Условия за ползване термометър месо

Когато е необходимо, термометър месо?

T ermometr месо е незаменим в кухнята, където ястия вкус зависи от точността на температурни условия (например, за готвене на печено говеждо различни степени на печене).
Преди използването на всички видове месо трябва да бъдат подложени на термична обработка, достатъчна да убие патогени, които могат да причинят заболяване. Термометърът ще ви даде увереност, че термичната обработка на месо е достатъчно, дори и ако не ви харесва много печено месо.
Обособен санитарни стандарти в някои страни (САЩ, Канада) минимална температура готов говеждо, телешко, агнешко и свинско месо е 63 ° C (температура 5 ° C до 60 ° C е благоприятен за развитие на бактерии). Месо, за които не е нужно абсолютно доверие в своята спазване на всички изисквания на здравеопазването, трябва да се вари при температура не по-ниска от 74 ° C. Всяко земята месо и птици винаги трябва да се нагрява над 74 ° C.
Европейските стандарти за безопасност като цяло са по-високи - всички видове месо, не се препоръчва да се яде, ако му температура за готвене достига 75 ° C.
Забележка, ние говорим за температурата във вътрешността на месото!

Термометърът трябва да бъде вкаран в месото до края на времето за готвене. Най-удобния за месни термометри има малък кръг горния борд тънка пръчка или сонда. Поставете ос достатъчно далеч, за да се измери топлината в средата на парче месо, което сте готвене. Уверете се, че щифта не докосва кост, мазнини или хрущял, защото тогава ще се измери температурата им не месо. Продължете умишлено не се проверява температурата е твърде рано или твърде често. Всяка дупка в месото става преминаване на изхода на месен сок, когато твърде голям размер, месото може да бъде свръх.

Какви са термометрите?

Някои термометри, показващи само на температурата и други устройства също имат маркировки, които могат да се определят от времето, когато различни видове месо постигат различна степен на готовност (например, "средно рядко говеждо месо").

Как да се провери точността на термометъра?

За да се провери точността на термометър месо, натопи дългия си прът във вряща вода, тя трябва да покаже 100 ° С