Ухото на финландски рецепта

Wuhu отдавна е смятан за най-древните ястия на украински и руски ястия. Това ястие се получава предварително чрез същата рецепта супа. Въпреки това, се различава от супа ухо, че супата се приготвя с добавянето на рибата и супа - супа с месо.

Днес тя е точно никой не може да каже къде рецепта супа дойде в нашата страна, но е известно, че името на това ястие е корените индо-азиатските. В XI век цялата течност наречен супа ястия. За да се знае кои супа се получава, името изразен във връзка с продукта, с който той е получен. Например, ухото на грах, пилешки ухо. супа риба също е разделен на видове, в зависимост от вида на рибата, въз основа на които той се готви.

Днес, точно обратното е вярно. Сега ухото се счита за отделна чиния. И всеки риба yushki вашата рецепта за супа и не може да се нарече.

Ако по-рано ухото без риба се счита за нещо обичайно, а след това от XVII век, това ястие е не варени без тази съставка.
Обратно към съдържанието

Малко история

По време на царуването на Иван Грозни в рецептата включени рибена чорба домашни птици. Много готварски книги от онова време са пълни с рецепти на това ястие, което се вари с добавянето на пиле, месо пай. На маса на капитана е било връчено супа на лебеди или лебед вътрешности. Това ястие се приготвя само в богатите домове, бедните хора са приготвени супата и борш.

До края на ХIХ век на риболов yushke силно е повлиян от френската кухня. Френски готвач е много доверен по въпросите на готвене. Уши започнаха да се подготвят по-рафинирано рецепта на изготвянето му иззети някои от съставките, и тя е намерил бульон.

Обратно към съдържанието

Готвене супа в нашето време

Днешната ухо се готви за изготвянето му технология, която помага да се получи ароматно и бульон, не разполагат с ясно изразен мирис на риба. Рибата, която се добавя към рецептата за това ястие, а не напълно се разпада и не губи вкус.

Чрез технологията ухо трябва да се вари в ясен, което е, без капак, и в никакъв случай не трябва да се вари. Рибата положи в кипящ зеленчуков бульон, който е предварително солени. За тази отвара се използва лък, което впоследствие бе отстранен. Ако рецептата супа използва жива риба, други зеленчуци в yushku не се поставят. В други случаи, ухото е получено с добавяне на нарязани парчета цели картофи и моркови, които също се отстраняват в края на готвене.

За да се подготви всеки вид риба, разпределени време. Например, сладководна риба се приготвя за 7-20 минути, голяма сладководна риба от сибирските реки варят в продължение на половин час, а морето - 8-12 минути. този път съставка готвене основно не зависи от вида и големината на рибите. Рибата yushku сложи различни подправки и подправки като шафран, индийско орехче, копър, джинджифил, анасон. Въпреки това, основните подправки са: черен пипер, копър, магданоз, дафинов лист, естрагон, праз и пащърнак.

Асортимент на подправки, зависи от това какъв вид риба. Ако рибите са на мазнини, то е повече от готвене подправки. Също така броят на подправки и вкусови качества засяга съставка. Например, ако готви супа от риба или костур, подправките не излагат много.
Обратно към съдържанието

Рецепта за супа от риба на финландски

Националната кухня на Финландия е доста богата на рибни ястия. Причината - липсата на развитие на животновъдството и растениевъдството. Поради това, въз основа на местната кухня е използването на естествен произход: риба, дивеч, гъби и горски плодове. Финландските кулинарни традиции имат много общи черти с немски, скандинавски и балтийски кухните. често се срещат в студени закуски дневно меню финландците, но първите курсове те се считат празници. И един от тези ястия е ухото. За да се подготви рецепти супа на финландски те подхождат отговорно, при спазване на всички тънкостите и тайните.

Ухото на финландски е известен традиционна рецепта за финландската кухня. Това ястие е обичан не само финландците, но и други народи. Най-малко във Финландия, и вярваме, че да се готви това ястие просто да ги готвя, но гурме рецепта за супа може да се готви у дома, без да се налага да пътуват до Европа. Основното нещо - е да се запази рецептата и последователността на всички действия.

Фински е необходимо за готвене супа:

1 хладилен морска пъстърва пържола;
1 литър крем (20% мазнини);
5 части от картофи;
2 моркови;
сол, черен пипер, дафинов лист на вкус.

От инвентара, ние трябва:

тиган;
дъска за рязане;
остър нож;
ренде;
трапезария и чаени лъжички;
ла карт ястия;
Плот.

Готвене супа на финландски

Подготовка пъстърва. трябва да бъдат нарязани на големи парчета за тази пържола пъстърва. не е необходимо да се отстрани кожата и костите. Допълнителни парчета от риба трябва да се поставят в тенджера, покрийте с чиста питейна вода и пуснати да се вари на умерен огън. Когато заври водата, е необходимо да се отстрани пяната и добавете сол, пипер и дафинов лист. Огънят може да бъде малко по-завой надолу и оставете да къкри за още 10-15 минути до почти напълно приготвена риба.
Подготовка растителни съставки. Картофи и моркови трябва да бъдат добре измити и обелени. Картофи, нарязани на средни кубчета. Морковите решетка. Лукът също се почистват от люспите и се измива, а след това фино котлет. Всички нарязани зеленчуци трябва да се поставят в отделен тиган.
Гответе зеленчуци. Готов бульон нужда риба да се отцеди в тенджерата със зеленчуците през тензух, сгънати на две. След това добавете малко сол и сложи да ври на умерен огън.
Смесете съставките. Парчета от варена риба трябва да бъдат разглобени, като ги почистват от костите и кожата. След това изрежете рибата на малки парченца. След това добавете нарязаните риба за зеленчуците и варете на умерен огън за 15 минути. След това в ухото си, можете да добавите сметана, да доведе до възпаление и премахване на тиган от топлина. Плътно покрие и се оставя да престои около 20 минути.

Рецепта супа на финландски сьомга

Фински е необходимо за готвене супа:

300 грама на сьомга;
4 големи картофи;
2 парчета лук на среден размер;
2 супени лъжици масло;
1 чаша крем;
смлян черен пипер;
лавров;
1 супена лъжица царевично нишесте;
Сол на вкус;
Зелените.

Готвене супа на финландски

Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на кубчета и се изсипва 3 литра вода. Сварете го, докато омекне.
Лукът трябва да се режат и се запържва в масло, докато омекне.
Сьомга филе проби отделен от кората и се нарязва на средни парчета и се вари алакарт. След това, в резултат на риба бульон трябва да филтрирате и сварете картофите в него.
След това попълнете вряща супа с лук сьомга и се готви за 10 минути.
След това добавете сметаната към супата, сезон със сол и черен пипер и сложи дафинов лист. Оставя се да кипи в продължение на 2-3 минути.
Царевично нишесте разрежда в 0,5 чаши вода и се изсипва в капене ухото, като се разбърква непрекъснато. След супата се сгъсти, тенджерата от котлона и се поръсва с билки.

В идеалния случай ухото на финландски, приготвена с крем, но много от тях се движат далеч от класическата рецепта, заменяйки каймака на млякото.
Обратно към съдържанието

Рецепта супа на финландски сьомга

За да се подготви това ястие ще ви трябва:

1 кг сьомга;
1 литър вода;
1 лук;
1 чаена лъжичка сол;
червен пипер по желание;
4 големи картофи;
0.5 праз;
400 мл мляко;
1 супена лъжица брашно
копър.

Prigotov Lenie супа на финландски

Рибата трябва да се почистват и се отделя от костите, филета получили. Кости, потопени във вода и се добавят към тях едро нарязани лук и подправки. Оставя се да ври около 20 минути.
Полученият бульон и се излива в друг съд. След като бульона заври, добавете нарязани на половина пръстени от праз и картофи. Гответе около 15 минути.
Сьомга филе трябва да се режат на парчета и се добавят към супата. Кук в продължение на 5-10 минути. Брашно, смесено с мляко и се изсипва в супата. Само на няколко минути, за да се подготвят, а след това добавете ситно нарязан копър. супа риба е готов!

Рецепта супа в фински с чесън и топено сирене

Тази рецепта е финландска рибена супа е малко по-различен от класическия. Вместо сметана в тази рецепта употреби, топено сирене. Уши става доста вкусно и лесно.

За да се подготви това ястие ще ви трябва:

глава и опашка пъстърва или сьомга;
лавров;
1 скилидки чесън;
1 морков;
1 лук;
1 червен пипер;
1 топено сирене;
3-4 парчета. картофи.

Главата и опашката на рибата трябва да бъдат измити, поставени в тенджера и варете на слаб огън за около половин час. След това извадете рибата от бульона и се добавят разнищената моркови, картофи, нарязан лук и чушки.
След това сложи чесън супа, подправки, черен пипер и дафинов лист. След това е необходимо да се връщате рибата.
Третирана сирене трябва да се разтваря отделно в вода или бульон. Сирене най-добре е да си купите специален бульон. След това се разтваря, е необходимо да се излее в супа и се готви за още 20 минути. Ако топено сирене постави директно в супата, тя ще се разтвори повече. След като варено ухото, той може да бъде изключен. Добави към това зелените и сервирайте.

Рецепта супа в фински с топено сирене и домати

За да се подготви това ястие ще ви трябва:

500 г сьомга;
картофи;
3 пресни домати;
лук;
1 топено сирене;
лук;
риба или зеленчуков бульон (на разположение от кубче).

Картофи и лук трябва да се режат на кубчета и се готвят в бульон. След това нарежете пресни домати и зелен лук, ги поставя в отделен тиган и варете, като се разбърква от време на време. Добавя се вода, доматите не е необходимо, тъй като сок от домати ще направя. За домати добавете мащерка или други билки. Домати и лук къкри до тогава, докато те са меки. След това добавете към тях крема сирене.
Нарежете рибата на парчета и се поставя в бульон. След да изпрати същия сирене растително смес. Подправете със сол и черен пипер. Ухото се вари, но не заври. Нека престои 15 минути, и могат да бъдат доставени.

Рецепта супа в фински с подправки

При получаването на тази супа са важни подправки, които дават това ястие незабравим вкус и аромат.

За това ястие ще ви трябва:

600 грама на риба (сьомга, костур, змиорка, сьомга);
600 грама на лук и праз лук;
600 грама картофи;
Сол на вкус;
250 мл мляко или сметана;
бял пипер;
подправки (мащерка, кориандър, босилек);
Зелените.

Праз нарязани на пръстени. Лукът и картофите, нарязани на малки парченца. Риба трябва да се режат на големи парчета.
В тенджера всички съставки са определени слоеве. Освен това, най-ниската слой да се постави бял пипер. След това идва на носа. Onion сложи рибата. И последният слой - картофи.
Вода се излива около 2 см над картофите. Това е последвано от поставяне на гърне на огъня. След кипене на водата, което трябва да се намали огъня и добавете подправките и солта. След това се вари супа в продължение на 15 минути без разбъркване.
След това, в ухото, е необходимо да се излее мляко или сметана и се вари в продължение на 2-3 минути. След това изключете огъня и добавете към зелените супа. Оставя се да престои 20-30 минути. След това, може да се хранят.