Турция със зеленчуци - вкусно, полезно, красиво! Селекция от диетични и ваканционни рецепти с пуйка

С това, което ние свързваме пуйка? Най-вредно птица, която е страстен отношение и да се подготвят американците за всякакви празници.

В съветско време, за да купуват пуйка в търговската мрежа не е било възможно. Само в доказан баба в селото, но не всеки е в състояние да се намери доставчик. Ето защо, рядко в семейство на готови ястия от тази птица. В същото време той формира мнението, че пуешко месо е труден и има специфична миризма и вкус.

Това е грешно! Турция не е много по-различен от обичайния за нас пиле. В вкус - тя е нежна, вкусна диета, хипоалергенни месо. Перфектен за всеки гастроном - независимо дали е на една годинка дете момиче на диета на възрастен човек или физически работи човек.

Турция приятелски с всички добавки и подправки, зеленчуци и гарнитури. Ако на една плоча ще лежи в непосредствена близост до едно парче свинско и пуешко вкус да се направи разграничение тях може само изискан гурме.

Турция със зеленчуци: общите принципи на подготовка

Купи птица може да бъде в отделите на месо от супермаркетите и може да се тества в стопанството или на баба в селото. В първия случай - може да се намали вече месо - като филета, крила, бедрата и краката. Във втория случай - в най-добрия случай не пера кланично тегло от 8-12 кг. собственик Птиче ще има нужда от силен мъж с кулинарно томахавката.

За да се подготви пуйка със зеленчуци, ще трябва:

• филета или бедрото на птицата;

• пуйка цяло - ако плановете печени птици във фурната;

• сезонни или замразени зеленчуци - чесън, тиквички, патладжан, тиква, целина, лук и моркови;

• подправки, билки за вкус или според рецептата;

• тиган или тенджера с дебело дъно;

• печка или фурна;

За някои рецепти с месо трябва да премахнете кожата и я нарязва на порции. За други - например, turnado на пуйка бедрото - кожата се отстранява и месото не се реже.

Зеленчуците трябва да се почистват и се изплакват под течаща вода.

Пуешко филе със зеленчуци в доматен сос. италиански мотиви

Подготвен за тази рецепта птица би било подходящо за дома вечеря за празничната трапеза. Ястието е светъл, хармоничен и без хранителна стойност. Зеленчуците са лесно гарнитура.

• 500 г пуешко филе;

• 400 г доматен сок или пюре от пресни домати;

• 2 часа. L. смес от "италиански" или "провансалски билки";

• 1 голям морков;

• 1 голяма глава лук;

• 2 супени лъжици. л. рафинирано слънчогледово масло;

• 100 г пресни или замразени грах;

• 100 г зелен фасул;

• тиган или тенджера с дебело дъно.

2. Оставете месото да се маринова в продължение на половин час.

3. Морковите, нарязани на кубчета, лук кубчета 5х5 мм.

4. тиган или тенджера претопляне 2 супени лъжици. л. растително масло и се запържва филето до златисто кафяво пуйка.

5. В тенджера с месото добавете лук, моркови и се запържва за 5 минути.

6. Изсипете пуйка доматен сок и оставете жален поглед на слаб огън за 15 минути след завиране. Не забравяйте да се разбърква от време на време.

7. Добавете граха и зеления фасул и се готви за още 5 минути.

На пуйка маса с зеленчуци хранени или като отделно ястие или гарнитура от картофено пюре или паста. Гарнира се с магданоз листа, ако желаете.

Зелен боб може да се заменят с един обикновен варен фасул - получи нов вкусно и удовлетворяващо ястие.

Турция се задушава със зеленчуци. доматен сос и сирене на

Сирене даде ястието кремаво пикантен оттенък. Ако искате да се даде ястието уникално и празнични нотки, използвайте някой твърди сирена с ярък вкус - Poshehonsky, Грюер, пармезан. Сирене, добавете френски вкус. Е, ако имате нужда от демократична опция, използвайте любимата си крема сирене.

Като база, използвате предишната рецепта "запържен пуйка със зеленчуци в доматен сос." За 10 минути преди закаляване добавете 200 г твърда или крема сирене. Разбърква се, докато сиренето се разтвори напълно. Оставете да къкри 5 минути.

На масата се сервира на препечен хляб парчета, с който и да е гарнитура и просто да се забавляват.

Турция се задушава със зеленчуци и заквасена сметана. украински класики

Сос със заквасена сметана дава ястие деликатен крем вкус и лека киселинност ще добави подправки и омекотяват месото.

