узбекски domlyama
Domlyama - на месо и зеленчуци в собствената си сок и ястието е много лесно да се подготви, че не е необходимо да бъде велик готвач или готвач.
1. говеждо (филе) - 800 ° С
2. говежда мазнина (отлагане бут мазнини от гърба на кравата на торса) - 150 ° С
3. лук - 1 кг
4. Домати (кафяво голям) - 1 кг
5. Моркови - 500 гр
6. Картофи - 500 гр
7. Копър - петдесет грама
8. кориандър - 50 гр
9. Български пипер (голяма) - 4 бр
10. зелеви листа - 5-6 парчета
11. Патладжан - 500гр
12. чесън - 1 карамфил
13. люти чушки (на всеки цвят) - 1 брой
1. хмела сунели - 1 чаена лъжичка.
2. Пещ смлян кимион - 1 чаена лъжичка.
3. сушени земята кориандър - 0.5 чаена лъжичка
4. Сол - на вкус
5. Смлян черен пипер - на вкус
6. Бахар земята - на вкус
Как да се готви domlyamu:
Стъпка по стъпка рецепта със снимки.
За да започнете да се подготви зеленчуци. Лук, моркови, картофи и чесън за почистване на кожата, заедно с всички останали зеленчуци, изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи кухня.
Изрежете кочана с нож чушки и патладжан, чушки, чисти от семената и вените. В домати, нарязани на мястото, където е бил прикрепен стъблото.
След това последователно нарязани пръстени. Нарязаните съставки разпределени в отделни купички.
Дебелината на пръстени нарязани зеленчуци: дебелината лук до 7 mm до 5 милиметра моркови, картофи и 1 см до 1 см домати, патладжани и 7 mm, пипер на 1 сантиметър.
Вземете си дъска и нож, предназначен за нарязване на месо и при използването им, нарязани на малки парченца месо и мазнини опашка. Приблизителният размер на парчетата от 6 до 6 сантиметра, може да бъде по-малко от 1 см или по-важното е да се изнеса на месо кладенеца и стигна до пълен готовност. Оставете нарязано месо и мазнини върху дъска за рязане.
Поставяме съставките в казана.
Сега вземете една голяма чугунена кана, го измийте под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи кухня. В дъното на студения казана лежеше нарязан бут говеждо мазнини.
Изсипете го малка глава лук слой.
Сложете лък на върха на парчета месо. Този слой се поръсва със сол и подправки баста като сунели хмел, кимион, кориандър, и два вида пипер, черни и парфюмирани. Сложете подправки и сол на вкус.
Отново положи слой от лук. По принцип в тази рецепта, толкова по-лука, толкова по-добре, защото по време на готвене лук дава голям брой остър сок, който прониква в месото и зеленчуците, се оказва, добре, много вкусно и ароматно.
След това, на носа положи слой от моркови.
След моркови слой е български сладък пипер.
На върха на чушките подредени домати.
След това сложете патладжан на домати. Този слой беше повторно осолени и овкусени с подправки горе.
На върха на патладжан слагам зелеви листа. И на върха на тях изложи картофите. Листа на зеле са напълно изолирани от картофи домати, които могат да по време на подготовката, контакт с доматите стане твърд и устойчив.
На картофено постави слой получава кориандър и копър, чесън, и чифт остри чушки.
Отново, добавете сол и подправки на вкус и се поставя на последния слой - зелеви листа. Ако вие, зеленчуците не са много сочни, можете да добавите чаша вода.
Domlyama готов и кухня се простира прекрасен аромат на подправки и зеленчуци с месо. Това е учудващо проста, но в същото време вкусно ястие се сервира топло. В близост до domlyamoy сложи купички с останалата част от зеленчуците и месото бульон. Това ястие не изисква гарнитура ще бъде достатъчно, за да го изпратите заедно с питка и добър грузински червено вино.