпреки факта, че процесът не е подобно на традиционното пушене, вкусът не е отразено. Някои твърдят, че производството на месо, дори ще вкусни в сравнение с традиционните пушено пиле.

Можете да вземете цялата трупа или отделни негови части - крилата, краката, например. По-добро използване на млад месо от бройлери, тя готви много по-бързо. Цяло пиле труп трябва да се разделят по дължина на две части. Изплакнете обилно.

1 литър вода се вземат 4 супени лъжици сол;
качество пара шепа изсъхнат лук пилинг, добавя се вода със сол и преливане на около 30 минути;
тури на огъня;
Когато кипене, изсипва лъжица течен дим за миризма;
във вряща вода нежно г. пилешки части и се вари в продължение на 30 минути;
след това, пилето се смята за напълно подготвени. Тя може да се консумира топла или студена.

Пушена птица - продукт обичан от много хора, много популярен, често се използва. В храната, консумирана като добавка към различни ястия страна. Или като независим, пълен хранене. Пушена птици има деликатен аромат и пикантност, в съчетание с разнообразие от продукти, от пресни зеленчуци.

Избор на пиле с дим, трябва да изберете внимателно оригиналния продукт. Не всички трупове са подходящи за тази цел.

Най-добрият вариант - копие от еднакъв цвят на кожата, жълтеникави. Ако кожата се чувства лепкава и хлъзгава, със синкав цвят на този продукт трябва да бъде изоставена. Това предполага, че месото е развалена. По-добре е да не се използва.

Рецепта за пушени, от варени домашни птици е удобен, която не изисква много време. Също така, хората, които избягват яде сурово месо, то със сигурност ще оценят тази рецепта оценявам. Аз не губят вкуса. Разбира се, това е различен от конвенционалния метод. Тези рецепти са отдавна се радва популярност сред потребителите.