Удобства полусухи

Всеки вино любовник ще бъде полезно да се разбере теорията на тази древна напитка: изучат методите за класификация и производство, прочетете за региони и видове грозде. Задълбочени познания за напитката ще ви помогне да изберете по-добри вина и намери перфектната гастрономически съчетания. Днес, ние се опитваме да се рови в подробности и да разберете разликата между полу-сухо вино суха.

Основната разлика между влажна на сухо вино е концентрацията на захар. Ако процесът на ферментация на гроздов сок преминава без намеса винопроизводителя остатъчна захар ферментирало напълно и се получи сухо вино - захар в него не повече от 0,3% (до 4 грама на литър, съгласно БДС). Когато винопроизводителя умишлено спира процеса на ферментация на определен етап, се оказва сухо вино, във всеки литър, който съдържа 4-18 грама захар. За спиране на ферментацията се прилага нагряване или охлаждане на пивната мъст, най-малко - добавяне на алкохол. Понякога винопроизводители за производството на вина с остатъчна захар, използвани от някои vysokosaharisty грозде леко сухи и botrytised грозде. Освен това, полусухи вина, както и отлежали в бъчви или в бутилки, преди купувачът да получат маса.

Етикетиране полусухи вина

Вкусът е полусухи вина

Може да различи виното и вкус: сухо вино често проститутка, танинова и доста агресивен на небцето. Glotnuv сухо вино, се чувстваш като го плете и буквално пресъхва устата след няколко минути, след като е пил. Полу-сухо вино вкус по-хармоничен киселинност и го танини по-долу. Ако сте свикнали да пият сладки вина, като много Bolgariyane, полу-сухо вино ще бъде добър вариант за преход привикване на вкуса на сухо вино.

Какво да пием?

Как да си намерим добра кулинарна комбинация за полусухи вина? Red полусух добре с месо, твърди и остри сирена. Бял - с риба, морски дарове, сирена средна експозиция.