Ухото от главата на рецепта сьомга със стъпка по стъпка снимки
Добър ден!
Днес ние ще подготвим супа от главата сьомга. Тази супа може да се приготви не само от главата, но също така и от други части на риба, например от опашките на билото ...
За да получите по-"месо" и богатството на ястието в ухото си, можете да добавите филе от бяла риба, като например мерлуза, морска треска ...
Преди подготовка на целите, необходими за отстраняване на хрилете и очите. Много домакини, препоръчват предварително главата накисва във вода за 30-40 минути, така че по време на готвене бульон в нея е по-малко пяна.
Уши обича свежи, ароматни билки.
Ако се готвите супа наведнъж, така че дори и с един млад зелен дом, а след това аз препоръчвам, че веднага след добавянето на зеленина, за да изключите огъня, така че спестявате максимума на витамини, вкус и аромат.
Ако блюдото се получава със запас или обрасли листа или магазин, зелените по-добре да се вари в продължение на 2-3 минути. Докато ухото ще се съхранява и няма да се влоши преждевременно.
И ето няколко рецепти за супа:
Съставки за супа от глави от сьомга
Рецепта за рибена супа от сьомга глави
Сьомга главата (сьомга или друга риба), за да премахнете хрилете и очите. Изсипете върху главата с вода и оставете за 30-40 минути. Така че това ще дойде от остатъчна кръв в чорбата е по-малко пяна.
За супата, можете да използвате няколко глави, опашки, хребети. В допълнение към тази супа е много добра, за да добавите филе от хек, морска треска или друга бяла риба.
глава Fish сложи във вряща вода. С умерен рефлукс готви бульон и премахване на пяна скимер.
След като сте отстранили всички пяната добавете бульон моркови и лук. Сварете бульон до лека топлина под капака открехната за 20-30 минути, докато стане малко или много прозрачен.
При изготвянето бульон могат да се подготвят от другите съставки.
Onion кора и се нарязва на малки кубчета. Морков кора и решетка на груби ренде или среда. Ако желаете, моркови може да се режат на всеки удобен за вас начин.
Картофи, кори и нарязани на кубчета.
Зелените измиване, суха и фино се разпада.
След като чорбата е готова да извади риба и зеленчуци. Ако е необходимо, може да бульон се прецежда през марля, сгъната на няколко слоя.
глава Сьомга на поднос и смяна на блъсканицата, така че тя се охлажда по-бързо.
След рибата е изстинал, че е необходимо да се отделят годните за консумация части от цялото, ние ги имаме, а след това се върнете към ухото.
се добавят моркови и лук в чорбата, ние вече не се нуждаят от нас, тъй като зеленчуци вече са дали своя пълен вкус и аромат.
Буйон се върне към топлината и добавете картофите в него. Довежда се до кипене и се готви на по-лек рефлукс под плътно затворен капак в продължение на 7-10 минути.
бульон може да бъде предварително филтър през сито, ако е необходимо.
След това добавете нарязания на ситно морков.
Готвя при леко кипене в плътно затворен капак за 2-3 минути.
След това добавете нарязания на ситно лук на малки кубчета.
Следните добавете дафинов лист, сол и подправки. С настоящето ухо до кипене. Кук и умерено кипене под капака плътно затворени, докато варени картофи.
Разбор главата на рибата и отделяне на ядивната част. Върнете месото обратно в тенджерата с супа риба.
2-3 минути преди да добавите изключване в ухото му нарязан Зелените.
Ухото се опита на вкус и добавете сол и подправки, когато е необходимо.
Довежда се до кипене и варени зелени уши 1-2 минути.
Ако се готвите супа наведнъж, зелените не могат да ври добре.
Извадете тавата от котлона, покрийте с капак и оставете да се влеят в продължение на 10-15 минути.
Wuhu, облечен с пресни подправки и сервирайте.