туршия супа с ориз рецепта с стъпка по стъпка снимки
Има много рецепти разсолник. За да се подготви разсолник често използват продукти, като например бъбреците, пъпа, дреболии, но е възможно да се подготви туршия и месо бульон.
За бульон могат да говеждо, свинско или пилешко месо е по-добре да се вземат костите на чорбата е по-интензивен.
В допълнение, туршия добавите различни видове зърнени култури: тя се приготвя с ориз, ечемик, елда. Но основната съставка и същ за всички разсолник, разбира се, остават кисели краставички и краставица туршия.
В допълнение, всяка жена се подготвя за туршия в тяхната: някой поставя съставките един по един, някои, всички заедно, и някой слага зеленчуците в сурово състояние, директно в бульон.
В зависимост от това как сте солено и кисело краставици, да промените броя в супата. Ако краставицата е много солено, туршия от краставици, не можете да добавите.
Не добавяйте сол към супата в процеса на готвене, като туршия е много лесно да се прекалява. Солт трябва да се добавят само в самия край на готвенето, когато добавите във всички съставките на супата, и те трябваше да дадат вкус.
Туршия често имат тежки кожи и може да се почистват, ако желаете.
Белени краставици решетка и добавете към супата, и меховете добавете бульона и се вари в продължение на известно време, така че те дадоха всичко вкус супата. След това кожите трябва да бъдат отстранени от бульон или бульон се прецежда себе си.
За да се подготви супа, аз обикновено се използва говеждо или свинско месо с кокал, защото аз не съм голям фен на вътрешни органи.
Въпреки, че баба ми винаги подготвя туршия от пъпа, и баба на съпруга си от бъбреците.
Месо бульон за първоначално пускане в кипяща вода, оставете да заври и варете в продължение на 2-3 минути.
След това изплакнете месото и го поставете в тенджера с прясна вода. Аз се оставя да заври и варете на слаб огън под капак открехната 30-50 минути.
След това се добавя залив бульон лист, на смес чушки, моркови, сол, и лук.
Лукът трябва да бъдат почистени и разрез на кръст или в лук може да се направи 4-6 пункции с нож. Тази процедура ще даде на лук бульон пълния си аромат.
След като бульон добавят зеленчуците и подправките тя трябва да доведе до възпаление и варете на слаб огън под капак открехната за около 30-40 минути.
Съставките за разсолник с ориз и краставица
за бульон
Рецептата е направена с ориз и краставица: как да се подготвите
За чорбата е по-добре да се използва месо с кокал, може да отнеме говеждо или свинско месо, но това е по-добре да се готви бульон от няколко вида месо.
Месо пусната в кипяща вода и се вари в продължение на 2-3 минути.
След това измийте месото и се слага в прясна вода за бульон, оставете да заври и варете на слаб огън под капак открехната 40 минути.
След това се добавят 1 моркови, лук 1 (лък кръстосват разрез или пробиване на няколко места с нож), дафинов лист, пипер (Paprika може да бъде смес) и сол. Сварете бульон 30-40 минути.
Извадете месото от бульона и прецедете бульона.
Месо обезкостено и нарязано.
Останалите лук кори и нарязани на кубчета.
Останалите морков кора и трудността на ренде груби или нарязани на ивици.
Краставица втрива на ренде груби.
Ако краставици труден кожата, тя може да се почиства и се слага в бульона и се вари в продължение на 5-10 минути, след което я извадете от бульон и щам бульон.
В зависимост от това как кисел кисели краставички и техният брой в супата може да варира. Същото важи и за необходимостта да се добави саламурата от краставици.
В загрятото олио запържваме до морков полупрозрачни състояние. След това добавете лука.
Запържваме лука, докато полупрозрачни и добавете месото. Месото се пържи за 2-4 минути.
Леко запържете месото и добавете към пърженето на настърган краставица и туршия от краставици.
Ако краставицата е много кисел и солен, не може да се добави на саламурата, както и броя на краставици могат да бъдат намалени.
Измийте ориза под течаща вода 6-8 пъти, докато водата тече ясно.
Бульон сложи на огъня и добавете зърнени култури ориз, да доведе до възпаление и варете на слаб огън, покрит.
След 5-7 минути добавете бульона пържени моркови, лук и месо, да доведе до възпаление и варете на слаб огън под капак за 5-7 минути.
По време на подготовката на пробите, супа, но се добавят сол, ако е необходимо и в края на готвене.
Картофи, нарязани на кубчета.
Леко ври и добавете пържени картофи.
След 5 минути, добавете останалите кисели краставички, супа вари в продължение на около 15 минути.
Когато картофите е нежна, добавете дресинга на билки и чесън.
Докато картофите готвят варени пълнене.
Чесънът се предава чрез пресата или нарязани. Зелените (копър, магданоз, лук) кайма.
За масло стайната температура, добавете чесъна, магданоза и няколко щипки черен пипер. Всичко добро търкайте.
Когато картофите стават меки, добавете към плънката супа на билки и чесън.
Сварете супата за 1 минута и да изключите, можете да изчакате, докато маслото се разтопи малко и веднага изключите топлина.
Не пропускайте да опитате супата на вкус, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Туршия капак, можете да наслагвате кърпи и да даде инфузии на 20-30 минути.
Туршия хранени със заквасена сметана, ако е необходимо, може да се поръси с пресни подправки.