Унгарски гулаш говеждо рецепта със снимки и видео

Лесно е да се направи извод от заглавието, че унгарският гулаш е родом от Унгария. "Гулаш" се превежда от унгарски език означава "пастир". Фактът, че първоначалната гулаш приготвя от овчарите на открито на продукти, достъпни за тях.

Но това ястие не презират и титулувани лица, така че понякога наричани гулаш "кралски" супа. Унгарски гулаш е червен и гъста супа последователност. Цвят той получава с помощта на червен пипер, който е открит през ХVIII век.

Традиционно унгарски гулаш направен в саксия. Смята се, че варени там, той си тръгва най-вкусните и ароматно.

Можете да повторите тази вкусна унгарска храна у дома с помощта на рецепти по-долу.

Подробни инструкции как да се готви гулаш в унгарски говеждо

За подготовката на необходимост:

Говеждо - 600 грама;
Картофи - 1 кг;
Сладък пипер - 1 бр.
Лук - 3 бр.;
Домати - 5 бр.;
Доматено пюре - 2 супени лъжици. л;
Растително масло - 4 супени лъжици. л;
Paprika - 2 х.
Чесън - при поискване;
Сол, билки - при поискване.

Подгответе се храни. Месото трябва да се измиват под течаща вода и подсушете. Рушат говеждо кубчета с дължина на страната около 2 сантиметра.

Зеленчуците трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на: лук - котлет, домати, чушки, картофи - големи кубчета. Чесънът се изчисти и натиснете;

Запържете лука в загрятото олио, докато прозрачен (можете да използвате свинска мас) и леко prisolit.

Изчакай докато докато лука се охлади, се поръсва в червен пипер и се разбърква;

Гърнето с дебели стени или казан нужда печено месо слънчогледово масло, за да се освободи сок;

Комбинирайте говеждо месо, лук и да се предотврати. Изсипва се в тиган чесън и вода. Водата трябва просто покриване на месото. Разбърква се, се покрива с капак и се оставя гният половин час, като се разбърква от време на време на слаб огън;

След този период, сложи картофите и добавете огъня. Fry около пет минути;

Поставете съда в чушки, домати и билки. Въвеждане на доматено пюре, сол, разбърква;

Когато се допуска Доматеният сок, ако е необходимо се добавя вода, за да го полагане зеленчуци. Ако искате по-рядка супа, не пощади водата;

Изчакайте, докато яденето започва да ври, намалете огъня и оставете, докато варени картофи;

Изключете фурната и се оставя да престои в продължение на готови ястия за още четвърт час.

Препоръчва се да се сервира гулаш с кнедли унгарската "chipetke". Те се приготвят бързо: едно яйце, сол, добавете брашно и месете твърда тесто. Извадете тестото в найлонова торбичка на една четвърт от един час в хладилника. След това се кипва водата, отметна кнедлите, ръка да ги повдигнете от теста. Кук в продължение на няколко минути.

Друга голяма версия на гулаш за готвене на унгарски - в саксии

Продукти за 5-6 порции:

Говеждо - 750 грама.
Картофи - 1 кг;
Растително масло или масло - 100 грама.
Лук - 2 бр.;
Сладък пипер - 4 бр.
Домати - 4 бр.;
Червен пипер - 1 ч л;..
Черен пипер, червен - при поискване;
Salt - незадължителен;
Чесън - 5-6 скилидки;
Зелените - по избор.

Говеждо измиване, суха, се нарязва на кубчета от 2 см;
Масло (или масло) на топлина в тиган и се пържат на месото, докато няма разделяне на сок. За да се разпределят на месото в саксии;
В мазнината му пържени лук и също се разширява в саксия;
Картофите се измиват, почистват, нарязани на парчета и се пържи. Разпространение в саксии горния лък;
Измийте пипер, кората и семената от средата, и нарязани. Поставете върха на картофите;
Домати, измийте и нарежете. Сподели във пипер;
саксии за съдържание с сол и добавете подправките. Налейте вода в средата се готви на 180 ° 40-50 минути. Поръсете с билки и счукан чесън преди ядене.

Прочетете прости и вкусни основни ястия от говеждо месо в бързаме. Те идват по-удобен, когато имате нужда да се хранят семейство бързо.

Полезни съвети за готвене гулаш в унгарската

За това ястие, е желателно да се вземат саксия с масивни стени или котел.
А чугун съдове за готвене има големи предимства при готвене кана, да осигуряват еднаква отопление от стени кухненска посуда.
От емайлирани съдове трябва да изберат в подготовката на ястия.
Обърнете специално внимание на избора на червен пипер. С гулаш унгарските смеси сладък червен пипер или червен деликатес.
Качествена червен пипер има наситен червен цвят, и е малко по-лепкава към пръстите. Колкото по-тъмен цвят на червен пипер, по-сладко е то.
Прекрасен вариант е използването на пушени червен пипер, ви ястие ще получите приятен аромат на лагерния огън.
Мазнини в млад говеждо месо е светло, млечен цвят. Добрата страна се счита за погасяване без рязане на кости, пищял, плешка.
Месни ястия, за да изберете внимателно. ястие успех до голяма степен зависи именно от него. Най-добре е да се използва телешко месо.

Как да се готви истински гулаш на унгарски на дървата. А майсторски клас от главния готвач: