Туршия и водка

Друга рецепта от кисели краставички през зимата в колекцията си. Ецване краставици с водка - оригиналната древен път, и, който се харесва на мнозина. Краставици, сплескани в банките се съхранява добре и където добре престои при нормална стайна температура. Дори и без оцет, без пастьоризация и стерилизация на консерви. С този метод на ецване краставици водка ще добави интересен вкус и хрупкава плътност.

Когато кипене луга направени с водка, алкохол, разбира се, и се изпарява в крайния продукт няма. Въпреки, че той саламура, докато, по мнението, е много добра, ако е необходимо, от махмурлук. И краставици са получени на вкус малко кисел, и разбира се различни, например, от кисели краставички с горчица, но се казва, че е въпрос на вкус.

Рецепта кисели краставички и водка

трябва да се вземат три литра буркан:

около 2 кг краставици.
1,5 литра. вода.
100 мл. водка.
2 супени лъжици груби сол с пързалка.
3 супени лъжици захар.
2-3 дафинови листа.
Парче от хрян.
Копър (артикули).
Черен пипер сладък грах.
2-3 касис лист.
1 дъб лист (ако има такива)
Hot черен пипер на вкус.

Как да се подготвите кисели краставички и водка:

За получаване на разтвор на натриев хлорид и захар сол може да бъде разтворен в студен предварително защити

(Не е варено) сурова вода. Банките поставят чисти измити билки, подправки и кисели краставички. Излива се получава физиологичен разтвор (оставяйки малък свободен обем, да се добави водка).
След това се излива водка в кутии (100 мл.), Капак (не е херметически) и пуснати на 3-4 дни в място не гореща при стайна температура.
Когато ферментирал краставици (в банки ще пяна) тя трябва да бъде премахната.
След 3-4 дни солев разтвор от кутии излива в купа емайл, вари това в продължение на 5 минути, докато кипене за стерилизиране капак буркани за затваряне.
Изсипете вряла саламура краставици в буркани, ролка, от своя страна, оставете да се охлади под одеяло.
Приятен апетит.