• 500 г пуешко филе;

• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана - съдържание на мазнини според предпочитанията си;

• 1 голяма глава лук;

• 1 голям морков;

• 1 голяма чушка;

• 2-3 големи домати;

• 200 г карфиол;

• 200 г тиква или тиквички;

• 2 супени лъжици. л. Пречистеният растително масло;

1. Месо нарязани на произволни парчета, сол и черен пипер, добавете подправките.

2. Нарежете зеленчуците на кубчета.

3. съцветие от карфиол бланширайте за 1-2 минути.

4. домати желателно да се отстрани кожи.

5. В тиган запържете месото.

6. Отделно запържваме лук, моркови, чушки, тиквички и добавете бланширани карфиол.

7. Добавете нарязаните домати и варете зеленчуците в продължение на 5 минути.

8. В тенджера добавите месо и зеленчуци в доматен сос, добавете сметаната и оставете да къкри за 15 минути.

Сервирайте като отделно ястие или варени картофи.

Турция във фурната със зеленчуци. Готвене в саксии

В действителност, тази рецепта е идентичен с предишния. Единствената разлика - пуйка със зеленчуци гният в пота във фурната. Това не само спестява време любовница - самата печка си върши работата, но дава ястие тържественост, празничност и национален колорит.

Съставки и технологии са идентични с тези на рецептата. Печени зеленчуци в доматен сок, сметана са поставени в саксия. Ако не е достатъчно течност се добавя във всяка форма половин чаша вода.

Саксии са изпратени в студена фурна. Важно е да не се нагрява пещта, както за печене саксии може да се спука, не затопля равномерно. Месо задушено 1 час при температура от 200 градуса.

Служат горещо - най-малко на порции в плаките, дори в същата чаша. Ориз, пшеница или елда каша, варени картофи - всяка гарнитура биха били подходящи. Тук всичко зависи от желанието на домакинята.

Турция със зеленчуци на френски език. Turnado с гъби

Turnado - руло с плънка. За това ястие е подходящо да се нещо за ядене - патешки гърди, свинско, говеждо месо. Изключително подходящ за тази част на Турция бедрото на. Някои производители не премахват бедрената кост. Това не е страшно - това е лесно да се отделя от тялото с нож. Месо turnado отида и да направи голяма супа кост.

• 1 пуйка бедрото тегло 800 грама - 1 кг;

• 2 големи глави лук - можете да използвате шалот;

• 2 големи моркови;

• 1 тежък патладжан;

• 200 г гъби;

• 1 скилидка чесън;

• сол, черен пипер и любимите си билки;

• рафинирано растително масло.

1. Отворете пуйка бедрото, премахване на костите, кожата не е отстранена.

2. месо сол и пипер.

3. Зеленчуци, гъби чисти.

4. Запържете лука, чесъна, добавете гъбите. Сол и черен пипер, поръсва се с любимите си билки. Фрай гъби, докато омекнат.

5. Поставете бедрото от страна на борда на кожата надолу. На вътрешната повърхност на парче разширени пържени гъби и лук.

6. Направете формата ролка на пуйка бедрото, зашийте кожата с конец игла и готвене (можете да използвате един циганин с игла).

7. В тиган запържваме рулата от всички страни до златисто кафяво. Отлагане на плаката.

8. В останалото масло, за да изпържи лука едро нарязани. Ако използвате шалот, а след това се смила, не е необходимо - се готви напълно.

9. Добавете едро нарязани моркови, тиквички, патладжан. Фрай зеленчуци.

10. Върнете рулада в тенджера със зеленчуци. Добавете 1 чаша вода и оставете да къкри за 1 час.

11. При подаване на заявление за отстраняване на кожата.

Сервирайте просто с задушени зеленчуци, но за това ястие можете да използвате всеки гарнитура.

Турция със зеленчуци на френски език. Turnado със сини сливи

Турция желае да приятели с плодове и зеленчуци. За да се търкаля може да се използва сливи, обикновени сушени сливи, пресни плодове. Plum дава месо специфична киселинност и аромат. Ако използвате пушени сини сливи, все още ще prikopcheny характерен аромат.

• пуйка бедрото тегло 800грам - 1 кг;

• лук крушки 10 (може да използвате обикновен лук);

• 3 големи моркови;

• 10 сливи или 2 шепа сушени сливи или 10 голямо изтичане;

• сол, черен пипер и любимите си билки;

• 2 супени лъжици. л. рафинирано растително масло.

1. Свалете бедрената кост, плътта със сол и пипер, поръсва се с любимите си билки. За да се поддържа тази суха марината 30 минути.

2. Почистете зеленчуците.

