Варени ролка на мазнини - готварска рецепта със снимка

Сало изплаква в студена вода, изстъргва кожата с нож и намаляване на ненужните изпъкнали части (мазнини слой трябва да бъде с права, колкото е възможно, около 2-3 см). Решетка мазнини (вътрешна повърхност) със смес от сол и пипер.
Моркови почистват и се нарязва на ленти или кубчета, месни промива и се нарязва на кубчета около 1 см дебелина. Чесън кора и нарязани на тънки парчета. Поставете в лента от бекон от моркови, месо и чесън, поръсва с суши копър и плътно навити на ролка.
Tie ролка груб конец, така че да не се разделят и се слага в найлонова торбичка, или го увийте в найлон. Ами връзвам една торба, сложете го в тенджера и се изсипва гореща вода до върха, го постави на огъня.
След кипене, добавят към вряща вода и грах черен бахар, дафинов лист. Боил ролка мас за 1.5 часа при леко кипене. Извадете тавата от котлона, оставете да се охлади.
Свалете ролката от водата, без опаковката и конец, изпрати на половин час в хладилника. Варени ролка мазнини парче порционни парчета и да служи като лека закуска. Бон апети!