Валуев за зимни рецепти като осоляване на вала за зимата

Вие искате да знаете как точно сол вала? В тази статия вие със сигурност ще намерите отговори на всички ваши въпроси.

Гъби вал - Описание

Valois гъби са група от гъбички наречен условно годни - това означава, че ако по някакъв начин наруши технологията на приготвяне на тези гъбички, че на вала да не бъдат напълно отстранени всички вредни и токсични вещества и различни връзки, в този случай, поне е хранително разстройство.

За сол вал гъби, просто трябва да се знае всички подробности и правила за подготовка на тези гъби.

Важното е, че гъбичките, наречени вал съдържат специфичен латекс, което ненужно горчив, освен сок е slaboyadovitym за целия човешкото тяло. Разбира се, да умре, няма да умра, но ще бъде предоставена значителна дискомфорт за тялото си и ще присъства дори и след измиване на стомаха за дълго време, ако солта гъби вал неграмотни.

Как да се готви на вала

За да се сол на вала, започнете с факта, че шахтата изплакнете добре гъбите под течаща студена, чиста вода. Можете да се измие на вала в баните, както и в саксии или вани. Ако вашият вал е твърде мръсна, не забравяйте да ги накиснете в продължение на три или четири часа в солен разтвор (2-3 на сто). Големи гъби, нарязани на парчета в диаметър. Опитайте се да запазите най-голямото парче от не повече от четири до шест сантиметра дължина.

За да премахнете горчивината преди осоляването на вала трябва да го накиснете във вода, той се променя периодично, най-малко два пъти на ден. Накиснете гъбите трябва да са за 3-5 дни. Едва след това, което трябва да сол на вала. Между другото, да вземе солта в размер на 3,5-4,5% от общото тегло на гъбите.

За да се сол на вала, ще се обърне към стъклото или емайлиран капацитет, като дървени бурета.

За да съхраните солени гъби най-подходящата температура е между нула и четири градуса.

Как да туршия гъби за зимата Валоа

Сега преминете направо към как вала на сол. За да направите това, използвайте само горещ метод. Това ще премахне горчивината и еластичността на шахтата ще бъде.
За сол шахтата започна внимателно да чисти и измиване на вала, да ги вари в малко подсолена вода. Ако сте готови за ецване на няколко порции, че не е необходимо да ги вари в един и същ разтвор. В този случай, те потъмняват значително и горчивината не е напълно премахната.
Вал вари 20-30 минути, изплакнете със студена вода и се презарежда сито или цедка. След това започва да подредят вал в получените слоеве опаковки, всеки слой поръсване сол. Що се отнася до солта, е необходимо да се вземат предвид за килограм гъби 40-50 грама. Следващият сезон вал лук, копър, хрян, чесън или естрагон.
Бъдете сигурни, да се сложи на върха на товара. Дръжте солено вал, че е необходимо в студа.

Как да се маринова на вала - рецепта №1

Има и друг начин да се сол на вала. Той се използва най-вече в случаите, когато голям брой гъби.
За да направите това, намаляване на вала в специален контейнер на окото за бланширане. Те са изработени от неръждаема стомана. И ври гъби в подсолена вода (2-3% сол) в продължение на 25 минути.
Не забравяйте да премахнете пяната. След Поставете вала на сито с водно стъкло.
Освен това е необходимо да се сол на вала по начина, описан по-горе, добавянето на 6% сол на базата на теглото на гъби. Мариновани гъби вал в бъчви, за да оцелее най-малко един месец, за да са преминали кисело мляко ферментация.

В сезона на гъби, ние се опитваме, доколкото е възможно да се направи подготовка за зимата. Гъби под името Валоа (още по-нататък фасове) не е изключение. Тези гъби Освен обичайните осоляването също може да мариновани. Въпреки това, много важен момент е подготовката на гъби, защото, ако не се вземат предвид всички фактори, а не следват правилата на подготовката на тези гъби, ние може да стане сериозна хранително отравяне. Затова е много важно за тези гъби, за да избера най-подходящия методите за мариноване. В тази статия, ние ще ви кажа как да туршия гъби вал.

Как да се маринова на вала - рецепта №2

С цел, че няма неприятни случаи вал гъби трябва да се добавят сол, както следва:
Гъби вал първоначално, преди солта, е необходимо да се вари в леко подсолена вода за около 25 минути и се потопете ги нужда, така че за няколко дни. След цялата процедура гъби вал трябва да се изплакне под течаща студена вода.
Тогава гъби вал пусната в саксия, изсипете желаното количество вода, оцет, сол и добавяне просто ври отново.
Също така в този момент можете да добавите някои пресни билки и подправки: разнообразие от чадъри копър, листа от касис, бахар и повече, по ваша преценка. Зелените са най-накрая трябва да поемат всички превишението на вредни вещества от вала на гъби, така че храната да се яде кисели краставички и билки не се препоръчва.
За разлика от други гъби вал може да се консумира само след 2-3 месеца, след мариноване. Само, че е след този период, при спазване на всички правила за съхранение на гъби Валуев най-накрая си отиде цялата горчивина.

Как да туршия гъби вал, вече знаете и можете спокойно да се пристъпи към подготовката им.