3. 1 морков цяло да се сложи на плътта заедно пуйка бедрото на. След turnado е готов - отстранява морков. Неговата работа е завършена.

4. Затворете ролката месо, шият кожата на птиците.

5. Запържете месото в тиган. Отлагане на плаката.

6. Шалот СРЮ целия морков - страхотни барове.

7. зеленчуци снасят turnado, добавете сливите. Излива се във вода и се гаси да достави на 1 час.

Сервира се с варен ориз, тиква или картофено пюре с варена карфиол.

Турция със зеленчуци. Гулаш с тиква и картофи

Вариант унгарски гъста супа или втора курсове с американски и италиански влияния.

• 1 час. L. червен пипер - сладък червен пипер;

• черен пипер, сол;

• 1 чаша бульон;

1. Месото се нарязва на големи кубчета и се запържва в тиган.

2. тиква, картофи, нарязани на кубчета. Размер зеленчуци трябва да са съобразени с парчета от Турция.

3. Месото се добавят зеленчуци, подправки, бульон. Довежда се до кипене, намаляване на топлинна енергия и къкри в продължение на 1 час.

Чиния-достатъчно, се изисква допълнителна гарнитура. При сервиране се поръсва с любимите си билки.

Турция със зеленчуци. Месо, броколи, зелен грах на каймака

Антената е светъл, пружина и без хранителна стойност. Подходящ е за жени, които живеят на диета и малко дете, и с някои допълнения мъже.

• 500 г зелен грах;

• 1 голяма глава лук;

• 1 чаша сметана - мазнини, регулиране на преценка - 10-20%;

• сол, черен пипер и любимите си билки;

1. Месо нарязани на филийки, се запържва и го сложи на отделна чиния. Сол и черен пипер, добавете билките.

2. На останалите петролни запържва нарязания на ситно лук. Добави грах и броколи и оставете да къкри за 5 минути.

3. Върнете месото в тигана за зеленчуците. Изсипете крема и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Сервира се с варен ориз, макаронени изделия, картофи или просто да се забавляват.

Турция със зеленчуци. Chili боб

Бързо напред до Мексико. Чили - остър и удовлетворяващо ястие, въпреки че размерът на люти чушки може да се регулира, за да ви хареса.

• филета или пуйка бедрото - 800 грама - 1 кг;

• 700гр на пресни или консервирани домати;

• 1 чушка;

• 5 скилидки чесън;

• 500 г варени или консервирани боб;

• кимион, риган, розмарин, лют червен пипер - на вкус;

• сол, черен пипер;

1. Зеленчуци почистени и нарязани на малки кубчета.

2. Турция месо се нарязва на малки парченца и се запържва.

3. Добавете лука, чесъна, сладки и люти чушки. Кук 15 минути. Не забравяйте да се разбърква.

4. В тенджера добавете пюре домати, останалите подправки, 1 чаша вода и къкри 1 час.

5. Фасул варят, изхвърлете в гевгир и да изпрати в тенджера с пуйка със зеленчуци. Оставете да къкри 15 минути.

Сервирайте топли с царевичен хляб или питки.

Турция със зеленчуци. Ние използваме парна баня

За почитателите на здравословния начин на хранене. При този метод на обработка на продуктите да запазят всички витамини и минерали. И това е важно - не един грам мазнини!

• 500 г пуешко месо;

• 300 г броколи или карфиол;

• сол, черен пипер, любимите подправки;

• 2 саксии с различни размери;

• за водна пара баня.

1. Месото се нарязва на парчета, лук и моркови - кубове. Картофи - тънки кръгове. Броколи или карфиол, разделени на цветчета.

2. Колкото по-малка саксията с масло, за да грес.

3. подредени слоеве съставки - картофи, лук, моркови, броколи. Последният слой - пуешко месо. Всеки слой черен пипер, сол, подправки поръсят любимите.

4. готвене ястие с бъдещето, за да постави в контейнер с голям обем. Изсипва се в голям съд с вода. Тя трябва да бъде до средата на по-ниска мощност.

5. Поставете дизайна на пожар в два часа. По време на готвене периодично се добавя вода в импровизирана параход.

Турция със зеленчуци - трикове и съвети

Турция - това е вкусно, демократична и необичайно. Тя е приятел с всички зеленчуци, гъби, гарнитури и сосове. И това, което е важно за модерната жена - пуйката не изисква отнема много време за готвене и някои специфични методи за предварителна обработка.

Ястия от Турция не се нуждаят от специални трикове или кулинарни умения. Основното нещо - да се получи високо качество на прясно месо, зеленчуци и други съставки. Съхранявайте готови ястия, за да бъде на хладно място.