Турция (месо, черен дроб, яйца), полезни свойства и противопоказания

Пуешко месо - един от най-популярните продукти в света. Бърд, с изключение на уникалния вкус и полезните свойства, е с богата история. Нейната лесно да се готви за цялото семейство, включително децата.

Турция - е един от най-разпространените домашни птици след пиле. Месото е високо ценени заради своята dietichnost и хипоалергенни. Освен пуйка лесно се вкореняват в каквито и да било условия, лесно да се грижи за нея.

История пуйка

Турция принадлежи към ред Galliformes на, и неговата далечна предшественик е общото дива пуйка. птица опитомяването се проведе в страните от Новия свят - това е мястото, където част от местните хора, използвани за готвене домашни птици, отглеждани във ферми, в кошари. Турция - това е единственият месото се отглежда от ацтеките за храна.

След откриването на Америка през 16 век, пуйката се внасяха в територията на днешна Испания, и след няколко години птицата е разпространил по целия свят навсякъде.

Дивата пуйка живее в горите на Мексико и Съединените щати. За храна, тя е ядки и жълъди, както и плодове и зърнени храни, насекоми. В днешния свят на птицата се отглежда върху специални ферми в кокошарниците или клетки с украса. От една пуйка може да получи около сто яйца годишно.

Съставът и калорийното съдържание на месо

Гърдата се състои от множество влакна, в които няма мазнини. Ето защо месото е светло розово. Теглото на един гърдата в сравнение с пиле вече, така че едно парче е достатъчно за приготвяне на храна за 3-4 души.

Калоричност месо малък - той съдържа около 90 калории на 100 грама продукт, както и 19.3 грама протеин и 0.7 грама мазнини.

Турция - протеинов продукт, в който освен това съдържа много други хранителни вещества:

• аминокиселини;
• аргинин киселина изисква от органа за предотвратяване на мелатонин;
• troptofan;
• селен (активира хормони норма);
• Витамини (нормализиране на нервната система).

Месото от пуйка е твърде малко холестерол, отколкото други видове месо. Той също така съдържа калций, кобалт, желязо, цинк, магнезий, фосфор, витамини А, Е

Турция уникална характеристика е, че всички минерали се комбинират помежду си, така че лечението им от тялото изразходва малко количество енергия.

Използването на Турция за човешкото тяло

Турция полезно за възрастни, така и деца. Специалистите по хранене често се предписват на пациенти с наднормено тегло. Това е улеснено от различни причини. Първо домашни птици може да бъде запълнена, което означава, че необходимостта от по-малък брой на висококачествена храна. На второ място за една доза от варено месо се съдържа дневната норма от полезни ненаситени мастни киселини. Те стимулират сърцето, което води до нормален ритъм на сърцето и подобряване на мозъчната функция като цяло.

Уникалната химичния състав на месо да се ускори обмяната на веществата в организма, нормализира работата на опорно-двигателния апарат.

Фосфор, съдържащи се в състава на Турция, участва в изграждането на костите, растежа или възстановяване от сериозни наранявания.

Месото на тази птица не предизвиква алергични реакции, така че може безопасно да се използва за бебета, хранени, тъй като седем месечна възраст. Тя може да се разболява след като се възстановява от лъчева болест.

Тези, които се занимават със спорт и следвайте внимателно фигурата също се нуждаят от пуйка - протеин, важен за изграждане не само костите, но и мускули.

За жените пуйка е безценно - това помага да се справят с депресивни състояния, подобрява състоянието на кожата и косата и ноктите. Бременни месо помага да се справят с токсемия, така че това не предизвиква гадене и нормализира нивото на кръвната захар. По време на кърмене месо ще помогне за възстановяване на притока на мляко, да го насити.

Турция вреда на организма

Подобно на всички други видове месо, пуйка е вредно, ако е в големи количества. Свръхпредлагане протеин може да доведе до влошаване на някои хронични заболявания. В допълнение, несмлени в храносмилателния тракт на остатъци храна може да започне да гниене, излъчват неприятна миризма и да доведе до гадене или диария. Излишният протеин може да доведе до заболявания на дебелото черво.

Използва се в готвенето

За месни продукти от тази птица донесоха максимална полза, пуйката е необходимо не само да избират правото, но и да се съхранява. На първо място е необходимо да се обърне внимание на целостта на месото, липсата на различни пробиви по него и петна. На гърдата и други части на тялото трябва да бъдат твърди, гладки, имат светло розово оттенък, както и за възстановяване на формата, с лек натиск върху него.

Дръжте филета се нуждаят в хладилник в продължение на три дни. След отваряне на месото трябва да се готви или замразяване, за да се спре достъпа на вредните бактерии в плътта.

пуйка черен дроб

В вкус пуйка черен дроб не се различава от пиле - това е едно и също търга, обаче, е малко по-строг в структура. Турция е в състояние да поддържа своята вкус след всички видове топлинна обработка, така че може да се използва за готвене, печене, печене. Чернодробната подготвя първите курсове, гарнитури и палачинка пълнене.

Тя може да се получи, както е допълнителен компонент в салати, баници и закуски. Особено продукт се комбинира с сметана и зеленчуци.

Най-често срещаният ястие от черен дроб пастет е моркови и лук, масло. Също така, не по-малко популярен черен дроб, печена във фолио или специални глинени съдове, поръсени със сирене. За по-добро качество на храната трябва да се обърне внимание на свежестта на черния дроб. През топлите месеци, е важно да се съобразят с всички установени срокове за съхраняване, както и замразяване. За да не се разваля вкуса на продукта, той не трябва да се готви за повече от четиридесет и пет минути.

И месото на гърдата

Пуешки гърди варени по различни начини - печен в пещ или multivarka, варени в подсолена вода, задушени със зеленчуци или на скара. Месото върви добре с сирене, гъби и подправки. Също пуешко месо може да се готви говеждо месо, което след това може да се използва за приготвяне на месо, лазаня и дори като пълнеж за палачинки.

Използването на яйца

Испания - първата страна, която е организатор стопански повишаване на пуйки за яйца.

Яйца и пуйка диета ниско от неговото използване само на пъдпъдъчи яйца. Съдържа големи количества хранителни вещества, обаче, наличието на следи от елементи зависи от храната, която се храни птицата. Редовната употреба може да засили имунната система, ускори обмяната на веществата в организма.

По отношение на потребителските качества пуйка се като пиле. Средна яйце пуйка тежи около седемдесет грама е достатъчно силен черупки и сметана цвят с няколко пръски от пурпурно.

Пресни пуешки яйца могат да бъдат използвани за получаване на различни ястия - торти, десерти и други омлет. Сварете яйцата достатъчно само на силен огън в продължение на десет минути.

интересни факти

След като пуйката почти се превърна в символ на САЩ се дължи на думите на Бенджамин Франклин. Въпреки това, победата в тези популярни състезания на орел.

Всяка година на Деня на благодарността, всеки американец изяжда пуешко месо. Ейбрахам Линкълн обявен за национален празник на този, както и много птицеферми домашни птици реколти и до днес.

Жена пуешко месо е много по-нежна и по-вкусни от мъжкия, тъй като тя съдържа по-малко холестерол.