Узбекски ястие рецепта Басма Stalik Khankishiyeva

Един от най-простите ястия от кухнята на узбекски е Басма. Рецептата включва готвене за няколко компонента. Delicious ястие ще всеки, когато всички получени в съответствие с пропорции.

Узбекски ястие Басма. рецепта

Stalic Khankishiev - известен готвач и ценител на традиционната ориенталска кухня - се посочва, че за съда, който искате да използвате говеждо или агнешко месо. Можете да вземете месото с мазнина и кости. Всичко, което трябва да се около един килограм. В допълнение към месото, което трябва да:

• 700 грама картофи;
• 350 грама моркови;
• 1 кг лук;
• Средната зеле (приблизително 600-700 грама);
• сол на вкус.

Въз основа на вкусовите си предпочитания, можете да добавяте или премахвате следните продукти (размери могат да бъдат такива):

• домати;
• патладжан;
• сладки пиперки;
• червено цвекло;
• люти чушки в шушулки;
• Зеленият фасул са в шушулки;
• дюля;
• ябълка (за предпочитане твърд и зелен);
• краставици;
• билки за вкус;
• подправки (кориандър, боб, кимион, изсушени билки).

Басма: рецепта

За да се подготви ястието трябва котел. Референтен Студени ястия определят мазнини месо. Ако имате отделна мазнина на опашка, след което го нарежете ситно и поставете долния слой. Prosolite, поръсете Зира, кориандър (малко). Нарежете лук пръстени и се разпространява в горната част на месото. Лука трябва да бъде много, в противен случай рискувате да загубите вкуса. Ако се готвите с домати, а след това ги нарежете на големи парчета и поставете следващия слой. Ако кожата е груба от домати, преддоговорната информация, извадете го. Сол доматите.

В зависимост от това, което съставки, за да подготвя Басма, че е необходимо да се коригира, така че рецептата слой от домати не е в контакт с картофи, или той ще бъде трудно и не варени.

Как да се подготвите Басма

Рецепта допълни следващия слой - моркови. Тя трябва да се режат на големи чаши или филийки. Нагоре с картофи. Ако тя е малка, тя може да бъде едно цяло, голяма предварително нарязани на парчета. Ръководител на чесън кора чиста от върха и да го постави в чайника напълно. Чили добавя, без рязане на парчета. Зелените върха с цели отрасли. Сол и подправки поръсва (Zira). Последният слой - зеле. Тя трябва да бъде грубо трошене, и няколко листа, за да отделяте напълно. решетка Зира Изрязаният част и сол, сложи пързалка и обхваща цялостни няколко листа. Натиснете надолу всички продукти, добре ги завийте зелеви листа на върха, поставете товари. Сега, сложи чайника на огъня. Изравняване задължително, в противен случай вкусът ще е различен.

Тайните на готвене узбекските ястия Басма

Рецептата не свършва дотук. Необходимо е да се спазват някои от тънкостите в технологията на приготвяне. В началото на огъня за готвене под котел трябва да се постави на средна мощност. След като чуете знаците на кипене (просто трябва да се слуша, бълбукат или не), намаляване на топлинна енергия за ниско ниво и basmu оставете да къкри за още 50-60 минути. Времето може да бъде различна. Всичко зависи от количеството и качеството на месните продукти. Разберете Басма е готов или не, това е възможно за един зашеметяващ аромат, който изпълва вашата кухня. Внимателно отваряне на чайника, премахване на натоварването на зелеви листа. Започнете качване basmu в обратен ред. Това е най-долу ще зелеви листа, а отгоре - парчета месо. Нагоре с филийки чесън и черен пипер. Тайната се крие в това, че месото е готово в сок от лук, и всички останали зеленчуци - задушени. Яжте basmu веднага. На следващия ден, тя ще загуби един уникален вкус и аромат.